升斗小民品酒會-前言 [本文原於2006-11-28張貼於《Thomas葡萄酒漫談》,於該站移至此處時已點閱3572人次。]

由於二個月前應邀去主講一個柏根地品酒會,接觸了一些年輕酒友,當時很驚訝他們居然是第一次喝柏根地;過了一陣子整理書房時,發現一些我很久以前的品酒筆記,裡面寫的居然是紀錄我喝Lindeman Bin 65的酒評(對現在的我而言它幾乎已經是我不可能再花錢去買的酒),這才驚覺我以前也是如同這些年輕酒友,充滿對葡萄酒的熱忱,但侷限於經濟能力,只能在西班牙、澳洲與智利的便宜酒堆裡打轉,對於一些昂貴的名酒只能用看的而已(在專賣店裡看酒瓶以及在書上看照片),甚至覺得那些名酒永遠不會跟自己有交集!

我的救贖發生在認識黃師傅之後,藉由他辦的一些品酒會,開始以升斗小民花得起的代價進入了名酒的世界;如今黃師傅已退隱山林,把自己奉獻給了上帝,我看到這些年輕的莘莘酒友,不由得想起了十幾年前的自己,而現在的頂級酒價格相較以前,門檻又加高了許多,因此我打算把一些門檻較高的名酒,以當初的成本價拿出來辦品酒會,以嘉惠一些資淺酒友。

之前只有想法,但難以落實,最近找到了光大做苦工,我想近期就準備拿一些多年前的蔽屣酒,開始我的升斗小民品酒會吧!我的出發點很單純,在我的酒櫃中有許多我想喝的冷門酒,也有許多我不是很想喝的名酒,諸如波爾多五大以及Super二級、加州百大酒(Opus One/Insignia/Dominus/Mondavi Res/Diamond Creek)、隆河LaLaLa、義大利Super Tuscany(Solaia/Ornellaia)等等,這些酒當年我買的時候雖不便宜,但如今已貴到高不可攀,與其我跟它們相看兩相厭,帶去參加品酒聚會又要被黃教授嫌棄(每次都被指責:湯大你居然還有這種餘孽酒!),那乾脆拿來嘉惠這些卡在門檻外進不來的資淺酒友們,一則可以廢物利用做做環保,二則可以清出酒櫃空間以容納阿婆雞,真是一兼二顧、摸蜆仔兼洗褲!第一次的升斗小民品酒會,於焉誕生。


以下是第一次的升斗小民品酒會內容:

主題: 波爾多五大酒莊之Double-L & Double-M

酒款:
Chateau Lafite-Rothschild 1993, NT$3400, (最近台北售價:5900)
Chateau Latour 1994, NT$3700, (最近台北售價:7300)
Chateau Mouton-Rothschild 1994, NT$3700, (最近台北售價:6900)
Chateau Margaux 1994, NT$3700, (最近台北售價:8300)
海盜酒: Chateau Musar 1996 (黎巴嫩傳奇酒莊)
水: Chateldon (目前應是台灣最貴的天然礦泉水)

注意事項:
1.參加者自備酒杯(最好是一組六個),採blind tasting方式品嚐。
2.預計人數為14人(下列12人加我與光大),大家均分酒錢,酒由我來出,以購買成本計價,本次每人的花費預計為NT$1300。(含場地費與麵包酒水)
3.日期:12月12日星期二 PM:7:00-9:30, 準時開喝,逾時不候。
4.場地:心世紀葡萄酒專賣店 (松江路156巷7號1F, TEL:25213121)
5.我負責提供資料與介紹酒款,苦工光大負責場地事宜。
6.請事先做一下功課。好歹要知道什麼是五大? 它們又是什麼來頭?
7.最好簡單吃過晚餐再來。
8.向隅者若要前來旁聽聞香,我也歡迎,不過要交NT$100清潔費給熱心贊助提供場地的心世紀;而且因為主旨在於品酒而非上課,絕大部分時間不是大家默默的在邊聞邊喝,就是在發表各自品嚐的心得,我擔心沒有實際參與品酒的人恐怕會非常無聊。

