<![CDATA[Thomas Wine 葡萄酒漫談:: 痞客邦 PIXNET ::]]>

<![CDATA[Thomas Wine 葡萄酒漫談:: 痞客邦 PIXNET ::]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog Wed, 09 Dec 2009 04:13:00 +0000 Thomas5255@not-valid.com (Thomas5255) Copyright 2003-2009 Thomas5255,Pixnet Digital Media Coporation. All rights reserved. PIXNET Media Digital Coporation zh http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss <![CDATA[早餐系列-中油大樓]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665365 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665365

ñ.. 最近在台北市的松高路、松仁路口，開了一家超級金字塔頂級客層的Bellavita購物中心，裡面只賣貴得嚇死人的東西，不過同樣在松高路、松仁路口(Bellavita的對面)，有棟氣勢磅礴的中油大樓，裡面卻供應金字塔底層的升斗小民早餐，飯麵小菜蛋餅三明治一應俱全，而且便宜到目睛脫窗。

ñ.. 各式配稀飯的小菜種類繁多。每碟10元。

ñ.. 還有早上現炒的番茄炒蛋。

ñ.. 早上現炒的豆乾丁毛豆。

ñ.. 早上現炒的家常油豆腐。

ñ.. 蛋餅。

ñ.. 也供應三明治。青蔬雞肉三明治一個25元，很不像這個地段的行情。

ñ.. 還有乾麵湯麵可選，也是便宜又大碗。

ñ.. 麵都是歐巴桑現煮的，有媽媽的味道。

ñ.. 還有多種口味的河粉與蛋餅。

ñ.. 用餐環境寬敞又舒適。

ñ.. 還有一家得獎的咖啡店，叫做"羅爵咖啡"，這是個連鎖店，都是開在辦公大樓裡。咖啡便宜又不錯喝。

ñ.. 咖啡都是現煮的。

ñ.. 吃完早餐可以移到這裡來點杯咖啡消化一下。

ñ.. 俺喝的這個是美式咖啡。一杯只要35元。

ñ.. 不錯喝ㄡ。

ñ.. 還有下午茶供應，不過我都只有早上才會來吃早餐。

ñ.. 店家居然還自製自銷"羅爵紅酒"，不過我看這個就不必了。

結論：
這家其實是中油大樓內設的餐廳，早餐種類多又便宜，我們雖然不是中油員工，不過一樣可以進來一起享受中油員工的福利。餐廳就在5樓，大樓地下有停車場，停車費也超便宜(一小時15 or 20元而已)，大家可以直接開車或騎車進地下停車場，然後坐電梯到一樓再換電梯到5樓餐廳，大吃一頓便宜又豐盛的早餐，再喝杯咖啡消化一下，然後再去上班工作，怎樣，這個選擇還不錯吧！

地址：台北市中油大樓（台北市松仁路3號5樓）
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]]> Wed, 09 Dec 2009 04:13:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665365#comments <![CDATA[早餐系列-盛園豆漿]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665350 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665350

ñ.. 油條，這玩意從外省老兵帶來台灣，卻在台灣落地生根開枝散葉，之後也衍生出了"台式油條"。

正統的外省油條講求的是"酥"，通常炸好之後外表酥脆，而且內部的結構也是麵層薄而微脆，重點在於酥而不硬，都是拿來配甜豆漿一起吃，口感最搭；這種正統油條做起來比較需要訣竅，而且油炸的時候火侯也要拿捏的準，通常老師傅才做得出好吃的酥脆油條。

由於這種油條很難做，外省老兵傳給一些本省妻子或鄰居之後，做出來的油條變了一個樣子，不過經過改良發展出來的"台式油條"，卻也另有一番風味；一般我們在台灣傳統菜市場或夜市裡吃到的"台式油條"，除了搭配豆漿外，更多的人搭配的是花生湯，或是說是喝花生湯再配根油條更為貼切；這種"台式油條"跟酥脆扯不上什麼關係，口感類似雙胞胎，麵較多，也較有嚼勁，入口略為偏甜(外省油條則是完全不甜的)，搭配豆漿其實有一點怪，不過配花生湯感覺更加登對，也算是台灣自創的"台式油條"。通常在新莊、三重、台北大橋頭一帶，店家賣的油條都是這種"台式油條"；而在永和、新店、台北大安/中正區一帶，店家賣的則是傳統的外省油條。

ñ.. 前一篇介紹了店齡超過50年的"新鮮豆漿店"，本篇介紹與"新鮮豆漿店"相隔僅數十步的"盛園豆漿"。

這家"盛園豆漿"也夠老的，也是早年外省老兵開的，成立於1964年，跟我差不多年紀。

"盛園豆漿"的油條是外省口味，燒餅豆漿也還不錯吃，不過它最有名的應該是水煎包，一個15元，十分好吃。

ñ.. 這裡的價錢跟"新鮮豆漿店"、"阜杭豆漿"等都差不多，一套燒餅油條30元，應該是全台灣路邊小店最高檔的價位。台北縣或台北市內湖區大概都比這些LV燒餅油條便宜20%左右，中南部就更便宜了，許多店一套燒餅油條只賣20元。

ñ.. 外皮有點酥又不特別酥，也不會過油，還是不錯吃。

ñ.. 豆漿也還算香濃，至少不像其他一些東西匯南北合的早餐店，豆漿都是用粉泡的。

結論：這家老店口味也還算中規中矩，不過在一個貌似違章建築的路邊舊房子裡，理論上店面成本應該很低，為什麼燒餅油條卻要賣到最高一檔的價錢呢？
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]]> Tue, 08 Dec 2009 04:10:24 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24665350#comments <![CDATA[早餐系列-新鮮豆漿店]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391343 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391343

ñ.. 話說大家講到燒餅油條豆漿，都會提到永和中正橋頭的世界四海二家老牌豆漿店，全臺北縣市也開了不知凡己的「永和」豆漿店；不過雖名「永和豆漿」，但根本不在永和，甚至遠在北京，也是「永和豆漿」滿街開，好像豆漿就是發源自永和似的。

我出生在高雄，但之後來台北讀幼稚園起，連續在永和住了約三十年，而且小時候一開始就是住在永和中正橋頭附近，唸的小學也就在中正橋頭不遠，可是說句老實話，我從小就不知道永和中正橋頭以燒餅油條豆漿出名，也根本不常去吃，小時候偶爾吃過幾次，更不覺得它有什麼特別；印象中是一直到唸大學後，偶有跟狐朋狗友在我家打麻將打到天亮，大夥才會就近去永和中正橋頭喝個豆漿，吃個蘿蔔絲餅小籠包之類的，可絕少吃它的燒餅油條。不是我不愛吃燒餅油條，而是因為我們這些嗜食燒餅油條豆漿的永和外省孩子都知道，真正好吃的燒餅油條豆漿其實並不在永和，而是在台北市。

這家位於台北市杭州南路與愛國東路交岔口的「新鮮豆漿店」，就是以前全臺北縣市最好吃的燒餅油條豆漿之所在地。

看看招牌，怪怪，創立於1955年，各位有誰比他還老的ㄚ？

ñ.. 店名叫「新鮮豆漿店」，但是所有的東西都不"青"，整個店也是一間極其破爛、貌似違章建築的路邊小店。

ñ.. 這家店雖然不起眼，以前卻有著全台之冠的燒餅油條豆漿，不過請注意"以前"二字，現在他的燒餅已經不行了，不過豆漿油條還是很讚。

ñ.. 以前做出冠軍燒餅的老伯伯，已經上到天堂去做燒餅了，只剩下上圖那位帶著毛線帽杵著柺杖的老伯伯，繼續有一搭沒一搭的在炸油條。

ñ.. 還有一位貌似流浪漢的杯杯在幫忙。

ñ.. 鹹豆漿。

ñ.. 人瑞油條。

ñ.. 形狀炸得奇怪，不過口感絕佳，是標準的外省口味，酥脆而不扎口，非常好吃。

ñ.. 蘿蔔糕，隨便亂搞的。

ñ.. 非常高檔的價目表，比台北縣的行情貴一些，也比台北市的內湖區要貴。

ñ.. 除了油條與豆漿之外，其他的都很普通，甚至比起一些其他的早餐店還不如。例如飯團、蛋餅、蘿蔔糕等等，都只是一般水準。

ñ.. 燒餅伯伯上天堂後，換成年青人來做燒餅，不過跟以前差很大。

ñ.. 我順便帶了張蔥油餅吃吃看。是用冷凍麵糰當場煎的。

ñ.. 看起來煎的技術就有點遜。

ñ.. 也沒什麼蔥，當然香氣也就差很大。

ñ.. 吃起來沒什麼蔥香。

結論：這家畢竟是五十幾年的老店，大家早上有空，趕快去嚐嚐它的油條與豆漿，不然隨時有可能樹欲靜而風不止，子欲吃油條而人不在了。至於其他的飯團、蛋餅、蔥油餅、蘿蔔糕，我看還是跳過比較妙。

地址：台北市愛國東路160號。
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]]> Fri, 09 Oct 2009 02:24:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391343#comments <![CDATA[楊基麵線 + 秦老師涼麵]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391339 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391339

ñ.. 在光復北路、八德路的路口，也就是台北市監理處旁的十字路口對角，有二家比鄰而開的早餐店，一家是《秦老師豆漿》，賣傳統外省式的早餐，另一家是《楊基麵線》，賣傳統本省式的麵線，二家都在我送女兒上學之後的早餐巡弋範圍內，也都是我這一年常常去外帶上班的早餐選項。

ñ..《楊基麵線》除了麵線有多種口味之外，還兼賣麻辣鴨血臭豆腐之類的東東，不過這家店我個人覺得最推薦的就是他的麻辣蚵仔大腸麵線，大碗55元，小碗40元，就麵線而言價格並不便宜，而且就此價格而言份量也絕對不澎湃，蚵仔不多，大腸更少，不過我覺得它的麻辣口味倒是相當不錯吃，大腸雖少但滷得夠味，蚵仔也新鮮，麵線與湯頭又香又麻又辣，整碗吃起來很有滋味。

如果你完全不吃辣，那這家《楊基麵線》就可以跳過了，因為它不辣的東東就實在不顯得突出，而且大腸蚵仔配料不多、價格卻很LV，去其他家吃就可以了。但是如果吃辣的朋友，應該來試試他的麻辣麵線。

