[本文原於2006-11-14張貼於《Thomas葡萄酒漫談》,於該站移至此處時已點閱10140人次。]


這幾天薄酒萊新酒即將上市,大潤發也狂進了一堆葡萄酒,從十月初開始到現在一個月內陸續上架,初步估計應該超過ㄧ百種,主要分布在內湖一店與內湖二店,我大約買了五十種,目前已喝了約四十種,ㄧ個多月來幾乎每天晚上都在趕進度試酒,週六週日更是從早喝到晚;這些酒都是自己挑選後掏腰包買來的,而且我又並非從事葡萄酒行業,因此沒有道理喝一口就吐掉,每瓶都會把它喝完,ㄧ個多月下來我其實已經有一點不支了...

以下先行列出我個人的推薦程度,其中有一些我還沒喝到,就先靠經驗與感覺給個分數,而且也有ㄧ些我雖喝過,但還有半瓶存在酒櫃中,過幾天再喝,分數或許也會變動,以後再陸續更正.

Victor Preiss NV Brut Alsace Sparkling, NT$285, ***
Moulin-a-Vent 2005, (375ml) NT$189, **
Pierre Chanau 2005 Alsace Muscat NT$285, *
Pierre Chanau 2005 Alsace Gewurztaminer NT$285, ***
Jean Cornelius 2005 Alsace Riesling NT$215, **(*)

Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Pinor Noir, NT$209, ***
Domaine Chris Limouzi 2002 Corbieres, NT$285, **
Cuvee Noblesse“Roshe de Saint Angel” 2001 Sainte-Foy-Bordeaux NT$329, *
Domaine Tudery 2002 Saint-Chinian NT$285, ***
Chateau la Becade 2000, NT$285, ***
Domaine Nicolas Theuriet 2002 Marsannay, NT$425, ***(*)
Brocourt 2003 Chinon Vieilles Vignes, NT$379, ****

Pierre Chanau 2005 Brouilly , NT$265, ***(*)
Chateau Roulet 2001 Fronsac , NT$329, **(*)
Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine, NT$189, ****
Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc, NT$255, ****

Domaine Monterrain Macon Serrieres , NT$255, *
Bandol 2005 Les Hauts Plateaux Rose NT$285, **
Chateau Candastre -2005 Rose Gaillac NT$215, **
L’Embleme du Terrior 2004 Cotes du Rhone, NT$209, ***

Chateau Barat 2003 , NT$265, *
Chapoutier 2004 Cotes du Rhone, NT$349, ***
Chateau de la Gardine 2005 Cotes du Rhone, NT$299, ***(*)
Chateau Deffends 2004 Cotes de Provence NT$349, **(*)


Domaine du Haut Fresne 2005 Muscadet Coteaux de la Loire, NT$189, **(*)
Chateau Pujols 2005 Gaillac NT$229, *
Mas Olivier 2004 Faugeres, NT$249, **(*)
Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****
Chateau du Pouey 2003 Madiran NT$199, ***(*)
Noblesse du Comte 2004 Fronton NT$199, **
Oltesse 2004 Cahor NT$199, **
Chateau les Graves 2002 Fronton NT$179, *
Chateau Castellas 2004 Cahors NT$199, *
Coteaux de Pierrevert 2005 NT$215, **
Marquis de Saint-Peyre 2005 Haut-Medoc, NT$229, **
Chateau la Chapelle des Tours NT$275, *
Chateau Bellevue de Galevesse Lalande Pomerol , NT$279 , **
Chateau Fage 2003 Graves de Vayres , NT$279 , **
Ch St. Martin 2003 Fitou NT$279, ***
Chateau Verteillade 2004 Cotes de Bergerac blanc NT$199, **
Chateau Roc de Ramon blanc NT$299 , **
Chateau St Didier-Parnac 2002 Cahors , NT$299, ***
Chateau Gaubert 2002 Corbieres NT$399, ***
Apogee 2004 Cahors , NT$399, ****(*)
Pinet 2005 Cotes du Languedoc, NT$225, **
Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
Pierre Chanau 2004 Chablis, NT$369, **(*)
Clos Petite Bellane 2005 Valreas, NT$299, ****
Domaine Plantevin 2005 Visan, NT$249, ****
Ch de Santenay 2004 Bourgogne Haut-Cotes de Beaune, NT$399, ***
Ch Laffitte-Carcasset 2002 St-Esteph, NT$469, ***
Rigal 2003 Cahors, NT$249, ***(*)
Ch Perry 2003 Cahors, NT$215, **
Ch Sirene 2004 St-Julien, NT$469, **
Ch de Rouillac 2003 Pessac Leognan, NT$599, ***(*)
Capendu 2005 , NT$229, **
Chateau Blancous 200X Coteau du Longuedoc, NT$215, **
Chateau de Hautpaul 2003 Minervois, NT$249, ***
Chateau Artigues 2004 Pauillac, NT$389, **
Chateau de Mauny 2005 Anjou, NT$ 219, **
Vieux Chateau d’Arthus 2004 St-Emillion Grand Cru, NT$349, **
Chateau la Grande Pleyssade 2004 Bergerac, NT$229, **
Chateau Tayac les Gravieres 2002, NT$449, **
Chateau Vieux Ferrand 2004 pomerol, NT$399, **
Chateau de Santenay 2003 Mercury, NT$469, **(*)
Courtet Laperre 2002 Madiran Grande Reserve V V, NT$449, ***
Caves Saint-Pierre 2004 CNDP 375ml, NT$399, **(*)
Pierre chanau 2004 Crozes Hermitage, NT$299, **(*)
Domaine Saint Michel 2004 Cots du Rhone Villages Rochegude, NT$249, ***
Las Rastellains 2005 Cote du Rhone Rose, NT$249, *(*)
Chateau La Tour du Pin Figeac 2004 St-Emillion GCC, NT$569, *(*)


下圖則是把部分喝完的大潤發空酒瓶丟到回收筒之前的最後留影----負責回收的阿桑一定以為我是個酒鬼!



*********** 回 應 留 言 ***********


Jimmy 留言:
偉哉湯大 酒中神農
受小弟一拜,沒結論沒分數不能這樣就....醒醒啊....湯大.....
2006-11-15 08:39:15
==============================
Decanter 留言:
難怪某些進口商會很擔心低價酒崩盤,部份原因當然某些進口商低價販售智利酒,不過真正的原因或許是像大潤發(今天早上看家樂福的DM也有一堆低價自營品,不過看起來並不夠精彩)這種全省的大賣場,破壞價格的能力比一般的進口商和專賣店更強。
難怪今年的薄酒萊新酒,橡木桶已經和大潤發開幹了!
----
《新酒戰爭》業者互嗆 薄酒萊爆價格口水戰 進口商爆料大賣場以半海運降低成本 量販業拿空運提單反駁 擬提告

