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我家女王去參加公司集團尾牙,我今天的假日晚餐落單;傍晚在台北車站上完課,買了一個台鐵便當,回家當晚餐。
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配什麼酒呢?天冷該喝紅酒,在冰箱的蔬果儲藏室裡只有白酒跟香檳,只好到酒櫃裡找找看有沒有什麼即將過期的紅酒,結果就找到了上面這一瓶。
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對於古早味的台式滷排骨飯,我實在有著難以抗拒的情懷;在民國五六十年我小的時候,最嚮往的就是一碗滷排骨飯。
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當時我家住在永和中正橋頭附近,中正路、文化街、竹林路的路口有一家永和戲院,戲院的售票口一樓開著一家餐廳,名叫三仙園,裡面就有賣古早味的台式滷排骨飯。我老媽雖然是朝九晚五的公務員,但一年365天我家三餐幾乎全都是她親自料理,我小時候絕少在外吃飯;老媽年輕時廚藝絕倫,她唯一不會做的就是台式的食物,而講求健康的老媽,自己不吃醃漬的食物,因此家裡餐桌上也就從來不見酸菜、醬菜、豆豉等等,連香腸臘肉都極少見;我家境並不富裕,但我在上大學以前從來沒有吃過滷肉飯、潤餅、掛包、蚵仔煎、菜圃蛋等等台式小吃,倒是料理過程比較繁複的松鼠黃魚、胡瓜鑲肉等等是家中的餐桌常客。

我記得民國五六十年有一次我的二舅從高雄來我家,帶我去家裡附近的那家三仙園,點了一個台式滷排骨飯,一碗排骨飯是用紅色塑膠碗公裝著,裡面只有一碗飯,上面放一片滷排骨,配著一些酸菜與一片黃蘿蔔;我吃了之後直如發現了瑰寶,覺得天下怎麼會有如此美味的食物!這是我第一次吃到台式風味甜甜的酸菜、軟嫩的台式滷排骨、以及混合著魯排醬汁的飯(我家的飯一律都是乾飯),尤其是那一片黃蘿蔔,我還依稀記的當時的感覺:怎麼會有這麼好吃的東西啊!
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不過這個美好的經驗只是曇花一現,二舅回高雄後我從此又乖乖的在家吃工夫菜,只是腦海中的那個塑膠碗公裡的滷排骨飯,成了我這輩子的第一個極品美食。長大之後,永和戲院與三仙園都已不復存在,我之後只要吃到古早味的台式滷排骨飯,都會想起昔日的那家三仙園。
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台鐵的這個滷排骨飯我覺得做得不差,比基隆廟口旁那家要好吃,我們升斗小民欲求不多,一個滷排便當就可以讓我度過一個滿足的夜晚。




這瓶酒是我五年前在義大利買的,價錢忘了,剩下最後一瓶,由於我看不懂義大利文,所以也不太清楚這是什麼酒,不過配滷排還不錯喝。在家喝著葡萄酒、吃著滷排便當,不禁想起了小時候的事與物,古早味的台式滷排骨飯回來了,卻也永遠的消失了..................

 

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Thomas Wine 葡萄酒漫談

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留言列表 (13)

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  • AB
  • You arre a lucky man / BIONDI-SANTI / Italy

    Hi Thomas ; Sorry for my poor typing on Chinese.so I hope you do not mind I write you in English;your article on the blog are so great, thanks a lot for sharing with many of us. this bottle of BIONDI-SANTI from Italy is a world class top 100 wine.you are drinking the 1985, this is happened to be exactly the same as 作者/陳新民( renowned scholar of Academia Sinaca in NangKang Taipei http://www.iias.sinica.edu.tw/index.php?page=people_in&id=4)中央研究院法律學研究所籌備處研究員
    台灣大學國家發展研究所合聘教授)