ñ.. 這家《秦老師豆漿》在附近一帶可就有名了，有沒有看到：since 1950！哇勒您老師哩，比那家有位90歲老翁杵著柺杖炸油條的"新鮮豆漿店"更加歷史悠久ㄝ！

ñ.. 店裡賣的東西很多元，除了豆漿、燒餅油條、鹹甜酥餅之外，還賣各式蛋餅以及自製涼麵。

ñ.. 燒餅油條一套24元，就台北市而言是很有良心的價錢。東西都不錯吃，早上來外帶的上班族很多。

這家《秦老師豆漿》星期六會供應韭菜盒子，也不錯吃，此外，他偶爾也賣乾炸肉丸子，也就是小顆的炸獅子頭，口味就是我小時候吃過的外省小館的味道，各位如果看到可以買一盒回家，煮湯或燉白菜都很實用。

ñ.. 今天俺外帶一份涼麵當午餐，大碗的50元。

ñ.. 也順邊便帶一碗大碗的《楊基麵線》當早餐，大碗的55元。

ñ.. 這個《楊基麵線》一定要吃麻辣的，不然就會遜掉。

ñ.. 大腸滷得呈現深棕色，不過非常入味好吃，蚵仔也還不賴，不過相對於其他一碗賣50~55元的店家，配料的分量有點少。

ñ.. 吃麻辣口味的麵線，千萬不能再加巴薩米克25年陳醋，不過搭配Chateldon礦泉水，那可真的是絕配到不行。

ñ.. 越吃越興起，原本要當午餐的《秦老師涼麵》，也拿來併入早午餐一次解決。

ñ.. 黃瓜青脆、麻醬香濃，不過麵條只是一般的油麵，整體而言算是中上。其實涼麵的訣竅無它，就是醬料、麵條、配料三項因素而已；醬料與麵條是二大主角，而配料中的小黃瓜則扮演畫龍點睛的角色。有些店家的黃瓜絲是用刨的而非刀切的，一入口全無爽脆感，立刻口感盡失，那也就很難得到好評，這家《秦老師涼麵》雖然麵條與醬料只算是中上，不過也沒有忽略黃瓜要用刀切的細節，還算是中規中矩。

ñ.. 《秦老師豆漿》只賣上午，不過《楊基麵線》不只早餐、全天都有賣。而且《楊基麵線》可以打電話叫外送，公司在附近的可以揪揪來吃下午茶。不過各位如果想要搭配Chateldon礦泉水，可千萬得三思，因為實在很難買到，應該還是配個冷泡茶就OK了。

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]]> Thu, 08 Oct 2009 02:22:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391339#comments <![CDATA[早餐系列五股鹹粥]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391331 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391331

ñ.. 在偏僻的五股鄉，有家《五股鹹粥》，只賣早餐，中午12點多就收攤，歷史悠久，迄今已快邁入四十個年頭了；以前這附近鳥不生蛋，這幾年旁邊蓋了高架快速道路，不過只是經過頭上，沒有交流道，因此現在這裏，還是鳥不生蛋。

也正因如此，這家店只有二種人會來吃，第一種是附近的在地人，另一種就是最擅長美食吃透透的計程車司機大哥了；我之所以會注意到這家《五股鹹粥》，就是因為每次早上開車上班經過，都會看到有計程車司機把車停在店門口下來吃，所以俺也好奇地來吃吃看，結果一試成主顧。

ñ.. 這家《五股鹹粥》是五股的老字號在地早餐店，賣的是五股在地人慣吃的早餐，從民國六十年開店到現在，我想比各位的年紀都要歷史悠久；賣的東西很簡單：就是鹹粥與六種炸食。

ñ.. 鹹粥。

ñ.. 有蚵仔、筍絲、高麗菜、豆皮、豬肉、芹菜、油蔥，味道非常融合，雖然看起來像菜尾，但味道真是好吃。

ñ.. 炸豬肉。

ñ.. 也不錯吃。

ñ.. 炸豆腐。

ñ.. 外酥內嫩，非常在地的口味。

ñ.. 簡單樸實的店面，簡單樸實的食物，最適合我這種簡單樸實的升斗小民。

------------------------- 另一次來吃 ---------------------------

ñ.. 鹹粥。

ñ.. 料多味美。

ñ.. 炸豆腐。

ñ.. 雞卷。這個雞卷不如延平北路舊圓環的店家，吃起來軟軟粉粉的。

ñ.. 店雖儉樸，但還算整齊清潔。

ñ.. 一早六點就開了，只賣到中午十二點半。

地址：台北縣五股鄉成泰路三段433號。

在淡水往三芝的登輝大道路邊，也開了家《五股鹹粥》的分店，不過俺沒吃過分店，都是在五股本店吃。
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]]> Wed, 07 Oct 2009 02:19:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391331#comments <![CDATA[馬祖麵店早午餐]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391323 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391323

ñ.. 這家《馬祖麵店》不是什麼老店，但卻是一家頗有特色的麵店，它有幾個無關於麵的特點：

1. 老闆是馬祖人氏。
2. 店裡的店員也大多都是馬祖鄉親。
3. 小小一家麵店，卻是24H全日無休。

正因它是全日無休，而且又在敦化國小附近，所以當然也是我早餐的巡弋範圍囉。

這家麵店從路邊攤開始賣起，現在不但成了店面，而且還開了分店；老闆娘已逐漸交棒給兒子經營，詳細介紹可至其官方網站了解：http://matsu-noodles.tidi.tw/

這家我來吃過多次，本篇是其中一次的早午餐食記。

ñ.. 炸醬麵。

ñ.. 炸醬拌勻之後味道不會過重，很適合當早餐。

ñ.. 福州魚丸湯。

ñ.. 馬祖與福州距離不遠，做的福州魚丸也還不賴。

ñ.. 湯頭就是一般的油蔥醬油台式風味。

ñ.. 福州魚丸中上水準。

咦~不是吃早午餐嗎？怎麼就醬子？

別急別急，俺的早午餐，乃是早上八點來吃早餐，然後中午十二點再來吃午餐，是謂早午餐也！

ñ.. 中午又來吃。

ñ.. 蘭花干與海帶。

ñ.. 黑麻麵。

ñ.. 拌勻之後像不像墨魚麵？

ñ.. 紅糟肉，這個很一般，麻麻地。

ñ.. 綜合丸湯。

ñ.. 它的餛飩不錯吃。

ñ.. 中午店裡人山人海。

ñ.. 牆壁上寫著since 1992，所以不是什麼老店，不過口味還不賴。

ñ.. 一邊吃麵一邊看秀，不錯不錯。

ñ.. 價位不貴。

ñ.. 現在是夏天，比較沒FUU，若是冬天一大早來這裡吃麵，門口煮麵的霧氣裊裊，煞是誘人，吃一碗麻醬麵，配個蛋包湯，暖到心坎兒裡。

馬祖麵店
營業時間：24小時
地址：台北市遼寧街7號
電話：02-2771-5406
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]]> Tue, 06 Oct 2009 02:14:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391323#comments <![CDATA[早餐系列大陳記麵店]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391313 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391313

ñ.. 這家《大陳記麵店》在內湖一帶還小有名氣，迄今約有20年的歷史；20年前原本叫做《陳記麵店》，是一個路邊攤，之後升級到2.0版，變成一家店面，六年前去登記註冊，改名為《大陳記麵店》。

前二篇的早餐食記講的都是福州傻瓜麵，這家《大陳記麵店》跟福州一點關係也沒有，多年來賣的是非常道地台式的意麵與陽春麵，外加道地台式的黑白切小菜；不過在幾年前的一個內湖地區美食節裡，它得獎的卻是"醋麵"，也就是台客版的福州傻瓜麵，也因此小小名噪一時，不過這家《大陳記麵店》的名氣，也就只在當地菜市場一帶知名而已，出了這個區域，即使是內湖在地人也未必知道。

這家《大陳記麵店》的食物非常有「小時候」的味道，意麵、陽春麵、香菇肉粥、滷肉飯的口味都很台，而且因為旁邊就是菜市場，魚蝦肉類取得很方便，因此他的黑白切、油炸小食的食材也都很新鮮，最重要的是一大早就開門營業了，非常適合我的作息，俺剛好八點送完女兒上學，再來吃個早餐，然後心滿意足地去上班。

ñ.. 內湖路一段737巷是一個舊區，白天是傳統市場，晚上則變成夜市，而這家《大陳記麵店》，就在內湖路一段737巷的路邊。它一大早就已開門營業，騎樓下擺滿了其他攤販，週遭的環境是標準的傳統市場，不過巷道比一般市場寬很多，開車進去都沒有問題。