【陳盈珊台北報導】
  國際油價成本節節高昇,使得今年薄酒萊新酒進口成本大漲,進口商售價平均漲2成,但是大賣場卻穩守去年價格,拉大價差;對此,進口業者爆料指出,大賣場薄酒萊新酒採半海運降低成本,品質無法掌握。量販業者聞訊跳腳,甚至表示不排除提告!
  2006薄酒萊新酒在法國產區已經進入最後裝瓶,首批新酒預計在下周末搭機抵台,等候11月16日凌晨全球同步開酒。不過,新酒還沒到,一場因價格競爭爆發的口水戰意外提前開打。
  今年首度展開預購轉守為攻的橡木桶洋酒,第一波預購已經有3萬瓶成績,2款僅在台灣販售的艾菲爾鐵塔紀念版與畫家紀念版發表會上,橡木桶董事長陳春安爆料說,漲價是反應油價成本,至於大賣場之所以可以低價供應,主要是採取海空運方式降低運費成本。
  陳春安表示,薄酒萊新酒因製作進度相當緊湊,必須保持新鮮,所以一定要空運,但是空運成本高,所以大賣場往往採一半空運、一半海運方式進貨,先空運第一批來台,開賣之後海運的貨再接上,這樣就可以分攤一些成本。
  對於這種說法,量販業者都氣得跳腳。家樂福公關經理林夢紹表示,薄酒萊新酒不能海運這是大家都知道的常識,他們的貨每一筆都有空運提單,有證據可以駁斥不實的指控。
  大潤發的反應更是激烈,因為大潤發是去年台灣薄酒萊新酒進口量最大的通路業者,號稱每4瓶新酒就有一瓶由大潤發賣出,認為自己因此樹大招風遭忌。行銷副理何默貞表示,這種不實的惡劣指控對市場具有殺傷力,如果無法獲得合理解釋,他們不排除提告。
  不過,也有進口業者透露,根據空運的預定情況,大潤發只訂了1 20噸的貨機,最多不過10萬瓶,根本沒有號稱市場4分之1量。對此,何默貞表示,由於貨機的運量有限,所以他們的貨分2批來台,但是絕對都是搭機來台,不可能有後續海運的情況發生。
  面對大賣場以量制價的競爭,法蘭絲洋酒行銷經理陳靜儀認為,不需要去懷疑其他同業,因為市場有所區隔,像他們進口的薄酒萊新酒都是走品牌路線,主要走飯店、餐廳及煙專通路,所以跟大賣場的客層不同。
2006-11-15 09:50:38
==============================
Charles Tsai 留言:
第二張照片好熟哦,是在北藝大拍的嗎?
2006-11-15 12:34:23
==============================
a-sam 留言:
真是太感動了,稱湯大為台灣的”酒神”實在是一點都不為過,ㄧ些所謂的”專家”對於低價的葡萄酒簡直就是不削一顧,甚至多所批評,孰不知可以從低價酒中找到好酒那才是高手中的高高手~~~
目前對葡萄酒像湯大這麼有熱誠的人越來越少了,網路上聊的除了一些酒商的”商業文章”外,真正用心去”品”酒的人也少了,一定要回應一下湯大,你真的是很棒~~
請問湯大是否會辦品酒會,期待中......
2006-11-15 12:35:39
==============================
Pava 留言:
大您的陽台風景那麼優美,相信酒喝來會格外美味,期待大潤發推薦終極版,可不可以有多少就先貼多少出來,只要(未完)一直掛,...掛到年底,
最後就說要出門去參加跨年餐會了...!
2006-11-15 12:35:39
==============================
TDa 留言:
Tsai:
猴腮雷!確實是北藝大!我就住在附近,由於試酒已經試到有一點不支了,這個禮拜天帶著酒跑去藝大咖啡館門口的露台,享受陽光,微風與關渡平原的風景,很有彼德梅耶的感覺,當天下午是我最近最愉快的試酒時光.

a-sam:
我老早就想辦幾個品酒會,提供一些五大,或是柏根地Grand Cru,只准資淺酒友參加,大家來blind tasting一下;之前還曾經想辦個Musigny一人收一千喝到飽,不過幾經蹉跎,酒都被黃教授喝掉了,徒呼負負! 其實我有一些辦品酒會的酒,只是沒有經辦人來做苦工而已,所以只能等Cathy學成歸國啦!

Pava:
你說得有理,所謂有其學長必有其學弟,黃規張隨是也! 那我先透露五顆星的推薦吧,就是”阿婆雞”! 昨天為止我只在內湖一店看到有,內湖二店沒有!
2006-11-15 17:23:40
==============================
Pava 留言:
Dear T大,
謝謝指點!今天晚我就去”盤點”.

PS.第二張照片貼出那瓶,
有任何暗示嗎?
2006-11-15 18:00:40
==============================
comet 留言:
斗南大潤發把所有的葡萄酒一字排開,全擺在入口處,超誇張的!貨色齊全,不過單價都貴個20-30元!
2006-11-15 20:10:00
==============================
請問 留言:
請問阿婆雞是哪一瓶啊
2006-11-15 21:50:36
==============================
Pava 留言:
Dear T大,
1.高雄金銀島的2003 Chinon Vieilles Vignes,昨天還剩一些,今天已全部消失,倒是Domaine Nicolas Theuriet 2002 Marsannay冒出3箱.
2.阿婆雞若沒記錯,應該是2004的Cahors酒, 100% Malbec, (2002 Marsannay當時就是被店員藏在阿婆雞裡), 高雄價位約450左右, 11/9我看到約2箱, 還有類似老二的 80% Malbec+20% Merlot. 當時因預算考慮, 選了T Da推荐的2002 Marsannay. 另外買了1瓶老二 (NT.229?). 昨天老大老二均消失.是高雄的貧窮家族兼潛水族出巡了,還是小康, 中產甚至大咖家族也加入響應?可見高雄識貨者很多,能人輩出, (如旅北的F大律師),不是葡萄酒沙漠,值的酒商重視).
3.T Da 的照片1的酒,只要賣場有, 大家去逛一圈應該都認得出來, 裡面有兩款Cotes Du Rhone村莊酒, 品質很不錯, 是2005的超級年份, 其中之ㄧ還是 vigneron independant.(我對這個有品質保證的迷思), 相信已有不少同好喝過了.阿婆雞就在最右邊.
4.右邊算來第3瓶,我認不出來,只能猜是Loire,可能高雄沒有,還望大家指點.
2006-11-15 22:49:53
==============================
新手∼ 留言:
台中的大買家、大潤發已初步探勘。好像T大相片中的幾乎未露臉耶∼
2006-11-15 23:59:21
==============================
Sam 留言:
雖然捨不得讓T大如此辛苦, 但今天己經星期四了, 從昨天開始每10分鐘就Refresh一次網頁, 己經一天一夜沒睡了.............終結者, 快出來拯救我吧
2006-11-16 15:20:10
==============================
Eason 留言:
大潤發...這次聽說狂進了152支法國葡萄酒
可以去看一下
2006-11-16 17:39:30
==============================
Hong 留言:
樓上的E兄or姐,
你這樣的留言真是狀況外.....
我們都看過看光光了,
現在就等.........T Da醒來!
2006-11-16 18:09:31
==============================
Pava 留言:
Dear T Da,
是不是本篇創新聞台”最新文章回應”
最長最多紀錄後,
您就會出來終結!
2006-11-16 18:11:33
==============================
Sam 留言:
下載完整型錄
http://www.rt-mart.com.tw/activity/6260/giftpro/Binder1.zip
2006-11-16 18:49:28
==============================
Simon 留言:
今天又到金銀島補了幾瓶,售貨先生說有人來買 Marsannay並說這支酒極優,還說不用擔心,會陸陸續續再近這支酒,到底有多好喝?
2006-11-16 23:07:06
==============================
Pava 留言:
澄清一下,
我沒有對金銀島的人說Marsannay ”極優”,
我只描述了Burgundy的美妙,會飛天鑽地帶你上山下海游泳打網球.....扯太遠了,
所以那個人不是我!
2006-11-17 12:41:41
==============================
小那 留言:
這支Marsannay我覺得真的很優呢
我以前在大亞買過Roty Marsannay 1993的
好像大概六七百
喝起來差不多少
不錯喝
2006-11-17 14:01:22
==============================
Robert 留言:
昨天和幾個酒友同時喝
Domaine Nicolas Theuriet 2002 Marsannay
Chateau de Santenay 2003 Mercurey
另一是2001 Baune 忘了酒廠
三支都是村莊酒
個人覺得 Mercurey較 Marsannay 稍優些
而價格相差二十元
但也有酒友較喜歡 Marsannay
而那隻Bauneu也不錯但只賣389(台中)
貧窮家族值得一試
2006-11-18 06:28:16
==============================
站長回應 :
Mercury也不差,但我個人比較喜歡Marsannay
2006-11-20 18:46:29
==============================
Vincent Chang 留言:
這幾天狂逛大潤發,在幾支不同產區,不同類型的葡萄酒上,都發現Pierre Chanau這個字眼,一直想不出來這是什麼’碗糕’?剛剛上網搜了一下,原來Pierre Chanau=大潤發牌....
2006-11-18 11:04:27
==============================
資淺的海蟹幼蟲 留言:
St.T Da:
預約報名品酒會!!
若大家都自備杯子
品酒會應該很快就辦成了吧?!
2006-11-18 18:51:46
==============================
T Da 留言:
1.Pierre Chanau = Auchan精選,在歐洲幾十家Auchan連鎖大賣場內,都有掛Pierre Chanau的幾十種酒款,最貴的通常都不超過10歐元.

