巴黎味法式烘培餐廳

ñ.. 我有一個每月聚會一次、已經連續16年不曾中斷的葡萄酒餐酒會，因為從未取名，所以黃教授稱之為「沒有名字的會」。這次每月一次的「無名會」，選在新開不久的《巴黎味法式烘培餐廳》，葡萄酒的主題是南隆河紅白酒，每人依例各攜一瓶前往聚餐。

ñ.. 這家店看起來很有法國味。

ñ.. 老闆兼主廚很年輕，有義大利與法國的多國血統，曾在巴黎米其林三星餐廳幹到三廚，又在義大利米其林一星餐廳工作過，後來娶了台灣老婆，遂來台灣開業。

ñ.. 這個主廚老闆很愛開槓，話匣子一開就滔滔不絕，尤其是碰到黃教授，跟他聊起他上一任待過的北義大利餐廳，剛好黃教授在義大利度蜜月加度小月時也跟該餐廳熟到不行，兩個人聊起來一發不可收拾，簡直有如伯樂遇到了好馬，蒼蠅遇到了塗牆！

ñ.. 艾咪資深美眉帶來的香檳，不但是年份香檳，而且是Grand Cru加上白中白，好喝ㄝ，感恩ㄚ！

ñ.. 麵包，正常水準。

ñ.. 卡布奇諾黑松露菌菇湯。歡婆的，不錯喝。

ñ.. 普羅旺斯蕃茄湯，俺的，也很好喝。

ñ.. 佐餐白酒，俺帶來的Chateau de Beaucastel 1993 V.V.，桶味重，但不過頭，大塊頭的強壯白酒，正值顛峰適飲期。這瓶是文生大送我的，剛好拿來借花獻佛，感謝文生大ㄝ。

ñ.. 俺的櫻桃甜雞腿。

ñ.. 田雞腿原本沒啥特別，但搭配了炸蓮藕與鮭魚卵，卻變得非常特別。

ñ.. 大泡周的馬斯卡納燻鮭魚捲。

ñ.. 感謝大泡周賜我一口，不錯吃ㄡ。

ñ.. 歡婆的鵝肝慕斯佐魚子醬泡沫慕斯。

ñ.. 用乾麵包蘸著吃，非常的優，值得下次來單點一份。

ñ.. 大泡周的稀世珍釀---Chateau Rayas 1994白酒，真是好喝，而且生命力十足，仍有陳年實力。

ñ.. 俺的主菜：番紅花海鮮燉飯。

ñ.. 吃起來不錯吃，不過沒有番紅花的香氣。

ñ.. 杯觥交錯談笑間，好酒飛灰煙滅。

ñ.. Pierre Usseglio 1998 教皇新堡，阿彭帶來的好酒，黑莓果味混合著辛香料風味，非常迷人。

ñ.. 可不要小看這支Cote du Rhone Rasteau，它可是所有Cote du Rhone Village AOC中最高分且最昂貴的葡萄酒之一。Robert Parker曾評過2000與2001年份的此酒，都是給予92分，當晚喝的是1999年份，是黃教授提供的，果然不同凡響，是我喝過果味最濃郁的Cote du Rhone Village。

ñ.. 1985年份的Chateau Beaucastel教皇新堡紅酒，成熟好喝，感謝鹹蛋超人ㄟ。

ñ.. 瑪莎拉酒豬頰肉。

ñ.. 這道主菜不難吃，但其實只是中等水準。

ñ.. 歡婆的主菜：嫩煎菲力佐松露馬爹拉醬汁。肉質有點過熟。

ñ.. 碳烤羊小排。還不賴。

ñ.. 比目魚佐龍蝦沙巴庸與燴明蝦。

ñ.. 這個角度比較美。

ñ.. 龍蝦沙巴庸。

ñ.. 明蝦不賴。

ñ.. Double Espresso。

ñ.. 俺的甜點：草莓蔓越莓慕斯。

ñ.. 做得蠻美的。

ñ.. 剖面圖。

ñ.. 歡婆的甜點也不錯吃。

ñ.. 大泡周甜點。巧克力上面有金箔ㄡ。

ñ.. 有圖有證據：黃叫獸之酒後亂性圖。

ñ.. 有圖有證據：現在知道為何人稱燈泡周了吧~~~ㄘㄘㄘ！當場發出一萬燭光！

ñ.. 餐廳還有賣手工果醬。

ñ.. 俺點的套餐，約一千二百元，頗划算。

ñ.. 歡婆的套餐。約1400元，也不算貴。

ñ.. 其他菜單。

ñ.. 酒的價錢介於很貴與合理之間。

ñ.. 名片如上。

ñ.. 這家值得一試，我覺得物有所值。但是因為每天客滿卻仍然虧損，老闆決定只做到三月底，餐廳就要結束營業，想吃的手腳要快。

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