ñ.. 一早店裡來吃麵的幾乎都是熟客，大概也都住在附近；這家《大陳記麵店》的食物為道地台式風味，早上來吃的熟客穿著打扮也都很道地台式風味。

ñ.. 魯豆腐。《大陳記麵店》的魯豆腐有二種，一種是上圖這種「魯嫩豆腐」，另一種是「魯油豆腐」，我個人比較喜歡上圖的「魯嫩豆腐」。

ñ.. 招牌醋麵，上頭是白煮麵，底下是烏醋與醬汁。

ñ.. 拌勻後顏色很深，喜歡烏醋的可以自行再多加一點烏醋。

ñ.. 肝連湯。湯頭不錯，是大骨湯的口味。

ñ.. 肝連新鮮好吃。

ñ.. 紅燒肉，不過不知哪裡有紅燒？應該是積非成是，明明就是紅糟肉才對。

這家的紅燒肉有分"肥"與"瘦"二種可供選擇，價錢一樣，都是60元一份；我點的這個是肥的，外皮酥脆肉質多汁，現炸的新鮮豬肉非常好吃。

ñ.. 店裡的夥計都穿著制服T shirt。

ñ.. 雖然在傳統菜市場，但是整體而言還算乾淨整潔，口味也不差，肝連、紅糟肉一吃就知道是新鮮貨，不錯吃。

ñ.. 俺把醋麵、肝連湯、紅燒肉、魯豆腐一掃而空，吃飽了剛好八點半，可以滿足地去上班展開一天的打拼啦。

ñ.. 地址是內湖路一段737巷18號，這條737巷早上是個傳統市場，主要是菜販與什物，隔壁巷子主要是雞鴨魚肉攤，氣味就比較糟。

ñ.. 以上是菜單價目表，辦公室在附近的可以打電話外送ㄡ。

---------------------- 另一頓早餐-------------------

這家就在內湖，跟我公司內湖辦公室不遠，所以如果我早上要到內湖開會，就會來這裡吃早餐，前前後後也吃過快十次了吧。

ñ.. 雖在市場裡，但蠻乾淨的。

ñ.. 湯意麵。雖然這家《大陳記麵店》的醋麵很有名，不過他的意麵才是店裡的傳承，麵條來自台南的百年老麵店，口感不錯，很有小時後的味道。

ñ.. 意麵的湯喝起來也不賴，不過若是跟晴光意麵相比，口味有很大差距。

晴光的意麵不論是乾麵或湯麵，都比《大陳記麵店》要濃郁夠味，但也因此油膩許多，喜歡較輕淡口味的可以試試《大陳記麵店》的意麵，重口味的就非去晴光不可了。

ñ.. 粉乾。

ñ.. 不錯吃。

ñ.. 炸豆腐。

ñ.. 炸蚵仔。因為新鮮，所以當然好吃。

ñ.. 沿著737巷進入市場，看見一家24H自助洗衣店的招牌，隔壁就是《大陳記麵店》了。

這家還不錯吃，且價位便宜，尤其是紅糟肉、炸海鮮等油炸類小菜，以其品質與價位相比，CP值非常高；至於他的醋麵與意麵，雖非出類拔萃，但也算是中上水準，可以一試。

內湖總店：台北市內湖區內湖路一段737巷18號.
南港分店：台北市南港區興南街63號
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]]> Mon, 05 Oct 2009 02:10:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391313#comments <![CDATA[無名麵攤奢華早餐]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391302 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391302

ñ.. 前一篇介紹了台北最好吃的傻瓜乾麵，其實我ㄧ年來已經吃過不下十次了，這天突然靈光一閃，想到了可以把屠龍刀升級到2.0的方法，那就是：帶著俺的25年巴薩米克去加料。

ñ.. 端上來的還是一樣看似白白的一碗麵。

ñ.. 麵後面那袋偽裝過的25年巴薩米克陳醋，才是真正的"麵必加"。

ñ.. 肥水不落外人田，好醋不落外人麵，既然是自己吃，巴薩米克就給他熊熊的淋下去，大概淋了5c.c.。

ñ.. 攪和攪和，香氣撲鼻，淺嚐一口，天下無敵。

ñ.. 再加一點點辣椒醬，又是另一番風情。

ñ.. 小菜裡的豆腐。

ñ.. 小菜裡的豬頭皮。

ñ.. 唯一的遺憾是：吃完了巴薩米克宇宙無敵傻瓜麵之後，這碟小菜吃起來已經沒有滋味了。

5c.c.的巴薩米克25年陳醋，市價約台幣300元以上，比乾麵加小菜還貴一截。不過這個好滋味，真是繞樑三日ㄚ！

下圖就是俺的"麵必加"倚天醋，小小一罐100c.c.，已經吃了好幾年還沒用完。這罐巴薩米克25年陳醋絕對無法化腐朽為神奇，而它的神奇之處，就是能把原本神奇的食物，變成更加超神入聖。

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]]> Sun, 04 Oct 2009 02:03:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391302#comments <![CDATA[小南門福州傻瓜乾麵]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391296 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391296

ñ.. 近一年的上班前早餐之旅，我每天八點遊盪覓食早餐的區域，主要分布在大安區、民生社區、內湖社區、東門市場、以及中正紀念堂一帶。中正紀念堂旁邊有幾家早餐店都超經典，歷史悠久，有些比我年紀還要老，例如本文所要寫的這一家《小南門福州傻瓜乾麵》，就已經傳承了五十幾年。

這家《小南門福州傻瓜乾麵》就開在杭州南路上，隔著杭州南路面對著中正紀念堂的圍牆，旁邊就是金甌女中；俺高中時是自閉害羞的慘綠少年，雖然每天上下學坐公車都遇到一堆金甌的美眉，但始終沒色也沒膽、不敢去搭訕，也從沒來這一帶混過，如今老大不小之後跑來跟一堆金甌的小女生一起吃傻瓜麵，也算是還願吧。

ñ.. 這家《小南門福州傻瓜乾麵》不但歷史悠久，而且還有個官方網站， http://www.foolnoodles.com.tw/ ，有興趣的可以上去瞄瞄。裡面有一段店家老王賣瓜的敘述，倒是值得一讀：

常有許多消費者會問說：為什麼叫做傻瓜乾麵呀？在此就要為各位消費者來做一個解答囉！不過這就得話說重頭了。早再民國二、三十年間有一群從福州過來台灣的老榮民來台定居，其中就有2位福州人再當時為了要討口飯吃，就在位於延平南路上的一顆老榕樹下（現警察廣播電台的後面）自己搭起了一間小小的屋子便開始賣起了福州乾麵，因為有用心經營的關係，開店不久就漸漸累積了許多忠實顧客來捧場，也建立了不少的好口碑，經營了數十年之後，當初的2位年輕人已隨著時間的流逝而漸漸的感到自己已力不從心了，想要交由其他人打理，不過他們的兒女因為當時都是公務員身分而放棄了這份事業，也剛好在因緣際會下，就由前大媳婦繼續傳承這份事業。接管了之後，因為之前就建立了不錯的好口碑，當然在經營方面就滿順利的，不過當時的大媳婦（現任傻瓜乾麵的大家長-二姐）認為既然有許多忠實的顧客支持，相對的就要更努力的做下去，並且要滿足更多消費者的需求。之後就一直朝著這方面努力，在還未擁有第一家分店的時候，中間的過程中也嚐試及接受了許多消費者的建議， 4年多之後，果然不負眾望的開了第一家的分店（現為延平店），但是在之前其實根本是沒店名的，幾乎大家的印象最多就是叫榕樹下或矮房子而已，所以二姐當初在取店名的時候，還真是花了不少的腦筋呢！3天後就在眾人的意見整合之下，就想：那乾脆就取自己的經營理念來作為店名吧！二姐的經營理念就是：任勞任怨的為每一位顧客服務，不求回報、只求付出。又想：這店名哪有這麼長的呀！那怎麼辦呢？大家又傷透了腦筋，過了1天後二姐突然靈機一動，認為他的經營理念在現在這個社會中大概只剩傻瓜的人才會去做這種事，那何不乾脆就叫它為傻瓜乾麵。不過想一想後又覺得似乎太單調了一些，最後決定加上起源的地方來作為完整的店名，所以就叫做小南門福州傻瓜乾麵。

ñ.. 這個《小南門福州傻瓜乾麵》幾十年來開枝散葉，如今已有延平店、杭州店、武昌店、新光店、微風店、民族店、汐止店等七家店，不過我覺得本文介紹的中正紀念堂旁的杭州店，是比較值得來吃的一家分店。

由於中正紀念堂一大清早就有前來運動的人潮，因此這家杭州店早上六點多就開門營業了，而且廚房裡鑊氣十足好不熱鬧，七八點鐘就會炒出一大堆的小菜，然後用大塑膠袋裝進門口的小貨車裡，再分送到台北其他分店。

也就是說，其他分店的小菜，其實都是這家店做的，因此早上來吃碗乾麵的時候，一定不能錯過他剛剛起鍋的現做小菜。

ñ.. 傻瓜麵。早上來吃這家，除了小菜新鮮外，麵也會比較好吃。因為《小南門福州傻瓜乾麵》用的是細麵，稍一失神煮久，麵條就會糊爛；中午晚上用餐時間店裡客人多，兵荒馬亂之際，偶爾人有錯手馬有亂蹄，常常會把麵條煮得過爛，吃起來口感當然較差。

一大早，客人少，店家專心煮麵條，口感才會剛剛好。

ñ.. 有沒有看到右邊那罐鎮店之寶---麵必加，其實就是烏醋啦。這罐烏醋跟一般的烏醋比起來其實還不錯，不過如果遇到俺的巴薩米克25年倚天醋，那這個「麵必加」就只能「面壁回家」啦！

ñ.. 加一匙辣椒醬渣，蠻香的。

ñ.. 俺今天微服出訪，沒帶倚天醋，所以使用店家的「麵必加」，配上辣椒油渣，味道很過癮。

ñ.. 綜合蛋包湯。

ñ.. 我喜歡把蛋包撈出來配麵吃，而且要用湯匙把湯面的浮油舀一些起來淋在麵上，麵吃起來會更香滑油潤。

ñ.. 貢丸與福州魚丸。

ñ.. 貢丸普通，新竹的較好吃；福州魚丸則還不錯，中上水準。

---------------------------- 二連發 -------------------------------------

昨天沒點小菜，隔天再來補吃。

ñ.. 這個茄子才剛剛起鍋，還是熱的。好好吃ㄚ！

ñ.. 剛剛川燙過的蘭花干，當然也是熱騰騰的。

ñ.. 這家《小南門福州傻瓜乾麵》的傻瓜乾麵如果端上來就直接吃，那是幾乎沒有味道的，一定要依店家貼在牆上的程序，加入烏醋，才會有味道。這點跟忠孝東路223巷的傻瓜乾麵不同，後者不加醋就已經極其有滋味。

ñ.. 今天還加了辣油，很過癮。

ñ.. 中午以後提供超值套餐。

ñ.. 價目表，不算貴。

ñ.. 這家《小南門福州傻瓜乾麵》的水準雖然不如忠孝東路223巷的屠龍乾麵，但也算是中規中矩，不過他家一大早現做的茄子、苦瓜、豆乾小魚等小菜，反倒是更加吸引人，非常值得一試。

地址：台北市杭州南路二段七號。
營業時間：am6:00 ~ pm23:00。
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]]> Fri, 02 Oct 2009 17:01:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391296#comments <![CDATA[無名麵攤忠孝東路223巷]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391283 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391283

ñ.. 我是一個再平凡不過的升斗小民，工作不眠不休、身高不高不矮、體重不肥不瘦、身家不富不貧、婚姻不三不四---ㄚ~歡婆大人別誤會，我是說我的婚姻既無三妻、也無四妾，我是安分守己的五香乖乖啦，六根清淨而且謹守愛妻手則....靠! 俺自己都覺得肉麻死了！

多年來我過著平淡而規律的升斗小民生活，不過在去年的九月，我的生活產生了一個重大的變化，原因就是我家大公主開始唸小學一年級，每天八點就要到學校上課，因此每週會有二三天我會早起送她上學，也會有二三天準時下班去安親班接她下課。