2.辦品酒會其實只需要一個熱心的苦工,負責找場地,連絡通知,印資料,三項最重要的工作.以前有黃師傅,後來有Cathy,現在就不知還有誰了!
2006-11-18 22:08:32
==============================
Vincent Chang 留言:
1.哈哈~是大潤發的葡萄酒網頁婸,uchan是該公司的母公司,所以小弟我就把它簡化為大潤發牌,這個還不算什麼,最誇張的是公賣局也有產地是法國的’玉泉葡萄酒’,雖然很想愛國一下,但實在沒勇氣
2.為了有一個’正當理由’喝酒,若大家不’棄嫌’,小弟願意充當義工,不過’主題’倒要請T Da先定下來,才好處理後續事宜
2006-11-18 22:24:42
==============================
終於貼出來了 留言:
感恩T大,小的馬上去補貨
2006-11-18 23:29:07
==============================
Pava 留言:
Dear T Da,
1.根據較好年份,較小產區(如Rhone村莊),該AOC的水準或潛力,以及酒瓶上的獎章等原則,加上您貼出的照片,使我信心百倍,已經忍不住開始買來喝了,上週在高雄就遇到許多”潛水族”,也是按圖索驥果先買先贏.
2.看您了試了這麼多酒,覺得非常感動,您真是太偉大了.因為這些酒未必完全都是你喜歡的,可是為了廣大的貧窮家族各種不同的口味需求,而願意揀選過濾後,自費買回家逐一品試.在此向您深深一鞠躬,並謝謝您網路留言板的文章,多年前帶我入門,踏上此不歸路,無怨無悔!
2006-11-19 19:28:07
==============================
a-sam 留言:
今天到過內湖大潤發,2002 Marsannay還有很多,不過我買了5瓶上面照片那一支(Domaine Plantevin 2005 Visan)回家後迫不及待的開來喝,真的超值$249、口感均衡、推薦+1~~
2006-11-19 22:50:45
==============================

