許多網友都對我平常吃什麼喝什麼很好奇,心裡可能常常在狐疑:  T大每天都是吃巧克力配macaron度日嗎?  每天都是喝Chateldon礦泉水解渴嗎?  常常在家做松露煎蛋、或是左手煎圓鱈、右手烤牛排嗎?  出去都是吃知多家、千代田?還是三井宴、巴黎廳嗎?
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告訴各位: 其實我的日常飲食可以用一首詩來描述:
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有時平淡也無奇,有時豐盛又驚喜,雞鴨魚肉無禁忌,青菜豆腐也滿意;
升斗小民居不易,粗茶淡飯皆隨意,若逢學長召喚時,偶爾來頓米其林。
呱呱呱.......叭叭叭.......哇哇哇.......哈哈哈.......
在家開瓶瑪基石,鱈魚牛排大口吃,酒足飯飽微醺時,雅興大發寫寫詩;
錢財雖是身外事,每分每毫須超值,大宴小攤眾美食,興之所至皆嘗試。
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為了滿足大家的好奇心,我來把我過去幾天的晚餐照片,貼出來給大家痞乓一下,你們就可以知道,我過的日子其實跟大家都一樣。
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11/27 星期二:晶華酒店2F蘭亭.
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因為是陪老闆接受日本客戶的款待,全桌有好幾個大咖,T大當晚只是陪吃陪聊兼打雜,老闆在座我當然不敢拿起相機大拍特拍,只能用手機假裝在收簡訊胡亂偷拍幾張。
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由於是日本人出錢,我當然替每個人點了晶華蘭亭最貴的套餐,一個人NT$2500元(不含酒水服務費)。
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.結論:很不超值!......但是不重要,因為它反正每晚都是一堆有錢人在裡面吃,幾乎天天都有七成滿座。
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.我最近幾年去蘭亭吃過多次,午餐晚餐都有,有時坐外面,有時坐包廂,但我真的覺得晶華蘭亭的餐飲水準,比起其他五星級飯店而言,是每況愈下了。

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上圖是菜單,下圖是每道菜的照片,龍蝦、排翅、牛小排、石斑都算是正常中等水準,但鮑魚很遜 (那盤黑漆漆的、上面有支竹籤插在半粒小番茄上的就是了),直說就是很不好吃;絲瓜麵更離譜,絲瓜切的很大條,應該要叫絲瓜條,怎能叫做絲瓜麵?(正統的絲瓜麵以刀工取勝,要把絲瓜切的跟麵線一樣才對)



.甜點子米蜜芋頭倒是不錯,是我唯一整盤吃光光的一道菜。
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.下圖則是日本人點的葡萄酒:
VCP 1999年份金標香檳很好喝,大家作為開場乾杯之用。
Joseph Phelps 2004 C.S.不錯喝,很香濃,但剛倒入杯中時是他最好的時候。
Eileen Hardy 2004 Chardonnay也不錯,很久一段時間沒喝了,再度喝到還真的蠻懷念這種奶油糖木桶味。



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11/28 星期三:君悅酒店2F凱寓.
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帶客戶去參加大葡園的餐酒會,應酬兼自肥,一個人NT$4500元(已含酒水服務費)。
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.結論:物有所值!我最近幾年去凱寓/柏寓也吃過二三次,覺得它的菜做得越來越好,這餐遠遠優於昨天的蘭亭。菜單與酒單如下圖,不過我只拍了四道菜,因為後來越喝越high,根本就忘了拍照!



.頭盤小菜很好吃,松露龍蝦球並沒有松露味,但是做的很好吃,搞不好沒有松露味反而是優點;蟹肉羹也很讚,不過煎牛柳對我而言就遜了些,不是它不好吃,而是...........要比煎牛排,怎麼贏得過我嘛!
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11/29星期四:愛買吉安1F高麗園 烤肉餐
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.下班後去愛買大直店考察葡萄酒的價格,順便就在1F的小吃部買一份烤肉飯填肚子;NT$118元,吃起來還算正常,雖然不能跟前兩天的晚餐比,但對我這個升斗小民來說,已經非常滿足啦。
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.這家高麗園不錯,有四樣小菜,還有一個荷包蛋............我最不能抗拒荷包蛋、溫泉蛋、松露煎蛋、滷蛋之類的,只要吃到蛋,我都會很滿足。
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11/30 星期五:自己煎烤Choice沙朗牛排
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.晚上接小朋友放學,先去五號酒館的品酒會插花一下,喝了二小杯酒後,覺得越來越餓,就在回家的路上順道去大潤發買了塊沙朗牛排,剛好13盎司,特價後NT$207元,回家自己煎烤來當晚餐吃。
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各位要相信我:煎烤牛排只要用的是Choice等級以上的美國牛,照我教的方法去做,真的非常簡單,即使是第一次下廚的新手,幾乎都會成功。http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/12010826






我家大女兒可以接受三分熟、會冒血的牛排,不過今天還有老二一起吃,所以烤久一點,大概五分熟。我開了一瓶NT$179的大潤發佛傑爾紅酒配牛排,女兒們配養樂多優酪乳,父女三人吃得其樂融融;花小錢買個大滿足,這就是身為升斗小民最大的幸福啊!

 

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Thomas Wine 葡萄酒漫談

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