以前由於我有喝葡萄酒的習慣，晚餐也吃得較豐盛，通常早上都不會太餓，因此十幾年來都沒有固定吃早餐的習慣；早上進辦公室一般就是喝一杯咖啡，然後一忙轉眼就到了中午，接著就是直接吃午餐解決，然後又忙到下班，再去狂吃大喝一頓晚餐，犒賞自己一番；接著第二天起床，又不太餓，又是一杯咖啡到中午......如此周而復始，生活也算是有某種形式的規律。

直到去年九月開始送女兒上學後，需要一大早就起床，女兒到校下車後才早上八點，而我此時去上班又太早，因此就開始在台北市四處晃晃，也就開始順便吃起了早餐，也因此顛覆了我十幾年不常吃早餐的習慣；這一學年下來，還真吃遍了許多著名的早餐店，因此也就興起了寫一個「早餐集錦」系列的念頭，這篇就當作是楔子序文吧。

本篇要介紹的這家無名路邊攤麵店，就在忠孝東路223巷路邊，介於忠孝東路與市民大道之間，一家鮮芋仙的門口；一大早七點多就開始賣了，是我這一年來最常吃的早餐之一。

ñ.. 這家麵攤由二位資深美女主持，有時會有一位年輕男孩來幫忙，攤子一大清早七點多就開始營業，生意搶搶滾，許多上班族都來外帶，僅有的幾張桌子凳子也都是座無虛席。

從上圖乍看他賣的東東還真不少，可是仔細一看也就是個福州傻瓜麵攤的基本菜色，不過我全部吃完一輪後，覺得最優的就是乾拌麵與滷味小菜。滷味中的豬耳多、豬頭皮、魯大腸簡直就是絕品，魯豆腐味道稍淡但也不賴，至於乾拌麵，口味其實就是福州傻瓜麵，我個人覺得是台北福州傻瓜麵中的屠龍刀！

ñ.. 魯大腸。處理得既乾淨又整潔，大腸的色澤就引人食指大動，入口既不過於軟爛，又不會像橡皮筋一樣久嚼不化(大部分的客家薑絲炒大腸就有此問題)，Q與軟的平衡程度真是多一分則太韌、少一分則太爛，妙~恰到好處！

ñ.. 這碗看似平淡無奇的乾拌麵，第一次來吃時，看到它端上來一眼望去就是白白的，拌過之後也就只是多了微微的一絲絲醬色，還是白白的，但一口吃下，驚為天麵，馬上連扒幾口吃光光，居然忘了應該要留半碗加烏醋與辣椒醬，去嘗試不同組合的味覺變化。

不過沒關係，因為俺第二天送女兒到學校後，又立刻來報到啦。

-------------------- 第二天早上繼續二連發 ----------------------------

ñ.. 端上來視覺上還是白麵一碗。先拌勻，吃個幾口。

ñ.. 再加入一些店家提供的烏醋拌勻，再吃個幾口。

ñ.. 再加入一點點桌上的辣椒油拌勻，把它吃完。

吃完這碗麵的感覺很難形容，就只有二句話：入口滋味萬千、吃完回味無窮。

ñ.. 配麵的小菜，今天點了大腸、豆腐、海帶、豬頭皮。

ñ.. 豆腐算是一般的好吃水準，海帶就有些普通。

ñ.. 大腸還是一樣，口感超優。

ñ.. 豬頭皮滷得肥而不膩，讚！

ñ.. 生意很好，二位老大不停地煮麵切滷味。

ñ.. 這個在旁邊幫忙的弟弟，應該是老闆娘的晚輩親戚，利用寒暑假來幫忙。年輕人放假還能起個大早幫忙家務，不容易ㄚ。

-------------------- 三連發 --------------------------------------------

第三天早上繼續來吃。

ñ.. 上次切的是豬頭皮，今天切的是豬耳朵，二者是鄰居，但口感差很多，各有各的好吃之處。

ñ.. 豬耳朵一絲雜毛也無，爽脆又有味，路邊攤中的極品ㄚ！

ñ.. 滷豆腐。

ñ.. 又是白白的乾拌麵一碗。

ñ.. 加入辣椒油。今天加得多一些，試試較重的口味。

ñ.. 再加些烏醋，好吃到靠腰。

ñ.. 今天起太早，腦神經衰弱加上失心瘋，居然點了福州丸湯，一試果然一如所料，湯不好喝，丸子也遜，唯一的優點是燙嘴到不行(不過只對少數嗜沸者適用)。

ñ.. 看這個餡就知是隨便包的，魚丸沒有魚漿應有的鮮甜，口感更是軟綿不Q，超遜的。

ñ.. 攤子就在忠孝東路223巷的路邊，一家鮮芋仙的門口，223巷就是著名的216巷繼續向北，介於忠孝東路與市民大道之間；這攤一大早七點多就開始賣了，聽說中午還有，下午就收攤，不過我都是一大早去吃，我相信到了中午即使還有麵，但滷味應該剩不多了。

這家路邊攤是從運槳大哥之間傳出口碑的，某位計程車運槳大哥無意間吃到，覺得不錯，就告訴其他的運槳大哥，其中一位私家車司機大哥又告訴了他的老闆與老闆娘，而那位貪吃貴婦又告訴了我，我如今就報給各位囉。

切記，只有乾拌麵、魯大腸、魯豬頭皮、魯豬耳朵是極品，其他的可以點綴性的吃一點就好。

乾麵至尊，此巷之中，號令台北，莫敢不從！凡是沒吃過的，務必前來試試，我則是繼續去尋覓倚天劍。

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]]> Thu, 01 Oct 2009 22:43:00 +0000 小吃 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/24391283#comments <![CDATA[元圓鐵板燒]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993362 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993362

ñ.. 在日本鐵板燒一個人可以吃到日幣五萬元，在台北的新濱、尚林、犇等高檔鐵板燒，卯起來吃一個人也可以吃到台幣五千元，不過這一餐是勤儉老張與超摳歡婆一起吃的，以我們健康夫妻的勤儉習性，當然是要吃台幣五百元的鐵板燒囉.......而且是二個人500元。

其實以前我家歡婆有固定吃平價鐵板燒的地方，就是天母的《大嘜鐵板燒》，不過這家《元圓鐵板燒》剛好在大潤發一樓，去大潤發一店買完阿婆雞，就順便來吃囉。原本這種小店是不值一PO的，不過由於剛好最近在PO鐵板燒，既然前二篇寫了《尚林鐵板燒》與《紅花鐵板燒》，那就把這家元圓鐵板燒的庫存食記也拿來一起充數吧。

ñ.. 勤儉夫妻今天點的是499元的雙人套餐。

ñ.. 蕃茄豆腐蛋花湯長得很醜，但又燙嘴又好味，比一般平價鐵板燒的清湯好喝很多。

ñ.. 沙拉。OK。

ñ.. 炒高麗菜，正常水準。

ñ.. 炒銀芽，居然有摘根，我好感動ㄚ！

ñ.. 小菜洋蔥，墊牛肉用的。

ñ.. 這就是和風牛小排，還可以吃。

ñ.. 香煎草蝦，還不賴。

ñ.. 串燒干貝，普普但不算難吃。

ñ.. 什錦XO醬豆腐。這有XO醬嗎？應該是XXOO醬豆腐。

ñ.. 香蒜雞排，很下飯。

ñ.. 這就是我們吃的牛小排，以此價位而言，還OK啦。

ñ.. 這是隔壁點的沙朗牛，肉質看起來也還OK。

ñ.. 二個人499元吃以上的東西，我覺得很OKㄝ。不會特地跑來吃，但下次剛好經過時有可能再進來吃。

從尚林吃到元圓，俺是大丈夫，能屈能伸也。

地址：台北市內湖區舊宗路128號 (大潤發內湖一店內)
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]]> Fri, 31 Jul 2009 11:25:00 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993362#comments <![CDATA[天然素材富士鐵板燒]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993335 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993335

ñ.. 貴貴鐵板燒不能天天吃，偶爾也要吃個平價鐵板燒，營養與荷包才都會均衡一下；這天中午跟老闆二人出來吃午餐，所以到附近的美麗華B1，隨便吃個鐵板燒，點了一份「雙人超值午餐」。

ñ.. 湯。文宣寫了一堆，最後一句最酷：「... 相信只要您細細品嚐，定能分辨出一般商家與 天然素材富士 之差異。」

寡人有疾，寡人駑鈍，俺實在喝不出有什麼差異ㄟ！

ñ.. 炒高麗菜。鐵板食物都是用鐵盤裝盛，比一般低價鐵板燒店家用鋁箔紙要優。

ñ.. 炒牛肉。

ñ.. 牛肉配飯吃不錯，肉質就別太挑剔了。

ñ.. 花枝與蝦，還過得去。

ñ.. 切大丁的是雞排。

ñ.. 鯛魚排。

ñ.. 炒豆芽。

ñ.. 二人套餐好像是四五百元，很便宜，也吃得飽，口味也還OK。

下次中午想不到要吃什麼的話，應該還會來吃。
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]]> Sat, 25 Jul 2009 09:21:00 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993335#comments <![CDATA[紅花鐵板燒]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993320 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993320

ñ.. 前幾天吃完尚林，過幾天再來吃紅花。前菜：鮭魚卵與鮭魚捲。

ñ.. 海鮮湯。

ñ.. 湯裡有蝦有魚，用料很豐富。

ñ.. 麵包，很台。

ñ.. 標準版的鐵板燒佐料，我吃鐵板燒牛排一向不沾佐料，但喜歡把那盤洋蔥單獨挾來吃。

ñ.. 石斑山藥捲。

ñ.. 創意很好，吃來是中上水準。

ñ.. 煎明蝦。

ñ.. 肉質彈牙，鮮甜好吃。

ñ.. 胡麻醬汁水果沙拉。這個是主菜前清口用的，功能很像冰沙。

ñ.. 蒜片牛肉捲。

ñ.. 牛肉捲中間包的是洋蔥絲、胡蘿蔔絲現炒成的餡料。

ñ.. 這道菜是尚林鐵板燒率先發明推出的，我覺得牛肉捲還是尚林的比較好吃，牛肉的肉質較佳，且尚林的餡料裡以洋蔥為主，其他亂七八糟的東西較少，味道比較純淨，而且有加紅酒一起煎煮，滋味較優。