jeff 留言:
Apogee真的挺讚的。第一天(週四)剛開瓶有個濃厚的味道。我不知如何形容。倒是第二天口感更順。直到今天(週日)仍不見酸澀,佐以一般中式餐食,仍然適配。沒想到非酒莊裝酒也可已有此口感∼推∼
其他推薦款架上還有貨∼應該可以放心。
2006-11-19 23:05:48
==============================
站長回應 :
Apogee並非”非酒莊裝酒”,它是Ch. St-Didier Parnac(酒莊裝酒)的旗艦款,只是酒標上沒把全部資訊寫出來而已;它不但是在酒莊裝瓶,而且還是限量,而且還是老藤,金的很讚吧!
2006-11-20 13:50:27
==============================
Jimmy 留言:
哇~~已經在搬了,各位先進手下多多留情,還要等下班才有空了XD
2006-11-20 00:27:21
==============================
阿泡 留言:
早上9:20左右到內湖二館想買兩瓶ANJOU le bois moze 想不到已有三,四位酒友已悉數把架上此款搜括一空了(當然他們還買了其他款酒,cart內都是一箱兩箱的,我只想買個兩三瓶的還真是寒酸),看來是早在門口排隊,一開門就衝進去的,此款數量總數為900瓶,相對其它動輒數千瓶算較少的,不過應也不會瞬間就完全賣光,這幾天中應還會補上,順便再到一館去晃,一館沒ANJOU le bois moze這支,但其它T大評四星的都有而且價格還比二館便宜一些,例如:Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, **** 一館賣NT 249 Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****一館賣NT 189 ,Domaine Plantevin 2005 Visan, NT$249, **** 一館賣NT 239,一館之前有些酒價格比二館稍貴,之前幾天則相同,現在有些反而便宜,店與店間還是有競爭的,一館這幾天應薄酒萊之景,把大部份的葡萄酒款都一併擺到靠近入口處,以營造購買的氣勢,小弟我逛呀逛的瞧來瞧去,忽然看到這次供應總量只有120瓶的,CAVES SAINT-PIERRE COTES DU RHONE PREFERENCE 2005 白酒一箱,12瓶中已被取走數瓶,立刻也拿了兩瓶,此瓶除了數量少,也有得到個銀牌獎,售價也只為NT249,判斷C/P值應不至於很差,二館並沒看到有擺,抱著此兩瓶胖胖可愛的白酒,輕快的走出賣場,難得的起了這麼早的一次晴朗溫和的早上,微風輕拂過臉上,心中不自主的微笑了起來.....
2006-11-20 00:47:18
==============================
a-sam 留言:
就像樓上說的,一館部分的酒都比二館便宜10元,兩隻燕子的在一館就賣189,但是二館的酒比較齊全。
2006-11-20 13:14:50
==============================
eRic 留言:
最新情報
CAVES SAINT-PIERRE COTES DU RHONE PREFERENCE 2005在一店看到一箱,二店沒有
-
ANJOU le bois moze與Apogee一店都沒有, 二店都還不少, 放在最下層
這次酒款數量都還很充足 大家可以慢慢搶
就算一時沒看見 應該也馬上就會補貨了
2006-11-20 18:59:24
==============================
Frank 留言:
我照著 T-Da 酒單去找,發現一個很嚴重問題,這麼多罐怎麼找? :~~ 只好一罐一罐比對,今天比對了一個半小時 :~~ 最後在二館隨便拿了兩罐白葡萄酒走人 :~~
2006-11-20 20:52:45
==============================
站長回應 :
My dear Frank:
我想你應該是相當新的新手,所以找酒有困難,不過沒關係,我已經把首頁照片換成大頭照,有五瓶四星以上的紅酒推薦給你,這樣還找不到,我就沒法度啦!
2006-11-20 22:53:19
==============================
Jimmy 留言:
找酒也有技巧,我找3星(含)以上其他刪掉,把名單複製到excel按酒廠字母排序一下,到現場就很好核對了,最後找不到的再以單上的價格找酒(一館比較便宜就不行),一個半小時可以搬很多了。
最苦力的部分已經由T da一人獨立完成,按名單找酒相較下已不算什麼苦差事,應該多感謝T Da的辛勞,給了釣竿還得自己去釣魚才是,今晚搬得好累又很滿足。
2006-11-20 22:23:45
==============================
Felix Lai 留言:
T大教大夥兒釣魚, 我想大家也不用一直等他說下一條魚在哪. 各自憑對產區/品種的了解, 會發現其實300-500元可以找到蠻多不錯的品項
加油吧!各位朋友. 勇敢的嘗試(不要盲目),其實葡萄酒說難不難,倒還挺有趣的.
2006-11-20 22:38:18
==============================
comet 留言:
晚上在大雨中,帶著老婆跟小孩開車到大潤發,一進門老婆就給個白眼,實在是最近買太多酒了,更扯的是,全都喝完了,好不容易等到新的評分出來,迫不及待衝來搬酒,不過這次鎖定3星半以上的酒,買了9瓶。晚上先開了『阿婆雞』!品嚐中!!再次感謝湯大!
2006-11-21 00:54:48
==============================
Hong 留言:
我這邊的大潤發無Apogee,店員說可叫貨,但需要品號與中文品名,可以麻煩有買到的酒友,提供一下資料嗎?謝謝!
2006-11-21 10:30:17
==============================
charlotte 留言:
Apogee 的貨號 : 3180610024812
中文名: 法國卡歐艾伯奇 A.O.C 紅葡萄酒
2006-11-21 14:23:22
==============================
Frank 留言:
是的 我是超級新手 :p 感謝您的幫忙 :p
坦白說 以前都不看低價酒的 :Q 自從在這看到跟進後 發現低價的好貨真多 :p
2006-11-21 14:26:00
==============================
阿泡 留言:
Apogee: 貨號: 3180610024812中文品名: 法國卡歐艾伯奇A.O.C紅葡萄酒750ml/瓶
2006-11-21 14:51:34
==============================
Hong 留言:
感謝charlotte和阿泡的幫忙,
小弟銘記在心!
2006-11-21 21:00:07
==============================
W.S 留言:
首先感謝T大身先士卒的為小紅的貧窮家族們提供如此寶貴的”導引寶典”,小弟也根據了此寶典入手了數支四星以上(含)的小紅,但是目前面臨了一個很頭痛的課題,<<醒酒與適飲溫度>>是小紅提升美味的關鍵,請問T大與諸位前輩,小弟應該如何完成這兩項任務呢?...1.開瓶後置入冰箱(時間??),醒酒加上降溫?!2.置入冰箱(時間??)降溫後開瓶醒酒,該如何維持適飲溫度(冰桶保持?)?!3.開瓶醒酒並置入冰桶降溫(時間?)4.以上皆非,應該...XXX,請T大與諸位前輩指教,謝謝
2006-11-21 23:45:57
==============================
T Da 留言:
老兄你也太走火入魔了吧! 我喝1929的Ch Latour也沒這種搞法!
最近晚上大約都在22-25度左右,紅酒在這種室溫中其實已經很適飲了,我們買的大潤發紅酒都只是三五百的酒,不太需要醒酒,建議你就慢慢的喝,不同時間自然會有不同的感受!
我已喝了約五十款大潤發酒,我覺得沒有一支需要醒酒,有些酒我分裝後分好幾天來喝,固然風味小有不同,但並不會像高價酒那樣醒酒後就脫胎換骨,我覺得從開瓶就開始喝,體驗它隨時間的變化,感覺上像是喝了好幾種酒,也是一種樂趣!
2006-11-22 00:57:32
==============================
維多利亞 留言:
T大大, 您好:

我是從Grace那連過來的, 看到您日日酒香滿屋, 真是愜意呀!

我是屬於舌頭笨的一介煮婦, 往年只敢買Louis Jadot出的. 現在有幸拜讀大作, 真是福音! 感謝!
2006-11-22 10:45:26
==============================
站長回應 :
太巧了,我以前也愛買Jadot的酒,我喜歡他家的Montrachet, Chevalier-Montrachet, Romanee-St-Vivant,不過買到1999年份後,價格飆漲,我就沒再買了.
BTW,我也是魚蟹狂,下回介紹你幾本比菜市場魚圖鑑更讚的書.
2006-11-22 17:30:32
==============================
jurong 留言:
Cuvee Noblesse“Roshe de Saint Angel” 2001 Sainte-Foy-Bordeaux NT$329, *
這瓶酒不是還得過xx銅牌獎
怎麼T大只憑一個*
2006-11-22 13:32:40
==============================
站長回應 :
這家在Sainte-Foy-Bordeaux地區也算小有名氣,但我個人不喜歡,草梗味加肉味怪怪的,不過我的口味可能不如法國評審客觀,你可買瓶喝喝看,也許比較合你的胃口也不一定.
2006-11-22 17:37:57
==============================
uppu 留言:
你的網誌與實驗精神實在太棒了,我是從JIMMY那邊連結過來的,我直接把你放在我的網誌連結裡,希望你不要介意,謝謝!
今天才看到這篇,下午就要去內湖店掃貨了!
2006-11-22 14:26:18
==============================
uppu 留言:
你的網誌跟實驗精神真是令人佩服,我是從Jimmys那邊連結過來的,看到你這麼鉅細靡遺的寫出來,真是好感動,我下午就要去掃貨。
把你直接加入我的連結了,感謝!
2006-11-22 14:31:31
==============================
bigbird 留言:
據了解今年度大潤發將進口超過超過100個貨櫃46萬瓶的葡萄酒(總量是去年度12倍) 希望改寫今年度全台灣葡萄酒的銷售版圖 把法國酒與新世界酒的50:50的比例拉抬到55:45 這次嘉年華活動的152款法國各產區葡萄酒視這段時期銷售狀況與產區分布 日後引進當中的70餘款作整年度的進口銷售 明年此時再進一百多款來測試市場(以上是業者的數據與說法) 果真如此還真令貧窮家族期待
這一個多月來我也買了不少 不過喝法可能與許多酒友不同
基本上T大推薦三星以上的買了幾瓶但先不喝 反正品質保證沒啥好怕 日後慢慢喝
湯大沒推薦的或者還沒看到評分的先試試
有些款喝過後不久 湯大貼出分數 反倒可以比較一下 就算踩地雷 花點小錢死不了人的 也算買買口感經驗
對於湯大如此以身試酒 造福酒友的精神 感佩再三
2006-11-22 18:23:28
==============================
Dreamfis 留言:
初次見面∼請多指教