1. 有關五大的資料,各位隨便找都可以找到;
2. 有關Chateau Musar的資料:
Wine Avacado個人新聞台: http://mypaper.pchome.com.tw/news/gwaihir/3/1245896978/20050323182249/
酒莊官方網站: http://www.chateaumusar.com.lb/english/home.aspx
陳新民的”酒緣彙述”
3. 有關Chateldon礦泉水:
http://mypaper.pchome.com.tw/news/thomas5255/3/1276176801/20061129192714/



版主告示:
本次名額已滿,請各位向隅者稍安勿躁,版主尚有其他庫存之蔽屣酒款,將於日後陸續舉辦其他場次之品酒會,敬請稍待.

預告:
日後應該還可能會辦:

陳新民百大名單之加州頂級酒品嚐會
柏根地1995 Grand Cru品嚐會
澳洲旗艦酒款品嚐會
法國隆河LLL
波爾多Super 2nd
老加州vs老波爾多
紅頭樂花一級園
.......



邱桑 留言:
哇.......
先報名再說
這輩子還沒摸過這些酒
不去太可惜了
2006-11-28 20:32:51
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a-sam 留言:
我跟我老婆都要報名,沒有喝過5大(除了上星期五Mouton-Rothschild),一直都很期待有這樣的機會,也可以藉此認識一下更多的朋友,真的很棒~~
2006-11-28 20:45:13
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Vincent Chang 留言:
輸人不輸陣,當然要報名
2006-11-28 21:30:16
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lelele3kimo 留言:
想報+1 -_-/
2006-11-28 21:55:32
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Charles Tsai 留言:
湯大辦的當然要參加啦!
2006-11-28 21:57:47
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frank_lin 留言:
哇 已經有人搶頭香了!!
我也要報名 請假北上參加都值得
沒想到平常看到5大酒標就流口水的我
有機會可以一嚐什麼叫5大了
認識更多的品酒同好 感覺一定很棒
感恩 TDa 啦!!
2006-11-28 22:02:33
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sopp 留言:
想報名+1
2006-11-28 22:18:38
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BACON 留言:
報名+1
2006-11-28 22:25:30
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carrara 留言:
Dear T-Da:

很敬佩你的做法!! 如果還有名額的話, 也請讓比較少喝波爾多的我參加. 謝謝!!
2006-11-28 23:30:44
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rookie 留言:
我也想和我老婆一起報名
2006-11-28 23:33:03
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dio 留言:
我也要報名!
看來一定是很踴躍的,要怎麼決定誰參加?報名先後嗎?
2006-11-28 23:43:12
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站長回應:
論先後,迪歐你剛好是候補第一名!
2006-11-29 00:02:17
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.ira 留言:
我可以參加嗎?
2006-11-28 23:55:21
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站長回應:
你自己說呢?
2006-11-29 00:00:05
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Sean 留言:
我也要參加啦 也想自備乙瓶與大家分享
2006-11-29 00:27:14
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S 留言:
我也想報名,這是我第一次能夠接近看到五大吧!只能從大潤發酒開始。
2006-11-29 00:50:31
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Raphael 留言:
我也要報名,
不過看看前面的登記名額似乎滿了,
希望有緣份參加,一睹五大風采啊∼
2006-11-29 01:32:19
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邱桑 留言:
TDa:
每人應該準備多少支杯子?
2006-11-29 07:23:44
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站長回應:
至少五支
建議最好帶六支
2006-11-29 09:55:53
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ayen 留言:
不知道可以排候補嗎?
如果可以的話希望可以候補兩個人(我和女友)
2006-11-29 08:19:11
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denis 留言:
TDa:
我也要報名參加麻煩您了,謝謝。
2006-11-29 08:20:55
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Jim 留言:
請問可以後補嗎
9月在人生常酒聽過您對Bourgogne的解析
真希望也能聽聽四大的看法!!
2006-11-29 08:24:50
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邱桑 留言:
哇....新手可能都不會有這麼多杯子
如果要購買新的杯子
TDa建議下面2款中那一款
1.http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=23&sn=607
2.http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=23&sn=410
2006-11-29 10:38:03
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站長回應:
外出品酒使用的杯子,我建議要買六個一組,方便攜帶,我第一推薦以下之ISO杯:
http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=23&sn=424

下面這款也不錯:(不知還有沒有貨)
http://www.winelover.com.tw/modules/news/article.php?storyid=66
2006-11-29 12:25:58
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Ben 留言:
Dear TDa:

雖然看來僅能排候補了,
但還是想替自己和太太報名,
前陣子也在大潤發買了不少酒,
感謝TDa,讓我們少花很多錢.