ñ.. 炒豆芽。這個菜的味道其實很像平價鐵板燒。豆芽有摘根，但摘得很馬虎。

ñ.. 甜點，是移到餐廳門口外的座位吃的。

ñ.. 咖啡與茶。也是在戶外區享用。

紅錵原名紅花，在農安街是家老店，約與上林同期。三十幾年前新濱在台北成為第一家高檔日式鐵板燒，幾年之後其中的第一代廚師出來開了上林，而紅花也就是在那個時期成立的，算是台北第二級老牌的日式鐵板燒之一。巧的是尚林數年前搬遷到前Banker's Club，改名叫上林，而農安街本店的老紅花，也改了名叫紅錵，不過101的新紅花，卻延用了紅花的店名。

據網友留言指正：「101的紅花跟農安街的是不同家喔!據說"紅花"被101的假紅花拿去註冊了....農安街紅花跟他打了一場官司敗訴,不得已把紅花改成紅錵.據說兩家味道差很多.....」若真是如此，這個新的紅花未免有點OOXX。

這餐吃下來的價位與尚林差不多，一個牛肉捲套餐約NT$2000元左右，菜色內容也差不太遠，不過若是以我個人的喜好，我比較喜歡上林。

不過上林原有的Lounge已經取消，餐後甜點咖啡還是在原來的位子上吃；而紅花則是移駕到餐廳大門外的開放區甜點，也跟以前農安街時代的Lounge不同。雖然在紅花餐後可以邊喝咖啡邊欣賞101來往的路人，不過相對的你也同時被來往的路人欣賞，對於吃飯不願曝光的客人，紅花的戶外咖啡座可能就敬謝不敏了。

紅花鐵板燒
電話：8101-8128
住址：台北市信義區市府路45號4樓 (101大樓內)

營業時間：
平日 11:30-15:00;17:30-22:00,
假日 11:30-15:00;17:30-22:00
休假日：全年無休

捷運站：市政府
停車： 101地下停車場
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]]> Sun, 19 Jul 2009 09:16:00 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993320#comments <![CDATA[尚林鐵板燒]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993299 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993299

鐵板燒的起源，據傳是來自15~16世紀的西班牙人，當時西班牙為海洋霸權國家，遠洋航運事業十分興盛，而船上的水手們把現釣的海鮮因地置宜，就放在船上燒熱的鐵板上烹調享用，是為今日鐵板燒的起源。

之後這種吃法隨著西班牙商船飄洋過海到了美國，而到了約一百年前，一位日裔美國人將這種鐵板烹調法引進了日本，並經由日本人的大幅改良，製做出能夠產生高溫並區塊性均勻加熱的鐵板，又融入了西餐的醬汁食材作法，並加入了類似壽司店卡布里檯「客人與廚師互動」的概念，因此誕生了現在大家所看到的日式鐵板燒；眾食客圍坐在鐵板周圈，在享用美食的同時，也欣賞著料裡師傅舞刀弄鏟，味覺之外也兼具視覺與聽覺效果。

台北歷史最早的日式鐵板燒，應該是現址位於大台北瓦斯地下一樓的《新濱鐵板燒》，今年已經是第38年了；我還依稀記得，小時候家父每次出國洽公，回來的時候都會一併把飛機上的英文讀物帶回家給我，當時還在唸小學的我當然看不懂英文的文章，不過裡面的廣告頁有些是半英半中的，我仍記得就有《新濱鐵板燒》的廣告，廣告圖片是好幾位頭戴白色廚師高帽的大廚們，站在鐵板周圍的大合照，這也是我對日式鐵板燒的啟蒙印象。

本文所要寫的這家《尚林鐵板燒》(原名上林)，老闆廖壽棧(右圖)正是《新濱鐵板燒》的第一代廚師，後來自立門戶，開了《上林鐵板燒》，生意極好，之後因九一一地震把餐廳震成危樓，必須拆除重建，因此餐廳經過短暫的歇業後，從敦化南路、安和路口搬到民生東路的現址，並改名為《尚林鐵板燒》。

喬遷後的《尚林鐵板燒》地點正是以前的Banker's Club，新開張時冠蓋雲集，餐廳雖大但每一鐵板檯前都是滿滿的人，雖然價格不斐(我記得單點一塊松阪牛排就要八千多元---是單點不是套餐ㄡ)，但食客還是絡繹不絕。多年前我遇到宴請重要人物(例如年輕時的我家歡婆)的場合，也都會去這家餐敘，去吃三分熟牛排的次數多了，也與廖老闆有了三分熟的交情；雖然店裡有好幾個師傅，但通常我去的時候廖老闆都會親自來掌鏟，有時還會煎一些他新近發明的東西給我吃，並告訴我一些吃高級鐵板燒的知識。

廖老闆跟他夫人(負責外場)早年結識相戀於《新濱鐵板燒》，二人自立創業後在鐵板燒界共同打拼了三十幾年，幾乎這一輩子都在搞鐵板燒，算是前輩級的人物；廖壽棧老闆年輕時不僅廚藝精湛，而且非常用心，他是臺灣鐵板燒餐廳第一個進口松阪牛的人，也率先在鐵板燒套餐中加入自家製作的精緻甜點；當時吃過松阪牛的人幾乎有口皆碑，私下也給廖壽棧老闆取了個諧音綽號叫「夭壽讚」，表示他的牛排實在美味至極。

所謂松阪牛，其實是一種產自日本三重縣松阪市的黑毛和牛，此牛從出生到屠宰都納入嚴格的控管，不僅生活環境需乾淨清潔，且只飼以豆餅、大麥、啤酒，還定時需要散步、按摩。如此費心飼育出來的松阪牛，可謂是最頂級的夢幻牛肉，霜絲般的油花細膩油潤，入口即化，同時會散發出令人回味不已的鮮甜和肉香；不過松阪牛的成本極高，價格比美國最頂級的USDA Prime牛肉還要貴上好幾倍，因此這麼奢侈的肉，一定得品嚐它的原汁原味，只要灑一點點鹽與胡椒調味即可，千萬不能淋上任何醬汁，以免破壞了它細緻的風味。

《尚林》這樣的鐵板燒店，價錢雖貴，卻可以吃到實實在在的好東西，俺雖然是升斗小民，偶爾還是會節衣縮食，跑來犒賞自己一下。這一天俺與俺老闆工作忙完，二人決定要吃頓好料放鬆一下，於是我建議來《尚林》補充膽固醇，儲備明天工作的力氣。

雖然已經約三年沒來了，一進們廖老闆與廖太太還是認出我來，於是又是廖老闆親自來為我們掌廚服務。先吃盤花生聊聊天。

現搾的柳丁汁。

鮭魚沙拉。

自製麵包。

南瓜湯。

廖老闆親手煎的海鱸魚。

魚新鮮、煎的火侯也好，很好吃。

煎明蝦。蝦子新鮮，肉質Q而甜。

原本應該是龍蝦，但尚林的南非龍蝦我已經吃太多次了，而且明蝦比龍蝦要好吃，所以我吃明蝦。

牛排。因為俺老闆不像我有口福，不能吃太油，所以今天點的是美國肋眼；以前我來通常是點松板或神戶的牛排。

牛肉配著拌了巴薩米克醋的生菜一起吃，別有風味。看來我是真的很久沒來了，以前牛肉一定是給你吃原味，不知何時變成這種吃法？

神戶牛肉捲。

裡面包的是用紅酒煎到軟爛的洋蔥。

煎磨菇，味道很好。

招待的煎牛筋。

水果與甜點。

好喝的烏龍茶。

名片如上。

地圖如上。
地址：台北市民生東路3段131號B1
電話：02-2547-1100
網址：http://www.thesunlit.com.tw/restaurant.htm

這次來吃其實有一點惆悵，因為偌大的餐廳非常冷清，根本沒幾個客人，而且可能是為了節省成本，以前吃甜點喝咖啡的Lounge已經不見了，更甭提以前有的駐唱歌手；廖老闆依舊熱心，不過餐廳的口味跟我幾年前常來時已經有點不一樣，價格好像也比記憶中便宜了一些，但整個用餐的FUU跟以前大不相同。

以前俺跟歡婆二個人吃一萬元，我當時覺得吃得物有所值，但今晚二個人才吃了五千元，我覺得沒有吃到什麼；看來，這波金融海嘯，可能很多原本的好餐廳都會被淹沒了.....
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]]> Fri, 17 Jul 2009 12:54:00 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23993299#comments <![CDATA[DIY 飛機餐]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23478804 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23478804

ñ.. 去年底公司辦員工旅遊，同仁們之間最熱門是北海道團與帛琉團，俺跟俺老闆都選了較冷門的五天四夜山梨東京團，原因是需要去山梨的溫泉旅館考察並洽談業務，而且要去東京的子公司與日本同事開會，所以趁著員工旅遊，順便處理公事，一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲，你們看我是不是一個好員工啊！

由於是團體行程，俺跟同事們坐的是全日空的升斗小民經濟艙，由於我對飛機餐實在太沒信心了，所以要求點素食餐，看看換個花樣是不是會不一樣。

食物確實是有點讓我意外。如上圖，小菜是茄子與檳榔花，不錯吃ㄝ。

ñ.. 檳榔花尤其特別，很爽口。

ñ.. 素菜與飯。

ñ.. 這看起來有一點像豆皮麵筋類，不過我沒吃，送給同事享用，據說水準普普。

ñ.. 甜點，俺直接送給同事吃。

ñ.. 俺跟空姐要了一罐啤酒，飛機餐食物則大半都PASS，因為.....俺有秘密武器。

ñ.. 薑薑薑薑！但見我掏出了出門時在7-11買的涼麵。

ñ.. 可別小看俺的涼麵ㄡ，仔細看，有沒有不一樣？

哈哈哈，有沒有發現俺的黃瓜與胡蘿蔔絲特別多? 還有 BONUS 茭白筍絲? 那些都是我前一天晚上自備的，用來重裝出擊俺的7-11涼麵！果然是好吃很多ㄡ！

ñ.. 接著俺又從包包裡掏出昨晚在異常郁芳~ㄚ不對，是億長御坊買的小菜，準備開始享用俺的DIY大餐。

ñ.. 億長御坊是南門市場裡的熟食攤子，自從郭台銘選用億長御坊的小菜作為他的囍宴佳餚後，這家小店的生意越來越好；不過其實我是覺得億長御坊的水準只是OK而已，或者應該說：我個人覺得南門市場裡所有熟食攤的水準只是OK而已，然而無論如何，絕對要比飛機餐強很多。