我是從Jimmy那連過來的
看到您那三大袋的遺跡
真是只能說句
佩服∼!
2006-11-22 19:57:35
==============================
rookie 留言:
Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
今天開了這瓶,醒酒30分鐘後入口溫潤,口感偏甜,酒尾帶一點酸,香氣不是很濃烈的那一種,感覺很柔和。
真感謝有T Da和各位先進的介紹...真開心在酒海中找到明燈
2006-11-23 00:50:08
==============================
oscar 留言:
11/20晚上拿著TDa評等4星以上的酒單到中和大潤發採購(原以為那邊會很多),結果那邊數量不齊,找了好久TDa推薦的,最後只買到了Apogee(我算是新手,酒標不熟)

繼周一敗興而歸後,昨晚去土城店碰碰運氣,看能買幾支是幾支啦!買不到的,再去內湖買.結果,哇!數量蠻多的,比中和店多很多,至少放大圖那6支都能買到哦!如下1~6
1.Apogee 2004 Cahors****(*) NT$399
法國卡歐艾伯奇AOC(紅酒)
2.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou****(*)$269 法國羅亞爾河安茹(紅酒)
3.Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes**** NT$199法國隆格多克寧美丘(紅酒)
4.Clos Petite Bellane 2005 Valreas****NT$299法國隆河丘瓦黑雅斯(紅酒)
5.Domaine Plantevin 2005 Visan****NT$249
法國隆河丘普特凡(紅酒)
6.Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve ****NT$269

但眼拙的我,一時間找不到下面二款,懇請知道的酒友,發揮一下愛心,告訴我一下,謝啦!
7.Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc ****NT$255
8.Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine**** NT$189
2006-11-23 09:59:52
==============================

Rita 留言:
不知你有拿小本的目錄嗎?沒有可上網看一下,上面有網友提供網址
7.Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc 在21頁DM及架上編號303501
8.Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine在18頁DM及架上編號305459
供您參考
我們也是新手,也是各買一瓶回家享用中

真的很感謝T大提供這麼讚的資訊.....
2006-11-23 10:33:45
==============================
T Da 留言:
看到許多網友都是照著我的單子,把四星以上的酒各買一瓶回家,其實我有一點迷惘.....

其實酒好不好喝是相對的,對於超資淺的酒友,其實我該建議你們去把一星與四星的各買一瓶,看看是不是真的四星比較好,一星比較差?

想想我也真是無聊兼矛盾,都已經只給一顆星不推薦了,還要教你們去試試什麼叫做不好喝的酒,真是酒喝太多到錯亂了!

不過我的學長黃教授卻真的有這種怪癖,他每次只要吃到又貴又不怎麼樣的餐廳,一定會大力推薦我一定要去吃,他的理由是:沒吃過差的,怎麼知道什麼才是好的?
2006-11-23 11:10:56
==============================
a-sam 留言:
不迷惘,不迷惘~~大家都有經驗在大賣場買到難喝的酒,大大您先幫我們挑選過後,我們才知道往哪個方向去買酒,優質的酒銷售量較大,以後大賣場選酒才會更謹慎~~
這樣迷途的酒友才不會迷惘~~
2006-11-23 12:15:20
==============================
Rita 留言:
大家都有經驗在大賣場買到難喝的酒~~沒錯沒錯,相信大家都有這種經驗
法國酒在我們的印象中,多半較為昂貴,實在不適合買來日常飲用,像我家多半是買新興國家(澳洲智利)的酒,因為T大的推薦,買到這樣平價的法國好酒,對平民百姓的我們是一大福音,
不會迷惘,是感謝....
2006-11-23 12:44:51
==============================
Robert 留言:
Domaine le Bois Moze 2005 Anjou
第一天又些咬口
第二天再喝就順口多了
酒體濃郁乾醇
真是超值好酒
Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de
Nimes
第一天喝很好
可是第二天就不行了
變苦有些鐵秀味
2006-11-23 20:03:24
==============================
Raphael 留言:
同意樓上a-sam的看法,
選擇越多以後會越增加想自己多嘗試的好奇心。

喝完再來紀錄心得,Apogée是很超值的酒...
總而言之,在這裡向T大致敬∼
有了前人的一些心得以後,對經濟有限的人來說是福音啊。
2006-11-24 02:18:57
==============================
Michael 留言:
這隻Domaine le Bois Moze 2005 Anjou在高雄似乎沒貨了∼殘念∼
上次去只買到了Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve
的確是不錯喝,放到第二天口感還在可接受的範圍,對酒量不佳的我算是居家良伴。
晚上在去碰碰運氣買阿婆雞
2006-11-24 10:45:35
==============================
scubagolfer 留言:
由 Jimmy 那兒逛過來的,太佩服啦!Salut!
2006-11-24 17:59:24
==============================
Simon(J&J) 留言:
Sorry, Michael Apogee 已被我於五點買完, but 以下訂兩箱.
Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine, 個人覺得沒像 TDa所言,質感雖不差,但酸度不夠柔,香度也不夠,但卻有不同於其他的酒.
今天初嚐 Marssannay, 真的很優應不比Apogee差.初聞時香氣柔和,十分鐘後香味卻不見了,酒體中實,飲後有些許甜味,沒想到優質法國酒竟那麼物超所值
2006-11-24 20:14:35
==============================
光 留言:
T大

今天試了Ch Source de la Marine 2005 與Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve兩款,覺得前者較均衡,後者太酸且橡木味太過明顯。兩者這都不錯,但前者加超值,能不時當日常餐酒已經算是幸福了!

您提到無人承辦品酒會,我自願無償貢獻時間精力,如有興趣請聯絡我(前幾個月人生長酒布根地坐你旁邊那個)
2006-11-24 22:12:16
==============================
CAT 留言:
今天跑了大潤發中崙.內湖一二店....APOGEE 跟 ANJOU 皆已完售...可惜...希望還會進貨!

感謝T大跟各位先進的分享
2006-11-24 22:46:20
==============================
Michael 留言:
直接到土城大潤發吧,那裡APOGEE和ANJOU還有一堆
2006-11-24 23:20:39
==============================
Frank 留言:
真巧 我晚上 7:00 在大潤發一館 無聊到在數 Anjou 有幾罐 (是我進步到看懂了 :p) 至少有 10 罐以上 難不成有人在我之後去掃貨? :Q 我是拿了一瓶飛雁 (便宜嘛) 所以建議你多看看囉 :p
2006-11-24 23:48:57
==============================
T Da 留言:
自願無償貢獻時間精力的光:
那我準備開酒單囉!
既然你做苦工,讓你決定主題吧:
1.波爾多五大
2.勃根地Grand Cru
3.加州頂級酒(陳新民百大有列名者)
4.老波爾多(197x & 198x)
5.老加州(198x)

BTW,何謂:人生長酒布根地?
2006-11-26 23:55:32
==============================
Gwaihir 留言:
To T Da:
自願無償貢獻時間精力就可以取得入場券和選酒單嗎?那我也來自願好了XD

BTW,是指這個活動吧?
時間:2006-09-13( Wed ) 19:30-21:30
地點:人生常酒
主講人:張治 Thomas Chang
主持人:陳匡民 nailcolor
主題:法國布根地
2006-11-27 09:47:33
==============================
海蟹 留言:
光:

