Thomas Wine 葡萄酒漫談

台灣賣的法國葡萄酒，有總代理貨、也有平行輸入貨，有些人俗稱平行輸入貨為水貨，其實這並不完全正確；我們一般俗稱的水貨，係指這批葡萄酒是轉手貨，也就是不是跟原廠買的，而是跟法國其他的仲介商買的，這才叫水貨。不過葡萄酒很特別，有些原廠固然在台灣有代理，但卻非"獨家代理"，如果其他的台灣酒商夠給力，一樣可以跟原廠直接買貨，雖非台灣總代理，一樣可以從原廠酒窖直送台灣。
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但這個前提是：這些非總代理的台灣酒商，採購窗口必須非常厲害，不然如果只是阿貓阿狗等級，絕對無法說服原廠去跳過總代理，把酒賣給你。舉例來說，心世紀就是一家很厲害的酒商，有些勃根地，心世紀並非代理商(代理商可能是大亞)，但心世紀就是有辦法可以從原廠買到酒，從原廠酒窖直接運送到台灣。
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不過，這種厲害的酒商再台灣當然只是極少數，一般的勃根地大型原廠，他只認唯一的台灣總代理，其他人絕對買不到「原廠酒窖直送台灣」的酒。不過，在台灣卻有一些非總代理、又不像心世紀那麼厲害的進口商，會欺騙消費者、甚至欺騙旗下分銷商，說他們的水貨勃根地也是「原廠酒窖直送台灣」，造成不知情的經銷商不小心也欺騙了他們的消費者。
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是不是從原廠酒窖直送台灣，其實太簡單證明了，因為台灣所有的葡萄酒進口商都會有一張如附圖的報關單，上面會寫這些酒從哪裡來的 (除非你用漁船走私，不然一定要報關)。以附圖一進口的這批Louis Latour 1998 Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 為例，報關單上面清清楚楚寫著出貨地址就是"Maison Louis Latour"，這當然就是"從Louis Latour酒窖直送台灣"的保證；至於某些宣稱「從Louis Latour酒窖直送台灣」的進口商，卻拿不出來有Louis Latour地址的報關單，那就一定是騙人的。
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以上只是說明「原廠酒窖直送台灣」的真偽判斷方式，並未推論出「原廠酒窖直送台灣」的優劣，那麼，「原廠酒窖直送台灣」的酒品質確實比較好嗎？
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答案很簡單，但有前提，就是：「原廠酒窖直送台灣」的酒，如果你馬上就買，那品質確實比較好；如果你不是馬上買，那就不一定。(以下我們先假設所有的運輸，都是全段冷藏運輸，運輸這一段不會有差異。)
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平行輸入的水貨有二種，第一種是這批酒在外也不知過了幾手、就算到了最後一個仲介商手上也不知在那裡放了多久，然後台灣買家跟仲介商下單，這批不知流亡了多久的酒就進來台灣了。
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第二種是仲介商其實本身就是原廠的直接經銷商之一，仲介商報「非現貨」價格表給台灣水貨進口商，台灣酒商下單後，他才去原廠下單提貨，提到貨之後就立刻打包棧板，運送到台灣。
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若是以上第一種，那大家都知道：品質沒人說得準。
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但如果是第二種，講實話，當然理論上不如「原廠酒窖直送台灣」的品質(雖然應該也差不了多少)，但那個前提是：消費者買到的是剛剛進口到台灣的酒，而非在總代理倉儲不知放了多久的酒。因為你買到這一種水貨，是台灣水貨酒商下單後，法國仲介商才去原廠訂貨提貨，其實跟「原廠酒窖直送台灣」的酒只差1~2週而已；但是如果總代理「原廠酒窖直送台灣」的酒賣不好，以至於這些酒在台灣汐止或五股的自家倉儲裡蹲了好幾年，那品質鐵定不如剛剛才到台灣的水貨。
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我們可以假設：法國勃根地原廠的酒窖環境是最優的，這一點我個人已經驗證多次，我深信不疑；因此，剛離開原廠酒窖就直送台灣的酒，品質最有保障。在這一點，誠品與大亞都做得不錯，他們的酒比較貴，但大部分的勃根地酒都是以總代理身分買的，也就是「原廠酒窖直送台灣」，他們二家倉儲的水準也很不賴，賣貴一點點，絕對有其道理。(但如果貴二倍你就要自己斟酌了)
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誠品酒窖的吳明都老闆，曾經邀請裕森、匡民、享平、AA、以及我，在餐會中"盲飲"二支不同來源的同款老香檳，結果大家都認同：「原廠酒窖直送台灣」的那杯，果然跟水貨那杯喝起來截然不同。香檳會有此差異，勃根地同樣會有這種差異，但是酒質較強壯的年輕波爾多，那就未必喝得出差異了。
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我其實很想做一個實驗，那就是：我去弄一些仲介商報「非現貨」價格表給台灣的水貨勃根地，然後去跟總代理當年「原廠酒窖直送台灣」但賣不掉庫存了多年的同樣的酒，來盲飲PK一下，屆時就可以驗證原廠的保存環境有多麼優異了。
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附圖2~5說明：
以Louis Latour為例，他們沒賣完的老酒，都橫躺在大型木箱中放在酒窖陰暗處，等到有客戶下單，才拿出來貼酒標出貨，這也是為什麼總代理茂世「原廠酒窖直送台灣」的老年份Louis Latour，酒標看起來都很新。
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