ñ.. 億長御坊的蔥靠鯽魚，我把盒蓋一打開，不只是鄰座的乘客、連空姊也開始瞄我。

ñ.. 鯽魚是在億長買的，果然有點異常.....做得太甜了一點。

ñ.. 這是「鯽魚」，不過當我大啖魚卵時，旁邊的人都在「覬覦」。

ñ.. 億長御坊的烤麩，調味不錯，口感則稍軟了些。

ñ.. 俺自己帶的蓮霧。

ñ.. 億長御坊的江米糖蓮藕，這個是我一直都很愛吃的甜點。

俺飽餐一頓後，赫然發覺前後座都飄來許多目光，而且好像還有口水滴到地上的聲音.....我想他們此時一定很想揍我吧？
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]]> Mon, 11 May 2009 11:29:38 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/23478804#comments <![CDATA[東京六本木之丘與 Midtown]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22386904 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22386904

ñ.. 俺是東京土包子，從來也不是哈日族，所以趁出差之便，下班後俺老闆帶我去六本木開開眼界。

講到六本木，連我這個哈日木頭人也都聽過Midtown的大名，2007年Midtown開幕後，日本的建築美學已躋身國際水準，不但日本人引以為傲，而且也吸引了大量的觀光客前來朝聖。

Midtown這塊地原本屬於日本防衛廳(就是我們說的國防部啦)的營區，地處東京都會中心的精華地段，但在政府與全民一致的共識下，由政府出地，把軍營遷走，並由民間的建築設計大師出力，一起打造了這個結合了時尚奢華、藝術美學、環保概念的創新地標；Midtown裡面有商場、餐廳、旅館、住宅、美術館等等，哈日族單單在這裡應該可以逛上好幾天。

ñ.. Midtown內的購物商場，每個入駐店家都須經過篩選。

ñ.. 一樓戶外中庭的白色鋼骨天棚。

ñ.. 室內商場的造型設計之一：由挑高三樓直下一樓的水線。晶瑩的水珠沿著細繩而下，美不勝收。

ñ.. 在Midtown裡逛了半天，肚子也餓了，由於臨時起意跑來，沒做功課，本想說在裡面隨意挑一家餐廳嚐鮮，但到了Midtown的資訊看板上，卻赫然看到了《濱田家》。原來這家著名的米其林三星餐廳(不過它可一點也不以此為榮)，在Midtown也有分店，我也恰好無意之中撞見，我不禁想著：真是天意ㄚ！

俺老闆發現我眼中閃爍出戰鬥指數一千萬的光芒，當下問明了這家日本料理餐廳的原委後，也被我感染得興致勃勃，於是立刻按圖索驥前往朝聖。

ñ.. 老實說，圖上標示的清清楚楚，但還真不好找，原來是要從中庭的白色鋼骨天棚一隅，走進一扇通往天橋的電動玻璃門，再立刻右轉，方能到達《濱田家》。

話說我二人找了快半小時，終於找到《濱田家》走了進去，在玄關處有一名美麗女將接待，英文居然可通，令我更加興奮，她一聽說我們是從台灣專程前來，隨即請我們一人吃了一碗羹，這個羹ㄚ，吃得我差點要噴淚，因為這是我畢生之中，第三次吃到這種滋味的羹，第一次是2002年在法國北部史塔爾斯堡的鱷魚餐廳(當年是米其林二星餐廳)，第二次是在台北的Tutto Bello。事隔多年再度吃到此羹，往事歷歷浮上心頭，怎不令我百感交集？

這個羹是用什麼材料做的？來猜一猜吧。

鴨肉羹？-----不對！
蟹肉羹？-----不對！
花枝羹？-----不對！
生魚羹？-----不對！
牛肉羹？-----還是不對！
........
......
.....
....
...
..
.

答案是.........

閉
門
羹
！

當然囉，莽莽撞撞沒定位就跑來，當然是客滿沒座位，餐廳只好請吃閉門羹。

ñ.. 名片如上。

ñ.. 各位來此要記得先訂位ㄚ。

ñ.. 結果我二人又返回Midtown內，隨便找了一家日本料理店《淡悅》填飽肚子。那家《淡悅》還算中上水準，不過出來後就看到這家西班牙餐廳，門口餐牌上都是依比利火腿，看得我只能流口水，唉~早知道應該來這家吃的。

ñ.. 接著走到約1000公尺遠的「六本目之丘」。這又是一個集合商場、影城、餐廳、住宅的建築美學區塊。

ñ.. 因為是「丘」，所以建物依地勢而建，高處出口與低處出口，都可以接到外面的馬路。

ñ.. 噴水啦。ㄍㄠ-ㄔㄠˊ能不能噴出，俺書讀得少沒研究，不過這個噴水池確定裡面的是液體，可以噴得很高。

ñ.. 旁邊二棟高聳大樓，規劃成Service Department，功能跟台北的傑士堡一樣，不過住在裡面的價格應該要貴很多。

ñ.. 夜晚在這裡走走，商店多已打烊，但仍然非常有FUU。

ñ.. 下面樓層的外面就是馬路，我所在的高樓層外面也是馬路。

ñ.. 美麗的街道。

ñ.. 遠處的東京鐵塔。

這次東京差旅，雖然與《濱田家》失之交臂，不過次日就去SAN PAU飽餐一頓，也是不無小補；《濱田家》就留給下一次的東京之旅吧。
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]]> Fri, 30 Jan 2009 04:17:54 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22386904#comments <![CDATA[長虹酒吧泰國料理]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22206844 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22206844

位於台北市林森北路的華國飯店，裡面一如其他的大飯店般有許多家餐廳；在一樓有二家餐廳，其中一家叫做《帝國牛排館》，，是台北少數做乾式熟成牛排的餐廳，水準其實還算不差，不過它之所以聞名卻不是靠牛排的美味，而是靠著弊案醜聞的東窗事發(趙建銘疑似多次在此用餐喬台開案內線交易等事情)。

至於華國飯店在一樓的另一家餐廳更加沒沒無聞，它名叫《長虹酒吧》，裡面是美式吧檯的擺設，還有大電視播放著NBA與MLB賽事，賣的卻是泰國菜，顯得有點不倫不類。不過這回我要大力推薦的，正是這家調性詭異的《長虹酒吧》泰國餐廳，它的食物不但美味絕倫，而且我認為是目前台北最好吃的一家泰國菜餐廳。而這家《長虹酒吧》的主廚也非泛泛之輩，其實大有他的來頭。

話說如果讓稍有資歷的饕客們票選台北有史以來最優泰國菜，那麼我想昔日中泰賓館的《Thai & Thai》應該是公認的冠軍；多年前中泰賓館的《Thai & Thai》泰國餐廳開張，由泰裔女大廚阿桐坐鎮，率領一干廚師共同掌廚，阿桐曾是泰國皇室御廚，廚藝精湛猶勝鬚眉，如魔術師般烹調出一道道令人難以抗拒的泰國美食，立刻擄獲所有饕客的胃，成為台北泰國菜的一哥(or 一姐?)；而且由於它的價位並不算貴(當然也不算便宜)，因此門庭若市，幾乎天天客滿。

但好景不常，中泰賓館三年前(2005)全館改建，因此暫時歇業，但據聞林老闆又出了一些狀況，原本的歇業改建卻變成了永久停業，而且聽說產業已經賣給國際酒店集團，以後也不會再有"中泰賓館"這四個字了。當時封館停業時，先暫停了旅館住房的業務，但因《Thai & Thai》餐廳的生意實在太好，因此還在旅館停業整修後又多營業了二個月，而這二個月也成了大家心目中終極泰國菜的絕響；當年據說中泰賓館的林老闆還意氣風發的先給了女主廚阿桐二年的薪水，叫她去繼續鑽研廚藝二年，等中泰賓館改建好了，要她務必再繼續回來掌杓，此段伯樂與千里馬的傳聞也一時蔚為佳話。如今我相信許多人對於《Thai & Thai》餐廳的懷念，始終還是依依不捨，可是拿破崙已在那荒涼的歲月病逝於聖赫勒納島，仲夏馬賽晚宴中飄著花香的勃根地香柏罈，只剩下回憶了。

話說結束之後，我原本以為不容易再吃到美味的泰國菜了，然而卻在北投的亞爵會館，發現了從《Thai & Thai》分枝散葉之後又再吐芽開花的《A Thai》。我在亞爵會館的《A Thai》餐廳鐘吃到的泰國菜，不但菜單與中泰賓館的泰國菜單極其類似，而且口味幾乎一模一樣，一問之下，才知亞爵會館《A Thai》的翁姓主廚，就是曾經在《Thai & Thai》跟隨女主廚阿桐的廚師之ㄧ，而在北投亞爵會館成立泰國餐廳時，亞爵慧眼識英雄，把他找來擔任《A Thai》的主廚，也難怪口味吃起來跟中泰賓館差可比擬。

由於《A Thai》身處北投，又隱身在亞爵溫泉會館之中，以致當時來用餐的，多半是住在附近的亞爵會員，但饒是如此，沒多久也迅速建立了口碑，假日幾乎都是客滿，一位難求；當時我也是亞爵會員，餐廳一開張吃過之後驚為天味，就經常來光顧，最初是用會員折扣(記得只有九折)，後來亞爵推出餐券，大概是買二萬元送八千元，我也買了1~2次，之後網路上出現五折的餐券，我前後又共買了數萬元餐券，幾乎每個星期都會來《A Thai》報到一二次。當時每次以半價餐券在亞爵《A Thai》吃飯時，真的覺得是吃ㄧ次賺一次！

去年(2007)底亞歷山大唐亞君爆發財務危機，亞爵會館也走進歷史(北投會館的《A Thai》在事發半年之前就已收攤，轉去了亞爵健康路會館)，不過真正讓我惆悵的，倒不是剩餘的會籍與餐券一江春水向東流，而是這麼好吃的泰國菜再也吃不到了，叫我如何是好啊！說也奇怪，為何台北的第一名泰國菜總是如此紅顏薄命呢？