別忘了通知我
(雖然搞不太清楚方向...我應該是上次坐你附近那一個......)
那..那我自願影印資料可以嗎?
ㄟ...不然自願去買麵包好了....
2006-11-27 17:56:45
==============================
Rita 留言:
請問T大一個大問題
這星期剛好我先生的朋友來家裡聚會,不知道四顆星以上這9隻酒該如何安排先後次序?
本還是想做西餐,但人數過多,我怕無法同時上主菜,而放棄.
這幾天剛好陰雨綿綿,如果是吃火鍋(白湯)-肉類及海鮮,配些魯味小菜,餐後搭甜點-巧克力蛋糕,起司慕斯,水果等.該如何安排酒的順序?
本來想自己先喝完一次,再決定酒的順序,但酒量實在不夠好,都喝不完,只好求救於T大,請T大幫忙,再次感謝^^
2006-11-28 16:35:01
==============================
T Da 留言:
飯前聊天&火鍋中的海鮮:
Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc, NT$255, ****

滷味小菜:
先 Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
後 Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****

火鍋中的肉類沾沙茶醬料(可辣但不宜太多醋):
Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
Domaine Plantevin 2005 Visan, NT$249, ****
Clos Petite Bellane 2005 Valreas, NT$299, ****

甜點:
妳沒得配(應該要配強化甜紅酒)

帶一點酸味的水果:
Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine, NT$189, ****

飯後聊天:
Apogee 2004 Cahors , NT$399, ****(*)

什麼都不配:
Brocourt 2003 Chinon Vieilles Vignes, NT$379, **** (只適合配重口味燉肉)

妳可以去加買二瓶Victor Preiss NV Brut Alsace Sparkling, NT$285, ***
這個氣泡酒可以從飯前聊天一直搭配到所有的火鍋食物!
2006-11-28 17:07:20
==============================
Sean也是酒鬼 留言:
首先 感謝上天讓我找到這個網站<中肯詳細的評價>,再者也發現有許多酒國英雄<一起品酒樂趣多>,最後這些奸商還真是會做生意<大xx真是感恩啊>
2006-11-29 00:22:15
==============================
930ruf 留言:
已循單至中壢大潤發購入
1.Apogee 2004 Cahors , NT$399, ****(*)
2.Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****
3.Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
4.Clos Petite Bellane 2005 Valreas, NT$299, ****
其中2.項已開瓶小喝一下,還真是’物超其值’,沒想到NT$199能有如此表現,真期待’其餘的...’

現正努力找尋
5.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
6.Domaine de la Vinconniere 2004 Muscadet Sevre et Maine, NT$189, ****
7.Domaine Plantevin 2005 Visan, NT$249, ****
8.Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc, NT$255, ****

祝我好運,也願各位都有所獲...
2006-11-29 06:14:55
==============================
Rita 留言:
感謝T大^^
2006-11-29 12:32:59
==============================

kkdakk 留言:
先感謝T大提供了這麼豐富的飲酒心得
真的幫了小弟這種入門者很大的忙

來提供一點有關台南西門路那家大潤發的一點情況
紅酒區在一樓入口右手邊 很醒目

循單發現了有以下三支酒
1.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
2.Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
3.Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****

Apogee我問了那邊的小姐,應該是沒有(她也不是很清楚,不過她有陪我找一次,沒有找到)

而其他幾支酒有可能是我眼花漏看了(實在是太多酒了..orz),這次去沒有看到,過幾天再去找找。

祝大家好運,也各有所獲。
2006-11-29 23:08:06
==============================
930ruf 留言:
5.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
7.Domaine Plantevin 2005 Visan, NT$249, ****
8.Lugny l’Aurore 2004 Bourgogne Blanc, NT$269, ****
以上三項已於平鎮店購入

剛剛開了這瓶
5.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
正淺嚐中...
只覺陣陣香味撲鼻,持續不斷,好加在!有多買了兩瓶...

真期待
1.Apogee 2004 Cahors , NT$399, ****(*)
的表現...
2006-12-01 20:14:04
==============================
JACK 留言:
小弟在這一個多月也在大潤發敗了不少葡萄酒...
感謝TDa為我們在茫茫酒海中指引明路.
不過小弟因為家中飲食習慣的關係, 餐桌上大多是雞肉或海鮮, 所以佐餐大多是以白酒為主.紅酒的話主要是吃完飯後搭配Brie或Camembert cheese為多. TDa 推薦的那兩支Muscadet和white burgundy 家人都非常喜愛. 但小弟也意外發現另一支TDa沒有提到的Pouilly-Fume(酒莊記不起來了). 此酒有一股Sauvignon blanc特有的蕃石榴香氣, 餘韻也不差. 那香味讓我回憶起在紐西蘭Marlborough地區旅行時嚐過的一些sauvignon blanc.
另外二支白酒:
1. Saint-Pierre Cotes du Rhone(年份?): 有一些花香及果香, 但酒精味稍重, 沒什麼餘韻.
2. Saint-Peray(酒莊名及年份也忘記了...):香氣及果味都ok.但也許是個人因素, 我不太喜歡有橡木桶味的酒.

不知道在這波葡萄酒中, 有沒有其他不錯的白酒??
THANKS!!
2006-12-02 10:30:00
==============================
pang 留言:
大潤發甜白酒推荐
2005 Cuvee Particuliere Cadillac Selection Grains Nobles 台幣189元/瓶375ml
貨號 505813
像極德國Riesling Beerenauslese(BA)等級精選貴腐甜白酒,酒精13.5%高於一般BA,顏色淡黃,水蜜桃、花香、蜂蜜的香味,味道甜而不膩,優雅細緻,酸度夠,收尾中長,完全不像索甸(Sauternes)。放在冰箱第二天狀況仍佳,喜歡德國甜酒的物超所值選擇,前後買三瓶已幹掉二瓶,極力推薦。標籤無酒廠名稱,但標示酒廠裝瓶,手工挑選採收。