    稀世珍釀:世界百大葡萄酒 on page 190,wine # 63 (written by 陳新民 /宏觀出版商出版,1997 first publish,書目索書號463.814 8745 86 or hyper link to
    http://www2.mlc.gov.tw/Webpac2/booklist.dll/?P=-1&S=1&Q= )this book can also be bought from Eslite Book store nowaday. I have to tell you , you are a very lucky gentleman,as normally annual production only about 7000 bottles of Riserva. very expensive & rare...never have a chance to taste before but only "Meet BIONDI-SANTI" from the book of 稀世珍釀:世界百大葡萄酒 by 陳新民...if you have time, can you share & post the "TASTING NOTE" with us ...Thanks a great deal in advance.
  • Thomas5255
  • BIONDI-SANTI reserva

    其實我裡面說不知道這是什麼酒是開玩笑的,你可以參考我七年前的一篇文章"義大利之旅漫談(一)---義大利國寶酒Biondi-Santi "( http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/14890221 )

    他家的Riserva我印象中確定喝過1968、1985、1988三個年份,好像還喝過1982以及1993(?),但要查筆記才能確定。不過我可以很確定的告訴你:此酒真的不優!相對於它的高名氣與高價格,此酒不夠厚實也不夠複雜多層,香氣也OK而已。

    它真正被酒評家神話的酒款是早期的老酒(before 1960),有一款1888年份的酒,連Michael Broadbent也給他滿分!可惜我大概是無緣喝到了。
  • AB
  • Thanks to your kind response

    Hi Thomas ; Good morning ! Thanks a lot to your kind response. I do not visit your blog for a while is due to just return Taiwan from my overseas trip. I have to say, you are really a lucky man that have been taste 義大利國寶酒Biondi-Santi
    on the Riserva of the year 1968、1985、1988 Also 1982 & 1993,hope tha I can have the luxury & luck to taste either one of them somewhere in the near future....wishing you have a great day ! Best regards.....AB
  • 下次再有機會喝Biondi-Santi,找你一起來喝囉。

    Thomas5255 於 2008/05/08 17:27 回覆

  • leewish
  • 現在永和戲院的旁邊只有阿世排骨,阿世排骨也是滷排骨出名,也開了20-30年以上了吧.
    又,分店開在竹林路跟中興街附近(竹林路上,網溪國小旁).
    有空請去吃吃看,我對那裡的滷排骨有蠻高的評價喔.
    之前去吃,仍然還有一片黃蘿蔔喔
  • 下次去試試

    Thomas5255 於 2008/07/04 14:44 回覆

  • 阿彬
  • 我也是很懷念三仙園,也不知道老闆在何處開?唉!

  • 阿彬
  • 我聽說當初是因為開ㄌ電動玩具還是小鋼珠?而不租給他ㄉ.
  • 劉靜潔
  • 三仙園

    三仙園老闆是我阿姨~我家是阿三哥切仔麵不知有沒在你記憶中~
  • 林宗毅
  • 三仙園排骨

    靜潔 可不可以找到你阿姨再做排骨飯 好想吃哦
    超香的
  • 及人校友
  • 懷念的午餐
  • 也是及人校友
  • 好想念喔 中午學校有阿世跟三仙園
  • A
  • 我也很懷念,小時後吃的三仙園排骨及阿世排骨飯真是幸福,但幾年前吃的阿世排骨已經沒有小時候的味道,有點可惜!
  • 訪客
  • 是的,那家目前為止我給的排骨飯排名,三仙園絕對是第一名,板主該不會是唸及人小學的吧,我是22屆,小學媽媽都是送便給我們念及小的三個小孩吃,我們有時都堅持要吃它家的排骨及茄汁蛋包飯,吃到時,真是有股宇宙超級無敵大的幸福感油然噴起,哈!
  • 訪客
  • 樓上美女劉小姐,如果您阿姨願重出江湖,那肯定會造成轟動的,請一定要事先告訴我們,老客户鐵粉們一定前住朝拜,哈,我聽聞有發生一些事才不得不關門,但總也該過去了吧,總之,靜侯佳音,吊樓上林宗毅兄,您似乎是唸永和及小的是吧,名字很熟,搞不好,我們是同學咧!?