Best, Ben
2006-11-29 11:42:19
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RENEE 留言:
希望再增12名...我報名第二批.感謝.Fr:永和社大飲食男女班.
2006-11-29 11:44:16
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站長回應:
SO...你是我娘的同學嗎?
2006-11-29 12:27:19
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zorroyy 留言:
我也是想報名 但好像是沒位子了 TT

順便跟大家分享一下最近跑大潤發的心得
最近我家附近的大潤發 碧潭和景平店都把原本葡萄酒嘉年華的區域撤掉 只放出一部份的庫存
所以要買到4星以上的酒 沒找到不代表沒有
只是沒放出來 所以個店陳列的品項都是店員的隨機選擇 如果要買到推薦好酒
1 多跑幾家
2 不定期突擊
景平店我昨天還有看到
Clos Petite Bellane 2005 Valreas
Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes
碧潭這小店有
Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine
Victor Preiss NV Brut Alsace Sparkling
Chateau la Becade

把跑大潤發當作尋寶一樣 沒阿婆雞也會有其他意外收穫
2006-11-29 14:57:25
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TDa 留言:
各位報名者眾,我實在很想全部一起共襄盛舉,無奈一瓶酒最多只能倒12-14杯,而Lafite & Margaux我都只剩一瓶,所以雖然報名的大部分都符合”資淺酒友”的條件,但實在是僧多粥少啊!
下一攤我再來找我有二瓶的酒來辦好了.
2006-11-29 16:00:46
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Gerald 留言:
呵呵!盛況空前,看來早就排不上了。不過如果有下一輪,能不能讓小弟也先報名參一腳,或者要我自己帶酒去共襄盛舉也行,...^^
2006-11-29 17:31:32
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Vincent 留言:
『神之雫』第六集,一幕『五大』一字排開的畫面,真是令人心生嚮往,也更讓人羨慕前面已搶得報名資格的朋友哪!真希望TDa能很快再推出下一場酒聚!

另外想請教TDa一件事:我女兒今年出生,等2006年份上市後,想買一瓶來紀念,希望您能給建議,Lafite 或 Margaux,哪一個較合適?先謝謝您囉!
2006-11-30 01:24:09
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站長回應:
這件事明年才要傷腦筋
明年秋天波爾多各酒莊的預售價格與預估分數才會出來
2006-11-30 06:53:34
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denis 留言:
Dear TDa:
在一個朋友的聚會有幸喝到1999年的Lafite,因為剛喝紅酒不會品,香氣變化我也不會描述。但一個令我一直忘不了的味道是在2-3小時後(我的酒杯大都是靜止不動),酒體出現鹹鹹的口感但不澀好入口,這是其特色嗎(朋友說好酒最後會有這種鹹味)?還是過度氧化的關係?希望TDa可以幫我指點,謝謝。(如果問題太簡單您大人家可不要見笑)
2006-11-30 08:25:29
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站長回應:
若是帶有礦物風味的鹽味,則應是各人口味敏感度與形容詞的問題;