卡迪亞克(Cadillac)是波爾多貴腐甜白酒的產區之一,採用的葡萄品種有三種:榭密雍(Semillon)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)及密思卡岱勒(Muscadelle)。法定產區規定當葡萄成熟度達到一定水準的可以標示「選粒貴腐」(Selection de Grains Nobles),最低糖分須達到255克/公升,最低酒精12.5%,剩餘糖分至少51克/公升。
2006-12-09 01:30:33
==============================
forrest 留言:
T大你好,我是你的網站的忠實讀者.拜讀T大的文章不僅得到了許多很實在的資訊,也是平凡生活裡的一大樂趣.
我也是所謂的葡萄酒貧窮家族成員之一,由於住在嘉義,這裡可以選購葡萄酒的地方不多,加上預算取向大概都是在頂好或家樂福找酒.不過超市或賣場裡的酒真的是參差不齊,有的酒便宜是便宜一隻不過2/3百元,但是有時候買一瓶酒回來,才喝了一口,不是已經壞掉變質就是品質差到令人難以下嚥.如果還不是太難喝的就咬著牙把她吞下去,如果已經很明顯的壞掉的話,就只好忍痛拿去養水溝了.
這種現象特別是買場的自營品牌特別明顯,所以到後來我都很少買賣場便宜的自有品牌了.所以T大前陣子對大潤發葡萄酒的詳盡介紹後,我去大潤發找了幾款T大推薦的幾隻酒,試過之後令我對賣場自己進的葡萄酒的印象大大改觀.這些一瓶2/3百元的酒雖然不算教人念念不忘的佳釀,但是我喝過的感覺是每一隻都還不錯,至少不難喝.就我自己的經驗來說,以這些酒的品質口感在一般葡萄酒專賣店的話,牌價翻個2倍不為過.可見這次大潤發進的這批酒不論是質或量都挺不錯的.這也多虧了T大的介紹,不然以我對大賣場自營品項的印象來說,我是沒有什麼信心和意願去嘗試的.
而且這批酒來自於法國許多比較不常見的產區如羅牙爾河,西南部卡歐,馬第洪,隆河丘,隆格多克魯西庸,普羅旺斯等等一般不常見也不好找的奇特小產區.之前曾買過一本貓頭鷹出的法國葡萄酒完全指南,買了之後因為也用不太到,也很少在看.沒想到這次為了找這些不常見的小產區酒的資料,終於派上用場.其實花少少的代價就能把原本書上對我來說生冷的資料描述化為實際活生生的體驗,使得原本只是純粹喝這瓶酒這件事帶來不同層次的樂趣
我也認識一些類型的人買的起,也捨的買不錯的酒.但當他們喝到不錯的酒,他們也只能說,挖,這隻好喝,至於好喝在哪裡,為什麼好喝,也就答不太上來了.我想這應該是葡萄酒貧窮家族的習性吧,不僅要花少少的錢買到好喝的酒,也要對這隻酒的來龍去脈有些了解,總之要發揮最大的邊際效應.
不過對我來說有一個困擾,就是嘉義沒有大潤發.最近的一家位於斗南,每次想去大潤發補貨,都得從嘉義騎著50CC的小綿羊騎到斗南,實在也蠻累的.離我家最近的大賣場就只有家樂福,但是不知為什麼家樂福的葡萄酒似乎並不出色.在國外家樂福的葡萄酒項目不是非常強的嗎,怎麼台灣家樂福引進的項目不僅不多,而且品質往往教人膽戰心驚,超多地雷股的呢,不知T大可有研究.
另外這次大潤發除了超多法國酒品項之外,我有注意到應該有一個南非品牌BELLEVUE MORKEL,我看到有白蘇維翁,馬爾貝,施赫等3個品種.價格約為3百,4百,及4百5.我上網查了酒廠的網站,這是一個中小型的家族公司,葡萄酒產量中等,產品定位屬於中價位.大潤發的售價並不貴,以馬爾貝為例,當地售價折合台幣約為240元,在歐洲售價約為450元以上.不知T大是否試過這個牌子的酒,評價如何,若有答案十分感謝.
2006-12-12 04:09:56
==============================
TDa 留言:
1.台灣的家樂福多年前也曾引領風騷,執大賣場平價酒之牛耳,不但自營酒款眾多,也有許多台灣酒商所引進的一些各種價位好酒,我早期買過一些1985/1986的波爾多Grand Cru Classe,都僅NT$1000多元,1990的Grand Cru還不到NT$1000元,還有許多不錯的澳洲小廠酒,許多都比國外售價還便宜,品質也不錯----不過這些都已成為歷史! 約七八年前,家樂福把所有的自營白酒一率五折出清,我記得都是1995/1996年份的阿爾薩斯與盧瓦河白酒,還有自營品牌Chablis/香檳與Duval Leroy香檳,打完五折後都只有一二百元,比法國家樂福的售價還便宜,當時我買了不少,也陸續都喝完了;不過自此之後,台灣家樂福自營葡萄酒進口質量大幅縮減,數量種類變少,而且價格並不優惠,大部分的品質也都不怎麼樣! 其實在法國,家樂福的葡萄酒零售區規模是要比Auchan大很多的,我想顯然是家樂福覺得台灣的葡萄酒市場沒搞頭,所以不再用心於此.

2.南非BELLEVUE MORKEL我買了Shiraz,做得還不錯,果味均衡,柔順易飲,不過它接近四百元的價位,相較於其他大潤發的法國酒並不特別超值.
2006-12-12 10:15:06
==============================
tony8g 留言:
1.Domaine le Bois Moze 2005 Anjou, NT$269, ****(*)
2.Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve, NT$269, ****
3.Ch Source de la Marine 2005 Cotstieres de Nimes NT$199, ****
有大大能提供大潤發的貨號嗎?
我在土城找不到.請小姐找..
她回我說:你知道到貨號嗎??
我只能查的到貨號=.=
先感謝了
2006-12-16 09:03:53
==============================
Simon (JNJ) 留言:
樓上 Sam先生提供的下載完整型錄, 請多利用
http://www.rt-mart.com.tw/activity/6260/giftpro/Binder1.zip
2006-12-16 11:25:20
==============================
William 留言:
據小弟詢問目前有些店庫存都賣完了,
貨色最齊的應該是內湖二館,我今天才去
他們還用價格排序方便找酒,
不過好像有些酒也是賣光了.
2006-12-16 22:10:50
==============================
勛 留言:
因為2003年對小弟小有意義,不知道TDa對這支2003年最貴的Ch de Rouillac 2003 Pessac Leognan的看法如何呢??不知是否有陳年的實力呢?
已經買了4支的Brocourt 2003 Chinon Vieilles Vignes,雖然小弟是資淺酒友但喝過真的覺很喜歡,所以希望能知道您對同樣是2003年的pessac leognan 的看法
2006-12-18 18:00:57
==============================
T Da 留言:
Ch de Rouillac 2003 做得很好,且WS與WA均有好評,分數亦佳,雖然是大潤發最貴的酒款之ㄧ,但也十分物超所值!
此酒目前喝來十分厚重,確需時間陳年,但感覺不像Medoc那麼強壯,我想放個5-10年應該會更好,但恐怕撐不過20年;若是用以紀念情人或朋友,倒是一個選擇,但若要替子女存酒,我看此酒並不適合.
2006-12-18 18:40:30
==============================
tony8g 留言:
小弟有幾各問題想在請教各位大大
請問
1..一般紅酒可以放幾年阿?
2..怎麼知道這瓶紅酒在第幾年喝.最好喝呢?
3..如何判別哪些紅酒.可以放多少年呢?

小弟喝紅酒約一年.其實還不懂怎麼品酒

感謝各位回答
2006-12-18 22:28:28
==============================
站長回應 :
你的三個問題都有同一個標準答案: 就是請讀書
J. Robinson的書講的最詳細
從WS, WA也可略知ㄧ二
2006-12-19 15:39:26
==============================
tony8g 留言:
那~~哪裡有賣J. Robinson的書呢??
書名是甚麼..
感謝告知
2006-12-20 09:33:25
==============================
T Da 留言:
書名: Vintage Timecharts
是十幾年前出版的一本老書,但葡萄酒成熟與變化的道理是百年不變的!
www.amazon.com有賣

事實上,我個人認為Jancis Robinson的書都寫得很好,包括 The Oxford Companion to Wine,Jancis Robinson’s Wine Course, Jancis Robinson’s Wine Tasting Workbook等等, 都值得買!
2006-12-20 12:41:52
==============================

創作者介紹

Thomas Wine 葡萄酒漫談

Thomas5255 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 胖咪
  • 好想找到適合搭配年夜飯同時大潤發還買得到的酒 感激不盡
  • Vincent Lu
  • 前一陣子
    受到TDa精神感召去買的20多瓶大潤發
    現在正以每週一到兩瓶的數度開瓶中
    剛剛喝了
    Domaine le Bois Moze 2005 Anjou
    那個香味是什麼呀

