1982波爾多五大酒莊品嚐記(二)

至於剩下的二支酒: Ch. Lafite與Ch. Margaux,原本是我最期盼的;因為Ausone原本我就已經料想到不對胃口,而Haut-Brion的水準一直很一致,每個年份都有一貫的特質,通常只有成熟與不成熟、濃郁與較單薄等差別,不會有什麼意料之外的香氣或口感,因此雖然品質穩定優良,但很難令人有觸電的感覺;而1982 Mouton或許是名氣太大(WS與Parker雙雙給100分的酒還真沒多少支),或許是我個人對Monton的刻板印象(覺得它在酒標上印名畫,有點太商業化),我總是覺得Mouton不夠有個性;而我對Ch. Lafite始終極有好感,它並非沒有缺點,每個年份都偶有差異,有的剛硬,有的柔美,但成熟的Lafite綻放出來的那種神秘花果香,就是很對我的頻率;陳新民教授在其”世界百大葡萄酒”一書中形容Lafite的個性有如千金大小姐,這點我個人是十分認同的。

我在多年前剛接觸葡萄酒時,波爾多對我而言有如大海一般浩瀚,五大酒莊雖已在書上研究多時,但以當時喝酒的微薄預算,也只能在橡木桶專賣店中明亮的日光燈下瞄瞄五大而已;不僅沒有想去嚐試的念頭,甚至覺得這種酒應該永遠不會和我有所交集。後來也不記得是怎麼開始的,翻翻筆記才發現我居然已喝過這麼多款五大,不過其中最讓我再想一試的,就是Ch. Lafite。我喝過的Lafite中,1945香氣精彩,1983成熟好喝,1985甜美優雅,1988渾厚紮實,1989芳香細緻,1997複雜甘醇,只有1994喝得太早,感覺起來完全封閉(當時一起喝的黃教授形容像在喝藥水,不過我是不完全茍同的);其實Lafite在每次我參加的品酒會中都不曾拿過冠軍,但不知為何,我就是對Lafite特別有好感。Lafite每個年份都頗有差異,但彼此間又有一種共同特性,它的香氣中帶有一種難以形容的神秘花果香,特別吸引著我,因此對於之前不曾喝過的1982年份,我是另有一番期待。

事實上當晚表現最好的一支酒固然是1982 Mouton,但我覺得最有個性的還是1982 Lafite;此酒WS二次評分分別給97、95分,Parker喝了11次評語都相同,給98分,就專家的眼光看來1982 Lafite也是品質絕倫,接近完美。此酒最初展現出大量的煙燻燒烤與多層次的黑莓果味,但約半小時後就封閉起來,變得沒什麼香氣,再過了約一小時後又再度奔放起來,源源不絕的香氣如泉水般湧出,複雜、細緻且豐富;口感則單寧仍多,酒體厚實,但果味也非常甜美而多樣,餘味極長,且非常複雜,仍是一支非常年輕的好酒,極具繼續發展的潛力。此酒對我而言有一種難以言喻的吸引力,我想如果以後遇到價格合宜的1982 Lafite(Ex, NT$10000左右),我會毫不猶豫地買一瓶留著。

最後一瓶1982 Ch. Margaux,我原本也是萬分好奇,因為五大酒莊中我喝得最少的就是Margaux;結果此酒居然是所有酒中發展得最成熟的一支,果味圓融成熟,平衡好喝,不過並不令人驚喜;但因原本Margaux區的1982年份並非最好(最好的應是1983),因此它的表現不如1982的Lafite與Mouton倒也並不意外。

老實說今晚的品酒聚會對我來說是非常滿意,因為酒都是由幾位酒友以友情價提供的,五支超級波爾多共NT$30000,若以行情而言大約是市價的一半以下,而實際分攤後每人僅需台幣二千出頭,以這種價錢能一口氣喝到這五瓶酒,真的是便宜斃了! 不過話若是講透支,目屎就撥不完,寫了這麼一大篇,各位恐怕也只能在電腦螢幕前羨慕得流口水,徒呼負然;想想我雖然沒有能力到紅利餐廳與美眉共進一盤前菜,也不曾收得徒兒可傳道授業解惑陪吃飯喝酒兼坐捷運壓馬路,但有一群葡萄酒同好為伴,於工作繁忙之餘尚可品嚐世界佳釀,實在覺得自己三生有幸! 以下是當天喝的五支酒的評分,謹供各位參考:


Wine Spectator:
1982 Ausone, 評分: 93 (11/30/98), 評分: 88 (07/31/97)
1982 Haut-Brion, 評分: 94, (11/30/98), 評分: 94, (07/31/97)
1982 Lafite Rothschild, 評分: 97, (07/31/97), 評分: 95, (11/30/98)
1982 Margaux, 評分: 95, (11/30/98), 評分: 91, (07/31/97)
1982 Mouton-Rothschild, 評分: 100, (07/31/97), 評分: 98, (11/30/98)

Parker:
1982 Ausone: 95
1982 Haut Brion: 94
1982 Lafite-Rothschild: 98
1982 Margaux: 96.
1982 Mouton-Rothschild: 100

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  • 又老又醜的笨女人
  • 如果1982年的Lafite現在有一萬一瓶
    我大概會先買一箱 :p
  • TDa
  • 這篇是我2001年寫的,當時1982 Lafite市價就是一萬三左右,所以花一萬元去買一瓶也只是小小便宜而已,不過滄海桑田,今非昔比,現在的價格應該二萬以上了!
    不過K大也真是凱啊! 我現在即使碰到極其物超所值的萬元葡萄酒,也還是只會買一瓶而已,K大有一次買一箱萬元酒的實力,恐怕下次的升斗小民品酒會,會被我除名噢!
  • Karaa
  • 抱歉 @_@ 我也是回完才發現是2001年的文章,真是看文章不夠用心。Lafite目前看到的價錢約25000~28000之間,還沒看過20000以下。我喝酒起步的太晚,所以無法享受到你們所說幾千塊喝五大的好時光。

    會狠下心砸一萬買一箱的酒當然看中的是未來的轉賣賺錢空間,就像之前也有酒友開玩笑說如果Ducru 76可以一瓶一千塊買到,他會進貨一整個舺板一樣的道理。別誤會我的意思。當然更不可以把我從升斗小民品酒會除名......我很貧窮的,要不然也不會被質疑老師怎麼有錢喝酒。 @_@
  • myarchitect
  • 看来朋友们那边的价格比较国内和大陆来说,仍然便宜不少阿,英国这边已经是1300GBP+了,美国也是1300USD+,大陆绝对是在20000RMB+
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