講了半天，這跟華國飯店的《長虹酒吧》有啥關係呢？諸位看倌別急，且聽俺先喝一杯湯潤潤喉，再來慢慢說分明。

原來慧眼識英雄的不只是亞爵，華國飯店也有2.0以上的好眼力，在亞爵撐不下去之際，把翁主廚請到了華國，重現當年傳承自中泰賓館的泰國菜風華。

《長虹酒吧》的這位主廚翁宇宏，其實他本身也是來自於泰國清邁，雖然命運多舛 (先在中泰賓館跟隨阿桐，隨即中泰歇業；接著轉去亞爵掌廚，結果亞爵也關門)，但總還是在華國飯店裏撐起了台北最優泰國菜的大傘，各位若是懷念昔日的中泰賓館《Thai & Thai》，或是想起亞爵會館《A Thai》，那就請到這家內裝看起來中不中西不西的《長虹酒吧》來解饞，吃過之後，應該就會像我一樣，把目前台北的泰國菜分為二個等級：

第一級的泰國菜是：《長虹酒吧》的泰國菜；

第二級的泰國菜是：《長虹酒吧》以外的泰國菜！

除非阿桐本尊再度在台出馬，不然泰國料理實在無人能與翁主廚爭鋒！至於《長虹酒吧》裡面不搭調的美式裝潢，我建議大家就請視而不見，專心在面前的食物上吧！

ñ.. 咖哩大沙公，這個是必點菜，我推薦再推薦，醬汁調味極佳，蟹肉鮮甜無比；這道菜跟翁主廚之前在亞爵做得口味與式樣都一模一樣，以前在亞爵時代我大概每去五次會點四次，另外一次是因為賣完了才沒點，此物之好吃，可見一班。

這道菜我再推薦一次，保證你吃過之後，會跟我一樣：一到秋冬蟹肥之時，每個星期都會來吃。

ñ.. 這不是多拿滋，這是翁主廚的招牌---金錢蝦餅，也是必點菜。以前我把亞爵當自家餐廳時，跟一干侍者都混得極熟，他們私下告訴我，這道金錢蝦餅五大粒才收我一百多元，是賠錢賣給我吃的 (我用五折的餐券，原價三百多的金錢蝦餅只實付一百多元)，因為用料極其實在，以新鮮草蝦與新鮮花枝做成，成本甚高。

這玩意真的超好吃，咬下去蝦汁四溢，嚼起來滿口生癬.....ㄚ不對不對，是滿口生鮮；不喜歡沾他那梅子酸甜醬的，可以沾咖哩雞或咖哩牛的醬汁吃，別有一番風味；如果你家裡有巴薩米客25年陳醋，務必要帶去，這個金錢蝦餅沾了巴薩米客25年陳醋之後，真是他NeNe的好吃，格老子的硬是要得，入口絕對會讓你昇天！

ñ.. 蝦醬空心菜。翁主廚的炒青菜類菜單跟亞爵的完全一樣，由於我每種都吃過，所以可以倚老賣老的告訴你：沒事不要點炒青菜！

它的青菜類裡最難吃的是"泰式時蔬"，其他都很一般般，完全不值得來這裡浪費胃納量，唯一還可以吃的，就只有蝦醬空心菜與清炒空心菜(雖說是清炒，口味仍很重)。

俺是沒辦法，大公主要吃，俺只好點一盤。

ñ.. 鳳梨炒飯。小朋友要吃的。

ñ.. 鳳梨炒飯的配料。

ñ.. 長虹咖哩牛腩。這是新菜，以前在中泰賓館與亞爵會館都沒吃過。

ñ.. 牛腩鮮嫩、咖哩濃郁辛香，好吃ㄝ。

ò.. 以下是菜單價目表，比以前在亞爵的定價大約調漲了10%~20%。

ñ...雖然不便宜，但因美味滿分，而且可以打折，還是很划算。

ñ.. 以上便吃吃就要台幣三千多。但是........只有盤子才會照原價付錢。

一、錢反正花不完的人：照原價付錢。

二、不打算常來的正升斗小民：上網路買抵用券，NT$500的抵用券網路行情是NT$250~270，約是五折價。餐錢一半可以使用抵用券折抵，這樣結果約為七五折。

三、不打算常來的又嫌網路面交麻煩的升斗小民：用花旗、日盛信用卡、或是美國運通卡，可以打八五折。

四、想要常來的升斗小民：去網路上找賣家買一張華國的尊爵卡附卡，一張約台幣五千多，可以二人同行一人免費，有效期間一年。最適合小夫妻、雙毛組或是貪吃父女檔，兩個人又常去的最有賺頭。

五、腦殘麵包超人：可以打去華國貴賓部，申請一張尊爵卡。一年台幣一萬八千元，權益與前一項相同，另外還送8000元抵用券、生日蛋糕券。

上圖就是網路上賣的抵用券，面額500元的可以用250~270買到。

ñ.. 長虹酒吧入口。

ñ.. 華國飯店名片。

T大推薦長虹酒吧之必嚐菜色：(優先順序由上而下)
咖哩大沙公
金錢蝦餅
黃金咖哩雞
綠咖哩XX(看妳愛吃啥肉)
香蘭雞
長虹咖哩牛腩
泰式炒河粉
泰式烤牛肉

俺不推薦的菜色：
泰式時蔬---遜斃難吃
蒸魚類---所有的蒸魚都很普通，跟別的泰國餐廳差不多，那何必來這兒吃？
月亮蝦餅---厚得像吐司，其實比瓦城非常泰等等的月亮蝦餅都好吃很多，但是因為有金錢蝦餅擋在前面，當然必須點金錢蝦餅啊！既生瑜，何生亮？既有金錢，何必月亮？
咖哩鮮蝦煲---其實沒有很差，但當然是要點咖哩沙公，哪裡還有咖哩鮮蝦的份？
咖哩沙母煲---同上。
咖哩排骨---他家的豬肉應該不是事先燉好的，而是客人點了才去煮，所以根本不入味。
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]]> Tue, 23 Dec 2008 22:54:00 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/22206844#comments <![CDATA[哇哈哈]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938581 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938581

這次香港出差住進四季酒店，身為升斗小民的我當然是萬分興奮，前文已概略介紹了它的環境設施與SM噴出鋼管秀，果然是優到不行；住一晚雖然所費不呰，不過既然入住了香港最高級的四季酒店，當然要來它著名的游泳池給它游個夠本。

前文忘了提及四季酒店的人員服務，真的是很優，因為我們到達大廳櫃檯check in之後，行李由工作人員接過去，替我們送入房內這不在話下，而那位年輕貌美的櫃檯check in小姐，居然替我們辦完住房手續後，一路領著我們坐電梯直上33樓，還帶著我們進入房間裡面，看看我們是否滿意；當時我只有一個感想......可惜啊可惜，為何我不是一個人來香港呢？

ñ.. 咦~不是要來泳池嗎，怎麼是這般風景？你沒看錯，這確實是泳池邊的風景，是俺躺在池畔躺椅上，朝天上拍的景色，這棟就是四季酒店；天邊沒有一朵雲，天邊只有一棟樓。

左邊是四季酒店，右邊是ifc-1，上面是一顆樹，下面是慵懶攤在躺椅上、假裝是度假有錢人的我。

ñ.. 泳池畔的飲料吧。

ñ..這棟高高的應該是中旅集團大樓，裡面的人可以一邊上班一邊遠眺四季酒店泳池畔的風光。

ñ..池畔的躺椅很舒適。

ñ..四季飯店的泳池除了一個方向是四季酒店大樓、一個方向是ifc-1大樓之外，另一個方向則是港島干諾道上的幾家企業總部大樓。至於第四個方向的景色，那就不得了了！

ñ..看到了嗎，這就是第四個方向的景色，泳池邊上一道矮矮的玻璃牆，牆外就是大海，海上還有船隻在行駛，對面則是九龍半島。

ñ..在這池裡游泳，真的有「游向天際」的快感！

ñ..旁邊還有JACUZZI，感覺上是在海邊做按摩浴，很有FU吧！

ñ..海天一色，盡收腳底。

ñ..腳邊的這個是冷水池，遠處的是溫水池。

ñ..還有還有，這個泳池是我迄今所游過最乾淨的游泳池，池水超級清徹透明，不但完全沒有雜質落葉，而且完全沒有異味，不但沒有體味、而且連氯味也沒有，真的超級神奇！單單是這個泳池的水質，再加上SM鋼管秀，就值回房價。

不過各位別急著轉台，接著還有BONUS喔！

ñ..說著說著來了一個洋妹，比基尼是黑色，頭髮是栗色，眼珠是棕色，膚色是淺淺古銅色，我在躺椅好像有點色......啊不是不是，是我在躺椅上喝的檸檬汁有點澀。(請注意：她的比基尼是繫帶子的)

ñ..這個腰瘦奶澎卡增頂摳摳的洋妞，居然就走到俺旁邊的躺椅上曬起太陽來，這還不打緊，她居然就把比基尼的帶子解了開來，把小黑布鋪在胸前......由於我見證全程，所以我前面寫的有句話要稍加修正：前文說她膚色是淺淺古銅色，正確的說法應該是：「她比基尼裡的膚色是淺淺古銅色」。

ñ..對面大樓外面洗窗子的工人，福利很好ㄝ！

ñ..很不錯的泳池吧。

ñ..看起來有一躍而下可以直入大海的錯覺，不過如果真的一躍而下，那鐵定會從下面的碼頭直奔天國。

總而言之，俺還是要大力推薦四季酒店這家旅館，真的是很優，值得升斗小民節衣縮食來住一宿。一般房間平日的定價是每晚港幣4200，如果有VIP關係，價格可以低於港幣2500，那就真的很超值了。
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]]> Tue, 04 Nov 2008 17:51:07 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938581#comments <![CDATA[香港四季酒店之 SM鋼管秀]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938569 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938569

十月底偕同老闆飛去香港二天一夜，與老外廠商洽談公司重大業務；託老闆同行之福，此行俺得以入住香港最頂級的國際大型連鎖旅館---Four Seasons 四季酒店。

ñ.. 四季酒店是近年才完工的新酒店，與機場快捷的香港站共構，從機場直接坐快捷過來，下車後只要在 ifc (國際金融中心)大樓內走個五分鐘就可以直達酒店的大廳，非常方便。在全世界許多大城市都有四季酒店，而雖然各大城市都有一些評價五星級的旅館，諸如喜萊登、麗池、凱悅等等，但四季酒店卻是五星級旅館中的高檔五星旅館，通常也都是各個城市內評比最高級、房價最昂貴的國際旅館，不過四季酒店的整體住宿品質素來也是有口皆碑，因此雖然昂貴，但CP值並不差。