    雖然我沒有很喜歡這香味
    卻覺得它的味道很特別
    這是我第一次嘗到這個味道

    可以請TDa幫我開釋一下嗎

    另外我覺得
    Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve
    有點酸澀
    香氣有 但不夠集中
    酒體偏淡
    不知這樣形容是否正確
    TDa推薦他和東坡肉是因為用酸去中和口中甜甜的東坡肉嗎???
  • Tony
  • 謝謝 TDa 的解釋,瞭解價格與滿意度間的關係,以及與其他產區、價位的酒品比較所產生的價值感。這隻酒確實太便宜,以致於在喝她的時候就一直想找出她便宜的原因,如果不考慮二榨、三榨或 local 裝瓶,甚至?酒等問題,單以口感來評鑑,這隻酒也僅有「略帶苦味」可以挑剔,至於香味的複雜、平衡、酒體的濃郁、餘韻等實不應苛求。尤以 199 的價位而言,扣除酒稅、運費,真不知道法國的葡萄農民是否也跟台灣的柳丁、香蕉農民一樣,唯一不同的是,他們用法語問天。
  • critic
  • Chateau Bellevue de Galevesse Lalande Pomerol 2004 軟木塞 完全沒年份 也沒酒廠名
    酒質酸澀.. 不像pomerol 有relabel造假 嫌疑
  • T Da
  • 應該不是假酒:

    1.軟木塞上完全沒年份也沒酒廠名,這種酒其實很多,主要原因是酒廠的軟木塞是向外面的木塞廠購買的成品,並非這樣就算是假酒。

    2.不能因為難喝就一定是假酒,Lalande Pomerol與Pomerol的葡萄酒也不是都保證好喝,各家酒莊的差異也頗大。

    3.這次大潤發絕大多數的Lalande Pomerol、Pomerol、St. Emilion的酒都令人失望,我幾乎每種都喝過,沒有一瓶達到我的推薦標準;Chateau Bellevue de Galevesse我不是只給二顆星嗎?
  • TDa
  • 其實添家的物質是二氧化硫,絕大部分的紅酒都會加一點,以中止發酵過程並兼具防腐功能。其實這倒是無損於健康,幾乎所有的好酒都有加,也不會加太多,因為加多了酒的味道就會有臭雞蛋與臭水溝的味道,難以入口!

    根據我的經驗,標示自己沒有加二氧化硫的酒,通常都很難喝!
  • k
  • 個人覺得Chateau Verteillade 2004 Cotes de Bergerac blanc老少咸宜,配蒸魚及堅果都很好,甚至苦巧可力。
  • Tony
  • 我沒有見過標示自己沒有加二氧化硫的酒,只喝過有添加二氧化硫及沒有標示是否有二氧化硫的酒。

    有標示有加或沒標示有加二氧化硫的酒,確實喝不太出來有何差別(在二氧化硫的味道上)。

    可否請 TDa 告知那裡有標示自己沒有加二氧化硫的酒,有點好奇,想喝喝看這種酒有多難喝。

    從網路上查詢發現有這麼一個網址:<a href="http://bmeweb.niu.edu.tw/pcwu/Lily/Extra_4.htm" target="_blank">http://bmeweb.niu.edu.tw/pcwu/Lily/Extra_4.htm</a> 這篇文章對於亞硫酸鹽(二氧化硫)介紹的頗為詳盡,可供參考。
  • warnerceo
  • 新店大潤發有人熟嗎?能不能幫忙推薦依下謝謝
  • 阿奇
  • 去了一下中崙店
    Domaine le Bois Moze 2005 Anjou跟
    Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve
    這二支已經沒貨了,沒跟到...
    店員還說應該不會再進了
  • Tony
  • To:阿奇
    今午去內湖一店,看到Mas Olivier 2004 Faugeres Reserve 還有粉多,我只拿了2瓶,至少還有6瓶,您可以去看看,另外有一支不是Reserve的,$249,便宜 $20,可別拿錯了。
    Domaine le Bois Moze 2005 Anjou 則從年前到今天,內湖1、2店及中崙店都沒看到。
  • 阿奇
  • 謝謝Tony

    沒有緣份..
    今晚去了饗食天堂那棟、Hola特力屋、
    大潤發二、costco、該去的都去了

    就是沒去到大潤發一店


    另外,大潤發二的Chablis 2004居然調回原價了
    339吧,沒有特價了,知道賣太好了吧
    (Rigal 2003大潤發二很多..)

    不曉得台北會不會進Rigal 2005年版的貨
  • Arthur
  • 昨天開了一瓶 AOC Madiran Courtet Laperre 2002 Grand Reserve 法國西南馬弟寶布根紅葡萄酒(大潤發的出貨單上標示的中文酒名),好像就是 TDa 上面所列的 Courtet Laperre 2002 Madiran Grande Reserve V V, NT$449, *** 的這一隻,我買才$399。
    14% 的酒精濃度,但喝起來酒精味並不濃,倒是有相當濃郁的梅子香。可惜的是沒什麼變化,前後 2 個小時,風味差異不大,換言之,稍嫌單調了些。
    我搭配李X興的鹽水鴨和滷牛腱,鹽水鴨尚佳,但牛腱不怎麼樣,進口牛腱,要滷得好不容易,冷凍過的牛腱,肉汁已不足,甜味自不能與本地牛腱比,當然價錢也差兩倍,台灣的生牛腱一斤$260~$320,進口滷好的才$360,自不能要求有相同的品質。
    不過搭鴨肉確實不錯吃,下次再搭烤鴨看看,還有薑母鴨,不過有薑和米酒,恐怕會很奇怪,不知有沒有那位大大試過?
  • Arthur
  • 昨天開了一瓶 AOC Madiran Courtet Laperre 2002 Grand Reserve 法國西南馬弟寶布根紅葡萄酒(大潤發的出貨單上標示的中文酒名),好像就是 TDa 上面所列的 Courtet Laperre 2002 Madiran Grande Reserve V V, NT$449, *** 的這一隻,我買才$399。
    14% 的酒精濃度,但喝起來酒精味並不濃,倒是有相當濃郁的梅子香。可惜的是沒什麼變化,前後 2 個小時,風味差異不大,換言之,稍嫌單調了些。
    我搭配李X興的鹽水鴨和滷牛腱,鹽水鴨尚佳,但牛腱不怎麼樣,進口牛腱,要滷得好不容易,冷凍過的牛腱,肉汁已不足,甜味自不能與本地牛腱比,當然價錢也差兩倍,台灣的生牛腱一斤$260~$320,進口滷好的才$360,自不能要求有相同的品質。
    不過搭鴨肉確實不錯吃,下次再搭烤鴨看看,還有薑母鴨,不過有薑和米酒,恐怕會很奇怪,不知有沒有那位大大試過?
  • Simon
  • 大潤發從五月底至六月19又經選了數支紅白粉紅酒特價, 不知TDa是否可指點迷津一下
  • 湖水綠
  • 原來平價也有好滋味.以前一直以為上千價位才有質呢! 謝謝你這麼努力try酒.
    God bless 你A肝.哈哈
找更多相關文章與討論