ñ.. 2009年10/1~10/11晶華飯店請了一位澳洲知名主廚前來台北客座,其中10/1~10/3三天的晚宴,號稱由澳洲知名三帽主廚Mark Best親自掌廚,端出每人要價NT$8800的主廚晚餐,而且只有10/1~10/3這三天才有這個"特貴高級王公貴婦LV晚餐",10/4之後就是由晶華的嘍囉們依樣畫葫蘆煮菜,一頓晚餐只要二三千元;而我看過了Mark Best的履歷與相關報導後,覺得此人應該不簡單,於是揪了一個飯團去吃這個前三天才有的"特貴高級王公貴婦LV等級NT$8800的主廚晚餐。(好拗口啊~)

我揪團招了黃教授、俺同學夫妻檔、克勤老大、鹹蛋超人、顧老、大胃周、羽毛胖姨、加我一共九位,包下一間包廂;由於當晚餐廳附的佐餐酒看起來蠻OO的,所以我們跟晶華商量,喝自己帶的酒,晶華也很爽快的同意,於是當晚就吃了一頓OOXX大餐。

吃完之後,發現當晚的過程可以寫成二篇,一篇叫做"好酒篇",另一篇叫做"歹食篇",現在先來PO"好酒篇"。

有關這個OOXX名廚晚宴,大家可以看看公關稿了解細節:
http://www.grandformosa.com.tw/CH/News/Newsletter/200909/MarkBest_c.html




ñ.. 鹹蛋超人帶來的1990年份Grand Cru粉紅微甜香檳。這個香檳雖然特別,不過喝起來有一個很嚴重的缺點,就是不搭餐!第一道的蟹肉、第二道的紅鱒魚、第三道的牡丹蝦,跟這款香檳通通不對味。

看來這個粉紅微甜香檳比較搭配得應該是.....年輕貌美的女性高球教練。
啊...阿搭誇呆布拉~歡婆你看不見~歡婆你看不見~歡婆你看不見~




ñ.. 這瓶香檳的酒標上載明了所有的資訊,不過最重要的資訊,其實是小小的"RM"二個字母。



ñ.. 我帶來的1980年份柏根地特級園"伊瑟索",酒質已成熟,尚未走下坡,不錯喝,充滿果味與一絲皮革蕈菇味,還有一些花香,搭配紅鱒魚還不錯。



ñ.. 這瓶酒我是用鋁箔紙包起來給大家喝的,讓大家猜產區,結果只有一人猜對,就是俺同學。



ñ.. 大胃周帶來的名酒 : Chapoutier 1989 Chateauneuf du Pape "Barbe Rac",20年的教皇新堡酒,依然活力十足,非常好喝。



ñ.. 這瓶是克勤老大帶來的澳洲名酒: Mount Mary 2005 Quintet。我相信許多人都不認識Mount Mary是何許酒莊,不過我可以告訴各位,如果你問我全澳洲Bordeaux blend紅酒的第一名,我腦袋中浮現的第一瓶酒絕對就是這瓶Mount Mary "Quintet"。

上一次喝已是十年前,喝的是1995年份,餘味繞樑,迄今難忘。非常感謝克勤老大,帶來此酒讓我解饞。



ñ.. 這是羽毛胖姨帶來的澳洲酒,雄壯甜美,搭配牛排、鵝肝都不賴。認得這家John Duval 酒莊嗎?沒聽過?那有沒有覺得John Duval這個名字很眼熟?賓果!他就是那位John Duval,之前在Penfold酒廠釀 Grange 的釀酒師,近年出來自創品牌,做的酒口味也跟Grange如出一輒。



ñ.. 這瓶又是我帶來的。因為顧老從上海返台,俺同學從美國回台探親,二人酒藏都不在台北,所以我就代勞啦。

這瓶酒我也是用鋁箔紙包起來給大家猜,結果俺同學一喝就猜是西班牙酒,真是厲害。我另外要大家猜這瓶酒WA給幾分? 結果大家猜的分數都很蝦,有人猜98分,還有人猜96分,不過都在90分以上。揭曉後黃教授就跟大家講述了此酒因起的喧然大波,他認為這應該是今年葡萄酒界排名前幾名的新聞事件。

有興趣者可以參閱我之前寫的"爭議之酒(上)"與"爭議之酒(下)"二篇文章。




ñ.. 這瓶又是我帶來的。我沒有腦神經衰弱、也沒有失心瘋啦,我只是想喝這瓶酒,所以帶來佐甜點。

這瓶Noble One是澳洲最有名的甜酒,我喝過多個年份,最老的還喝過1982年份的,做得真的不錯。這瓶2006年份的喝起來非常香甜可口,貴腐味不多,層次感很好,而且酒體十分平衡,真的是瓶好酒。

此酒的葡萄品種與法國索甸區雷同,如果來做blind tasting,那此酒絕對打趴一堆高價的索甸甜酒。



ñ.. 桌墊是一塊壓克力,上面有今日的菜單與馬克主廚的簽名,不過這一餐只有酒很好,餐是真的蠻遜的。我上網搜尋了吃過的人的看法,很奇怪的是評論很少,而且居然沒有惡評,不過接下來俺就要來給它踢爆一下了。

就主觀而言,我個人"主觀認為"這一餐沒有三帽名廚應有的名氣水準,也不甚美味;就客觀而言,那還真的可以客觀的把它亂搞的項目列出來,下一篇的"歹食篇"見分曉囉。


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