Thomas Wine 葡萄酒漫談

今天無法去逛菜市場，因為睡到中午才起床，然後立馬簡單梳洗一下，出門赴約吃鐵板燒。
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今年的11月17日，是全球薄酒萊新酒同步上市的日子，目前台灣的酒商也已經廣發文宣，展開預購的活動。

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【1962～2007年份Armagnac雅瑪邑原酒】
Rounagle Armagnac Tenareze, 700ml 單一年份Armagnac雅瑪邑白蘭地原酒
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葡萄品種：ugni blanc , colombard, folle blanche, bacco。

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品名: 2018 “Catena Zapata Nicolas Catena Zapat” 紅酒
💥 packing : wooden case with 6 btls
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國外酒商試水溫，想知道台灣有多少智利Nicolas Catena Zapat頂級旗艦紅酒的愛好者。預計2022年2月貨到台灣，有興趣的朋友可以留個言加一加。
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Nicolas Catena Zapat紅酒大名鼎鼎，只要google就有一堆好評與介紹。
👉 https://bit.ly/2WBNvSQ

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【喝一口，就要感動落淚的西班牙紅酒-NT$12XX】
Lopez de Heredia 2006 Vina Tondonia Tinto Reserva 紅酒
禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~

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【DRC在加州做的葡萄酒-只要NT$2XXX】
HdV Hyde de Villaine 2014 Chardonnay白酒

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【張水台2019十字木桐堡箱組-3000】
Chateau Croix Mouton 2019 十字木桐堡 整箱紅酒
💥 現貨正在法國裝棧板排訂到台灣的船期，原廠木箱 一箱6入 無寄存、含冷貓
禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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今年(2021)才新上市的2019年份的Croix Mouton十字木桐堡，原廠6瓶入一木箱，酒標是一個很特殊的符號，有點像三叉戟，但它其實是一個字母 M。
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因為這一年剛好是莊主夫妻結婚25周年紀念，所以莊主兒子---家族第五代的少莊主Joseph，設計了特別的 M 酒標，象徵著：
1. Marriage：莊主夫妻結婚25周年紀念。
2. Mother Marie：少莊主的媽媽瑪麗。
3. Mouton：當然，十字木桐堡的圖騰也就是M。
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葡萄平均樹齡 ：38 年
2019年份的產量：42 公升/公頃
酒泥陳釀三到四個月 / 30%橡木桶 70%發酵罐
最終混釀 ： 96% Merlot + 4% Cabernet Sauvignon
產 量 ： 60,000 瓶
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🔍【特別說明】
Chateau Croix Mouton十字木桐堡，是波爾多久負盛名的小酒莊，擁有「波爾多'醉'動人的小城堡」美譽，Chateau Croix Mouton十字木桐堡莊園裡的古羅馬遺跡顯示著其悠久的歷史，獨特的建築風格和路易十四的大壁爐，說明了酒莊在十七世紀的重要地位。
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莊主Jean-philippe Janoueix是波爾多右岸典型的新一代才華橫溢的釀酒師，曾獲得Wine Grower of the Year(年度最佳葡萄酒農)頭銜。在林裕森所著《城堡裡的珍釀》之中，莊主JP Janoueix被裕森稱讚為：「英雄出少年！」
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Chateau Croix Mouton原本酒莊名稱為Chateau Mouton，但因與左岸的五大酒莊Mouton-Rothschild相衝突而有爭端，之後便改名為現在的Chateau Croix Mouton。此外，其酒標上“M”字樣每年都會更換造型，頗有創意。
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【抵台時間】
這款Chateau Croix Mouton 2019是今年2021年上市的。我們從法國取貨之後，再安排船期走全程冷曾運輸，海運需要大約2-3個月，所以預計會在2021年第四季到台灣。
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禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~

