ñ.. 我這個人對於美食其實沒什麼天份,以前年輕時只是貪吃,對我而言食物好吃不好吃並不是第一順位,便宜又大碗的食物才是我的最愛;之後因為葡萄酒,陸續接觸了一些高檔餐廳,也吃到了一些所謂的名廚料理,並且因此與一些美食達人接觸,也讀了一些相關的書籍,而進一步深入了美食的殿堂。

雖然美味與否應是各人主觀的認定,不過中西飲食皆已成其文化,其中學問非一蹴可躋;我的美食品味與歷練,多半是靠讀書研究以及花錢實驗去建立的,不過有些人天賦異稟,不必讀萬卷書、嚐百家店,天生就對於美食有一套品味與見解,而且自信堅定,不會隨著人云亦云而搖擺,也是自成一家。我家的歡婆,就是這種與我截然不同的天才美食份子。

我家歡婆原本對於精緻美食、尤其是法義料理,其實沒什麼研究,也不常接觸,不過自從跟俺湊成一對後,隨著我出入玫瑰人生餐酒會開始,也遍嚐了台北大部分的高檔西餐廳。她對於好吃又超值的西餐自有一套標準,而這個標準我個人覺得根本就只是直覺而已。例如十幾年前帶她去吃高檔日式壽喜燒,就被她吐槽說:"壽喜燒怎麼沒有湯?" 直到帶她吃到了三四味屋與八王子的那種一大鍋醬油湯的壽喜燒,她才覺得OK。


不過我家歡婆的標準也並非全然離經叛道,像是澳門的Robuchon法式餐廳、台北的Tutto Bello義式餐廳,她也是青睞有加,尤其對澳門的Robuchon法式餐廳念念不忘,只要我們去香港,她都會要求我帶她坐船去澳門Robuchon吃ㄧ頓晚餐再坐夜班的船回香港旅館。

幾年前有一次我家歡婆自己一個人去香港出差,回來之後告訴我,說她因為只有孤身一人,很多餐廳都不敢一個人跑進去吃,不過在她逛街時隨意走進了一家店,卻吃到了一盤她認為好吃到爆的龍蝦義大利麵;據她的描述,我大約知道就是在中環置地廣場中庭二樓的一家Cafe。

後來我家歡婆最常掛在嘴邊的美食標竿,就是這家龍蝦麵,據她的描述是:"滿滿一大盤切成大塊的龍蝦與義大利麵,蝦味先~ㄚ不對,是蝦味鮮美,龍蝦肉又Q又甜又多,醬汁融入了龍蝦膏,麵吃起來濃郁又鮮醇,真是好吃到爆!"

幾年前終於有一次她跟我ㄧ起去香港,帶我去見識她的至尊龍蝦麵,不過可能是換了主廚,當天上來的龍蝦麵,據她說並非他之前吃到的口味。

這回俺帶她一起來香港參加"美酒佳餚巡禮"活動,前三天都是吃香港知名店家的粥粉麵飯,在不就是米其林西餐廳,直到最後一天上飛機前的晚餐,我決定再帶她來置地廣場Cafe碰碰運氣,看能不能重溫一次她多年前的傳奇龍蝦麵回憶。

我訂了下午六點的位子,點了龍蝦麵、煎鵝肝、烤海鱸、以及野菇燉飯,結果是超級圓滿。據歡婆說龍蝦麵的口味跟以前還是有一些不同,不過失之東隅收之桑榆,這個龍蝦麵也是極其美味,也是滿滿一大盤大塊龍蝦,也是非常好吃;此外,除了燉飯普普之外,鵝肝與海鱸也是極有水準,吃得我們夫妻又飽又暖,又浪又漫,吮指回味,心滿意足,若不是十點就要上飛機,還真的想去做點餘興節目的說。

更重要的一點,刷AE卡付帳,二人同行一人免費,真他NeNe的划算極了!



ñ.. 這家Cafe Landmark就在置地廣場的中庭。



ñ.. 周圍名店林立,過客如織,標準的"to see and to be seen"最佳場所。



ñ.. 歡婆與俺坐在邊上,跟周遭路人大家互瞄。



ñ.. 旁邊新設了吧台座位,一個人也可以來吃頓飯。



ñ.. 這是套餐,不過點這個AE卡不能打五折,只有"晚餐單點之菜色"才能打五折,而且我根本就不想吃那個焗蟹蓋,所以就單點啦。



ñ.. 菜單之趴特灣。



ñ.. 菜單之趴特兔。



ñ.. 菜單之趴特三。



ñ.. 一邊吃麵包,一邊跟樓上 SALON de Joël Robuchon 扶手邊坐位區的時尚食客對瞄.....就是上圖上方的那些紅色座位啦。蝦密,看不清楚嗎? 那下面來張特寫。



ñ.. 這就是SALON de Joël Robuchon 扶手邊的時尚食客坐位區,更典型的"to see and to be seen"。



ñ.. 麵包正常水準。



ñ.. 喝俺慣喝的義大利氣泡水。



ñ.. 這種麵包是其中最好吃的。



ñ.. 我家歡婆的無敵至尊龍蝦麵。



ñ.. 麵條是Linguine,吸滿了白醬後,風味濃郁、入口彈牙。



ñ.. 真的是它NeNe的好吃。



ñ.. 煎鵝肝。



ñ.. 我個人還是認為好吃的煎鵝肝不但要外酥,而且不能太過內嫩。很多店家標榜外酥內嫩,但裡面吃起來像豆腐,我覺得是大大的暴殄天物;須知鵝肝的成分,其實大部分就是無數脂肪小球體構成,中間若煎得太生,那吃起來根本就是在喝生鵝油,我是不知道何美味之有?

牛肉我可以吃全生的,牛排我最喜歡三分熟帶點血的,不過講到煎鵝肝,還是要煎熟一點才是真正好吃。




ñ.. 這個鵝肝搭配小菠菜,非常的搭,好吃極了。



ñ.. 野菇燉飯。



ñ.. 起司用的不對,飯也燉得太軟爛,下次這道要避開。



ñ.. 飯粒口感已然全熟,不太對。



ñ.. 烤海鱸。好看又好吃。



ñ.. 那個泡泡醬汁是有味道的,調味也很優,海鱸品質一流,非常鮮甜好吃。



ñ.. 吃這樣,連水帶服務費一共港幣590元,便宜吧!



ñ.. 這家來吃ㄧ定要訂位,用餐時間幾乎天天客滿。
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