若是鹹菜的口感,那絕對是酒的保存出了問題! 我喝過很多老年份的波爾多與柏根地,通常沒喝完放到第二天早上,就會出現鹹菜的味道,跟我喝過一些保存不當以致壞掉的紅酒味道一樣,但99 Lafite還年輕,若在杯中剛開始果香四溢,幾個小時就變成鹹菜,那可真是匪夷所思!
2006-11-30 11:28:56
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yangstev 留言:
T大
請問還有得報名一位嗎?謝謝
2006-11-30 13:12:18
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yangstev 留言:
剛剛看到標題後,趕快報名先,後來細細看過留言後,應該素沒有辦法參與這次盛會,搞不好連第二攤都排不上,看來 T大的部落格不是只有每天看,還要分上下午看了呀 ><....
2006-11-30 13:17:56
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vincent 留言:
T大:
還有機會嗎?小弟我也想報名!!感謝感謝!!
2006-11-30 13:18:52
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vincent 留言:
T大:
如不嫌棄我朋友在公館有開一間咖啡館,
場地還不錯!!如有需要我可幫忙連絡,先跟您
報告一下!
2006-11-30 13:21:39
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vincent 留言:
T大:
抱歉忘了說,我朋友的咖啡館不收開瓶費,我可以跟她聯繫,僅酌收場地費,以方便大家為主!謝謝
2006-11-30 13:23:43
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阿泡 留言:
即使只是CH.Lalande borie 85

但那緩緩飄出的優雅香氣以及已極為柔順細膩接近於無的單寧,不澀不酸感覺介於弱鹼的口感,讓人恍然大悟道:”這就是好酒的基本架構”,她包涵莊園主人所相信的釀造哲理奧義以及SAINT.JULIEN區神秘的土壤及水所能蘊育出的質素,使人若有所悟的感覺到為何有許多人,尤其是細膩敏感的女性那樣的偏愛此鄉社區域的酒,就像 追求著由piont noir釀造的小塊地莊園少產量的珍貴Bourgogne一樣....

如果denis指的是”鹼”的口感,可能和上面小弟之前記錄的一瓶酒的口感或有類似,但如果是像鹽的那種鹹鹹的話我就沒碰到過完全不了解了.
2006-11-30 13:41:04
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站長回應:
阿泡的筆觸比神之雫的描述還要傳神,再拜!
BTW,在大潤發一館與二館跟我相遇聊天的就是你嗎?
2006-11-30 17:19:43
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yangstev 留言:
另外,如果有人想要買試酒杯的話,http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/show/qanda?aID=d21224662,這裡有德國蔡司的ISO 試酒杯,還有刻度喔,也有黑色的,看起來蠻炫的,我有買一組了,希望大家品酒愉快
2006-11-30 15:28:26
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阿泡 留言:
是的,T大..多年前在長榮,或好市多就已有幸遇見過您好多次了..`^_^~
2006-11-30 17:38:48
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站長回應:
我記得你是住在內湖的棋藝老師,對嗎?
2006-11-30 17:57:50
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K 留言:
dio算是資深的吧
居然可以候補第一位,可惡呢...@_@

我也想報名,可是似乎已經額滿了
殘念 (但是我不介意當dio的背後靈跟過去:p)

預祝順利
2006-11-30 19:31:49
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阿泡 留言:
報告T大,您的記憶還真是好,不過我近幾年已沒兼職教棋了:)
2006-11-30 19:37:25
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站長回應:
泡兄: Hill of Grace的滋味,記性再爛的人也會畢生難忘啊!!
Double-L & Double-M 你有興趣來嗎?
2006-11-30 22:00:12
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海蟹幼蟲 留言:
嚎啕痛哭
星期二我要上晚班啊...啊....啊.....
可以先報下一次嗎?
2006-11-30 20:56:34
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Greenleft 留言:
STD, 我應該可以符合資淺酒友的定義, 我也想要報名...orz
2006-12-01 01:21:07
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RENEE 留言:
BINGO! 同學们對您慕名已久..真希望您能來為我们上課.不知您願意否? 令堂大人唐老師的活力及學習精神是我努力的指標.
2006-12-01 09:37:21
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精晾意麵 留言:
報告T大,是不是可以讓像偶這種這次跟不上的資淺候補人員下次優先呢?輪流來好像比較公平吶。
2006-12-01 10:30:41
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阿泡 留言:
這次品酒會不但酒品原購價大優惠,又是台灣唯一的單槍騎士T大主持,光聽T大聊天一席就勝讀一本書,僧多粥少,搶到有人哭,有人喊不公平,報告T大,小的我這次先讓賢閃開一下,以後再伺機搶攻^_^
2006-12-01 14:16:58
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Comet 留言:
哀,太晚看到了!
有第二場嗎?真的好想參加!!!!
2006-12-01 14:53:06
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K 留言:
對於這次的活動深表贊同
如果有機會
我願意提供酒引T大出來為資淺酒友開講
只是沒辦法一次來個五大 :)

五大其中一支倒是沒問題
不過我愛踩五大老酒的地雷
如果下次有,我捐獻一支吧...