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大家都知道健康很重要，所有的網路報紙以及你的親戚朋友，也都會跟你說健康最重要，不過通常一個人必須要有親身的經歷或體驗，才會真正感受到健康的重要。
俗語說：保養重於預防，預防重於治療。人吃五穀雜糧難免生病，生病的時候當然要看醫生治療，但如果能夠事先預防，當然就更好。
問題是如何預防？
很多人都說我知道我知道，但那其實都是騙別人騙自己而已。

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轉載 趙喬伊 的貼文~  
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小的不是清酒達人，但是我們公司的達人之中，有一位王牌清酒老師，他的唎酒師證，不像絕大多數台灣人是用英文考來的，他可是用日文考來的唎酒師喔~ (這種高手全台灣應該不到一隻手的指頭數)
而且他的檔次不只是達人而已，已經是神人等級的阿爾宙斯！只要講到日本酒，台灣絕大部分的唎酒師都只能遠眺他的車尾燈，各位大哥大姐不用試圖來跟小的筆戰，因為這一點完全著毋庸議。

 小的受到清酒神人間接耳濡目染，也得到了一些真傳的薰陶，目前在朋友們喝清酒聚會時，小的都讓朋友刮目相看，被封為清酒小老師，真的是有點拍謝。
 
現在小的就來講一些幼幼班的日本清酒豆知事~~~
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❄️ 1. 溫度
 99.9%的日本清酒必須越新鮮越好喝，根據日本酒神人老師的建議，日本清酒的儲存最佳溫度，就是攝氏零度。
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再講三遍：
 日本清酒的儲存最佳溫度 是 攝氏零度！
 日本清酒的儲存最佳溫度 是 攝氏零度！
 日本清酒的儲存最佳溫度 是 攝氏零度！
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葡萄酒一般的最佳儲存溫度大約是攝氏12~16度，所以，日本清酒是不一樣的喔~
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🛳 2. 運輸
所以如果有酒商跟你說：「我們這批日本清酒是從日本空運來台，超新鮮的。」 那他可能知識不足或是心地不好，重點應該是要強調「這批日本清酒是從日本一路攝氏零度運輸來台」！葡萄酒也有類似的狀況，坐飛機絕對不是運輸的好選擇，走海運的恆溫冷藏冷凍貨櫃，才是正統王道。(日本到台灣距離很近，走海運一下就到了)
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至於創潮的日本清酒，在我們清酒神人的指導下，當然就是從日本走海運的攝氏零度恆溫冷凍貨櫃來台灣的。
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而且，創潮是走自己單獨的攝氏零度恆溫貨櫃，沒有跟別人的冷藏冷凍貨品併櫃，而台灣有些日本清酒業者，為了節省成本會去跟其他農漁產品業者併櫃，而如果你併到一個冷藏運送青森蘋果或日本葡萄的貨櫃，那就只會是蘋果葡萄冷藏的溫度，絕對不會是攝氏零度。
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🍵 3. 倉儲
日本清酒的倉庫儲存最佳溫度，當然就是攝氏零度。而創潮從日本進口的清酒，過了台灣海關後，用冷凍貨櫃拖車運到公司的倉儲，因此創潮也為了清酒，專門建置了恆溫攝氏零度的專業倉儲。
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這也值得講三遍： 創潮有恆溫攝氏零度的日本清酒專業倉儲~ 創潮有恆溫攝氏零度的日本清酒專業倉儲~ 創潮有恆溫攝氏零度的日本清酒專業倉儲~
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🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
🚫禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒~
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No.3059【無敵好用的酒杯擦拭布】
品名: 酒杯擦拭布
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【說明】
您是否有這樣的經驗：酒杯清洗後無論是烘乾或倒掛晾乾，幾次之後，杯壁會有越來越多的水紋，杯口霧狀的污漬也難以清理，杯子越用越渾濁，影響了品酒時的雅興？
這一條擦拭布，就是玻璃酒杯的救贖！ 洗完杯子後，只需輕輕擦拭帶過杯壁，酒杯立即乾透無水漬，將酒杯還原到最清澈透亮的狀態~

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