ñ.. 香港的四季酒店除了提供路過觀光客的旅館之外，還有一棟是專供商務人士長期租用，有一點像是台北的傑士堡，算是高檔的出租商務公寓，住客也可以享受旅館內的設施，不過一個月的房租也不便宜，高級一點的套房月租高達二萬美元。

ñ.. 旅館大廳，簡潔而氣派。

ñ.. 旅館大廳另一邊。

ñ.. 這天剛好有全球乳癌防治會議，旅館二樓人山人海，鳥瞰下去好不熱鬧。

ñ.. 旅館客房電梯間也很雅緻。託俺VIP老闆的福，咱們住的是高樓層的房間，景致宜人。

ñ.. 房間寬敞舒適，感覺很好。

ñ.. 房間一景。

ñ.. 供應的礦泉水是FIJI，高檔貨ㄝ。

ñ.. 一進門就送來一壺香片，茶具是鑄鐵所製，很特別，茶也很香很好喝。

ñ.. 房間裡的免費茶包也很不賴。

ñ.. 浴室裡的所有用品都是歐舒丹(l'Occitane)的，名牌貨ㄟ。

ñ.. 沐浴乳、洗髮精通通都是歐舒丹的。

ñ.. 浴室感覺令人愉悅而放鬆。不過俺在裡面一次澡也沒洗過，知道為什麼嗎？.......不是我不愛乾淨啦~~我也沒有什麼忌水的忌諱~~答案是 : 四季酒店六樓的三溫暖實在太優了，不但設備新，還有鋼管秀、噴出秀、以及SM秀，我都是直接去六樓洗澡兼看秀。

ñ.. 這就是六樓三溫暖裡面的鋼管秀浴池。

ñ.. 有沒有看見一根根的鋼管。

ñ.. 真的是鋼管ㄝ。

ñ.. 看得夠清楚了吧！看完鋼管秀，噴出秀與SM秀準備開始了！

ñ.. 按下按鈕，一支支的噴水柱從鋼管下噴出，此乃噴出秀；人直接躺在鋼管上，享受水柱滑順的按摩，此乃SM秀(Smoothly Massage)。
好啦，俺就要躺上去了，不過因為俺的手機不防水，所以接下來的寫真秀無法拍出來提供給各位欣賞.........不好笑！

ñ.. 旁邊有個製冰桶，提供碎冰供客人冷卻一下。裡面的乾烤箱與蒸汽烤箱也都很優，最重要的是：所有三溫暖設施幾乎完全沒人使用，俺與俺老闆在裡面根本就像是包場，真的是值回房價！

ñ.. 四季酒店隔壁棟就是ifc，高聳入雲。

ñ.. 二棟高樓中間相連的就是購物商場。

ñ.. 裡面除了各家名店之外，還有city super以及一堆餐廳，最大間的就是蘭卡佛名店。

ñ.. 這間蘭卡佛比時代廣場那間大很多，裡面名牌服飾非常齊全。

ñ.. 美麗的吊燈裝飾，美~真美~美不勝收。

ñ.. 俺次趟是因公出差，逛了半天，目的是在考察市場商機，所以啥也沒買。

四季酒店真得是一家好旅館，雖然一晚的房價定價超過港幣四千元，但真的值得節衣縮食去住一次。
有關細節可以參考香港四季酒店的官方網站(http://www.fourseasons.com/hongkong)，下圖是香港四季酒店官方網站的游泳池畔照片，在池畔的景觀就跟照片一般的優美，我下一篇就要來介紹這個游泳池，我拍的沒他專業，但絕對比他精采！
(下一篇預告 : 有解開肩帶的比基尼美眉喔

)

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]]> Mon, 03 Nov 2008 17:47:45 +0000 No Category http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21938569#comments <![CDATA[大賣場尋寶-南非葡萄酒]]> http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21800436 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21800436

. 在葡萄酒的世界裡，一向都是法國酒稱霸酒壇，近年來義大利、美國等優質葡萄酒也緊追在後，迭有口碑；不過整體而言，葡萄酒仍是北半球的產區領其風騷，而南半球的葡萄酒產業因起步較晚，因此葡萄酒的地位還落後北半球國家許多，但相對的價格也便宜許多，只要仔細尋找，反而比較容易找到超值的好酒。事實上，好市多自行進口的葡萄酒中，有幾款來自南非，都非常的物超所值；這次要介紹的大賣場葡萄酒，就是來自一家南非的新酒廠 — Stark-Conde。

Stark-Conde酒廠的老闆兼釀酒師，名叫José Condé，他不但不是南非人，也從來沒有上過葡萄酒學校，算是葡萄酒界中的一位奇葩。

José Condé在美國的密蘇里州出生長大，之後到紐約求學，取得藝術相關學位後，就一直從事圖像設計的工作，期間先後在紐約及日本居住，長達十五年；José Condé在藝術設計方面相當有成就，他還曾經以日文出版了二本設計方面的書籍，而在此之前，他只是一位喜歡喝葡萄酒的藝術家；不過在他對對葡萄酒產生興趣後，卻毅然放棄從事了15年的藝術設計事業，在1997年帶著妻子與二個女兒，來到南非投資葡萄酒生意。

1998年José Condé與他的岳父，在南非的著名葡萄酒產區Stellenbosch，成立了Stark-Conde 酒廠，開始釀造葡萄酒；José Condé沒有跟隨過釀酒名師，也沒有進入過葡萄酒名校，甚至完全沒有接受過正式的葡萄酒知識訓練，他主要都是靠自己努力閱讀相關書籍，然後實際在酒廠裡實作自己的想法；而他對葡萄酒的熱情與努力，也很快的得到了回報。

Stark-Conde酒廠以Cabernet Sauvignon為主力酒款，第一個年份-1998的產品，就被南非的葡萄酒指南評為最優的五顆星等級，之後各年份的葡萄酒，也得到美國Wine Spectator雜誌的肯定，從此開始在葡萄酒市場上嶄露頭角。Stark-Conde酒廠的Cabernet Sauvignon酒款共分為二個等級，一般等級的標示為”Stark”，另一個旗艦酒款的葡萄則是來自單一葡萄園，標示為”Conde”，一般等級的”Stark”年產量只有四、五百箱，而旗艦酒款”Conde”年產量更少，只有三四百箱；Stark-Conde酒廠除了Cabernet Sauvignon以外，也釀製其他的葡萄品種，不過口碑就不如Cabernet Sauvignon那般出色。

英國的專業葡萄酒雜誌Decanter曾經評過Stark-Conde酒廠2003年份的”Stark”與”Conde”二款Cabernet Sauvignon，都是給予三顆星，算是中上的分數；而美國的Wine Spectator則對此酒相當青睞，基本款的”Stark” Cabernet Sauvignon，除了2002年份表現不佳之外，其他的1999~2005等年份都獲得WS給予88~91的評分，以它的價位而言，表現算是相當耀眼；而旗艦款的”Conde” Cabernet Sauvignon，WS共評過五個年份，全部都獲得90分以上的好評，更是殊為難得。

在台灣的酒友也真的是有口福，因為台灣好市多目前正是Stark-Conde酒廠的台灣地區獨家代理商，因此每年都會從南非進口Stark-Conde酒廠的一些酒款，而且數量還不算太少，幾乎一年到頭都有得買，而且由於好市多在葡萄酒商品的利潤加得不多，這些酒款的價錢與南非當地其實相差不太，只是要看大家識不識貨罷了。
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以下就是我特別推薦的二款酒：
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酒名: Conde 2004 Cabernet Sauvignon
酒廠: Stark-Conde (南非)
售價: NT$799
販售處: 好市多
推薦程度: ***(*)
推薦原因:
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Wine Spectator給予此酒90分，並認為它有黑醋栗、咖啡、可可、黑橄欖等風味，而且酒體結構紮實，餘韻也非常飽滿厚重。此酒在Wine Spectator上紀錄的美國零售價格為42美元，即使在美國以便宜著稱的葡萄酒網路商店，一瓶價格也超過33美元，約合台幣1000元，而台灣好市多一瓶只賣台幣799元，比美國的價格要低了二成以上。事實上，此酒在產地南非的零售價格約為南非幣195元，相當於台幣826元，也就是說，此酒在台灣好市多的價格，不但比美國便宜許多，而即使是與產地相較，也還要便宜一些，實在是非常划算。
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此酒的香氣與口感表現出標準的Cabernet Sauvignon風格，喝起來比較像北半球的紅酒而不像南半球的紅酒，口感介於波爾多酒與加州酒之間，帶有豐盈圓潤的黑醋栗果味，酒體非常厚實，單寧也相當豐富，可以用來搭配牛排、燉肉等厚重的肉類食物。不過我個人認為可以再放個三五年，靜待它發展出更複雜多樣的層次與風味，屆時將會是一支給你帶來更多樂趣享受的美酒。
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酒名: Stark-Conde 2005 Cabernet Sauvignon
酒廠: Stark-Conde (南非)
售價: NT$415
販售處: 好市多
推薦程度: ****
推薦原因:
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此酒在產地南非的零售價格約為南非幣91元，約與台灣好市多台幣419的零售價相當；而在美國此酒一瓶的零售價約美金20~27元，約合台幣600~800元，此酒在台灣好市台幣419的價格相較於美國市場的標準，更是顯得物超所值。
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Wine Spectator給予此酒90分，算是相當不錯的分數；事實上，現在台灣市面上的紅葡萄酒，價位在五百元以下，而且得到專業酒評雜誌給分在九十分以上者，已經寥寥可屬了。
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此酒的香氣帶有標準Cabernet Sauvignon紅醋栗與杉木的風味，果香豐盈而奔放，口感也是偏向紅色漿果系列的路線，果味甜美圓潤、飽滿均衡，最重要的此酒完全沒有一般便宜酒單薄青澀的特性，在大杯子中搖晃一陣子，還會飄出淡淡的紫羅蘭香氣，而且層次變化也頗具水準。此酒屬於即時行樂型，目前就已經是適飲期，單獨品嚐或是搭配肉類食物都很適合；這真是一支物超所值的紅酒，喜愛Cabernet Sauvignon紅酒的朋友不妨多買一些，作為未來二三年內的居家佐餐酒。
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]]> Sat, 11 Oct 2008 14:05:44 +0000 品酒紀錄 http://thomas5255.pixnet.net/blog/post/21800436#comments