(周邊的陪我踩太多次地雷到我說要開酒大家都閃的遠遠的,唉唉唉)
2006-12-01 20:46:29
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Kingfisher 留言:
感動感動, 加油加油!
2006-12-02 17:45:54
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shenny 留言:
現在報名不曉得還來不來得及,好想參加這場”都是傳說中的酒款”品酒會喔
2006-12-03 23:43:23
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Irene 留言:
不曉得現在還有機會報名嗎? 久聞T大大名,很久以前有見過一次面,不過那時還沒機會好好認識T大呢?
2006-12-07 23:30:10
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Hong 留言:
樓上兩位,天下很少有不勞而獲之事;
留言前建議先review前人的留言,做點功課,以免頤笑大方!
2006-12-08 12:31:12
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david chou 留言:
是否可以接受旁聽生? 只聽不喝.
ps:來不及報名,
剛進入葡萄酒學園的新鮮人 留
2006-12-08 17:27:18
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站長回應 :
我是不反對且很歡迎,不過你可能要先了解:
1.該場地每人收NT$100清潔費
2.二個多小時的時間,絕大部分都在品酒與發表每個人的心得,你若沒有酒,恐怕會很無聊!
3.這次我已要求大家先做功課,所以我介紹五大的時間應不會超過十分鐘.
2006-12-08 22:26:26
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.ira 留言:
看來已經沒報名空間了。sigh...
2006-12-12 01:05:05
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rookie 留言:
感謝T大和光大舉辦這次的品酒會,對第一次參加的我是一種驚奇和無比的開心。另外也認識了許多同好,也發現自己真的資淺到不行。無論如何對我而言這一次的經驗真的是難忘,也對於T大平易近人的風采和對酒莊故事性的陳述,留下深刻的印象。希望還有機會參加....
2006-12-12 23:38:52
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Charles Tsai 留言:
感謝湯大的酒與解說,以及光大的熱心幫忙。難得可以一次喝到波爾多四大,加上非常奇特的Musar(第一次喝到有筍干味又不像壞掉的酒)。
只是喝到一半已經暈頭轉向了,記得湯大一開始有問到誰喝過波爾多五大時,腦子裡還記得2000年的Lafite;後來又問到誰喝過WS或RP給100分的酒時,完全忘記自己喝過2000 Lafite這檔事,直覺想到就是”喝過就不算資淺酒友了”。回家才想到2000 Lafite就是WS跟RP雙雙給100分的酒啊,真是耍笨。
2006-12-13 00:16:28
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Vincent Chang 留言:
哈哈哈!今晚Musar就是因為我才沒拿到’滿分’,足以證明我是最資淺的酒友,應該可以列入以後品酒會的第一順位,哈哈!
說實在,糊里糊塗喝了幾年的酒,一直到9月份開始,在一位資深酒友的帶領下,連續參加了3次品酒會,有系統地從北隆河的紅酒及白酒,喝到南隆河的紅酒及白酒,才算對葡萄酒的深度,有了初步的了解
這次拜TDa光大的熱心幫忙所賜,首次踏出隆河產區,進入葡萄酒的世界殿堂-波爾多產區,而且一下就跳入五大的’火坑’(哈哈!)總之,還是一句感謝,多謝!多謝!
P.S.TDa後續的品酒會,最有興趣的就是LaLaLa了,一方面我的隆河區之旅究差LaLaLa了,另一方面Paker說,若明天他就要掛了,最想喝的就是LaLaLa了,嘿嘿~這麼誘惑人的說詞,不以身一試怎麼可以
2006-12-13 01:53:17
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denis 留言:
看了Charles Tsai 對Musar的品語,我真的很好奇,不知道T大是怎麼描述它的?(2個月前看了雜誌說到這支酒,就找了朋友來試但是開瓶後那令人噁心的味道至今依然難以忘懷--)
2006-12-13 08:19:43
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frank_lin 留言:
湯大對於資淺酒友品酒方式(順喝完再倒喝回去)與嗅覺味覺的差異介紹,及不拘溺一般對專業酒評中專業術語的迷思,用自己生活體驗中的味道忠實的說出來(尤其是Charles Tsai 把筍干味都搬出來 聽起來真爽),的確讓我認同及受益良多。難得可以一次喝到波爾多四大,也見識到每個酒莊在釀酒的功力(酒痕掛杯讓我印象深刻)及不同的風格(多變,高貴,雄壯,內涵)的差異。
這次我對四大的喜好度與統計的結果一致(果然好酒經得起資淺菜鳥的考驗:D)但矇瓶的結果全槓龜,真可以證明我是最資淺的酒友。感謝光大的熱心幫忙及認識新的同好 真是收獲多多呢!!

PS:Chateldon礦泉水真的超讚!!!
2006-12-13 11:35:57
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sopp 留言:
感謝湯大舉辦這次的品酒會,你精彩的解說及經驗分享讓小弟收穫良多。對於非常喜愛”神之雨滴”這套漫畫的我,對Margaux非常有興趣;昨天喝的感覺雖然沒看到埃及豔后,但是卻是非常符合我口味的酒(僅次於拉圖)。希望之後能有機會參加之後的品酒會
2006-12-13 18:46:34
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carrara 留言:
日後有機會再喝五大時, 一定會想起這個晚上!!
在場的有任性的千金小姐, 優雅的紳士, 渾身肌肉的猛男氣質出眾的貴婦, 還有一隻牧場裡”氣質”出眾的乳牛作陪, 很棒的一個晚上!!
另外加上T-Da獨到的品酒心得分享, 還有與光大及眾酒友一起討論品酒的過程, 渡過一個很愉快的夜晚. 也希望下次能夠跟大家再一起喝酒, 喝什麼都好, 只要是wine ^^
2006-12-13 22:22:27
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光 留言:
真是一個愉快的夜晚。而且沒想到自己只差把Mouton跟Latour搞反就全數命中了。雖然可惜,但值得慶幸的是能夠繼續保持「資淺酒友」的身份,這點最重要,哈哈!
2006-12-14 12:16:14
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vicky 留言:
那晚參加這次的品酒會,還被特別交待要把二本書看完(關於五大)對於連酒標都不清楚的我,何其有幸參與這次的品酒會,也讓我真的難以忘懷,果然Latour真的是我的style,我的最愛,而Margaux跟Lafite,千金小姐跟貴婦難分軒輊,各有風情,那天看到T大親切的解說,我也終能了解為啥我的另一半總是上T大網站然後會常發出的笑聲了~~
2006-12-14 22:07:10
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Vincent Lu 留言:
可惜沒跟到
我也好想去
因為我也很資淺
只有1年


上回看到版主到北藝大對著關渡平原品酒
請問一下

那裡帶酒去 服務生不會不歡迎嗎??
2006-12-15 00:47:04
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T Da 留言:
去藝大咖啡館前面的露天座位區,沒人管你,肚子餓了旁邊的摩洛哥餐廳的牛肉庫斯塔也不錯吃,不過最近天氣已不適合戶外品酒,太冷了!
2006-12-15 02:04:24
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又老又醜的笨女人 留言:
個人建議:
該先定義何謂「資淺」,要不然大家都為了喝好酒裝年輕嚕∼∼∼
2006-12-19 16:31:07
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站長回應 :
1.目前資淺與否就由我來認定吧! 裝年輕是過不了關的,我雖然又老又醜,但並不笨唄!

2.原則上資淺的意思是: 擋在高檔酒門檻外進不來者.我的立意是雪中送炭,拉人一把;酒齡淺雖曰資淺,但常常喝Grand Cru者,顯然不甚需要我錦上添花.

3.上一回波爾多四大品酒會,雖是隨機報名,來的人我絕大部分都不認識,但我事後覺得真的都符合我的標準.
2006-12-20 13:02:51
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Thomas Wine 葡萄酒漫談

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